Ei ole mitään kuin syöminen ja ruoanlaitto tuoreilla tuotteilla, mutta sen mukana tulee haasteita. Tuoreilla hedelmillä ja vihanneksilla on rajoitettu säilyvyysaika, ja voi olla vaikea löytää keinoja käyttää kaikkea ennen kuin se menee pieleen.
Tässä on kuusi tapaa käyttää käsillä olevat ylimääräiset tuotteet ennen kuin ne osuvat kompostisäiliöön.
Valmista hedelmähilloja
Kesäkuukausina, kun tuoreet hedelmät ovat niin makeita, niin tuoksuvia ja niin edullisia, on vaikea vastustaa niiden ostamista suurina määrinä (ja usein). Kun käden ulottuvilla on liikaa hedelmiä, pidennä niiden säilyvyysaikaa kääntämällä ne hilloksi. Persikat, luumut, mustikat ja karhunvatukat tekevät upeista hilloista, joita voidaan käyttää kaikkeen paahtoleivästä jäätelöön. Napsauta tästä saadaksesi yksinkertaisen mansikkahillon reseptini.
Kuullota vihreät salaatit
Kuten monet meistä, ostan suuria määriä salaattivihreitä, koska ne ovat erinomaisia käsillä nopeaan ja helppoon arki -ateriaan. Mutta riippumatta siitä, kuinka paljon kokkaat ja kuinka hyvä aikomuksesi on käyttää ne kaikki ennen kuin ne menevät huonoon, minulla on väistämättä niitä viikkoja, jolloin minulla on suuri ylijäämä. Kun huomaan, että minulla on tarpeeksi vihanneksia salaatin valmistamiseksi, joka ruokkisi pienen armeijan, paistoin ne. Valtava määrä vihreitä, kun ne on kuumennettu ja kuihtunut, muodostavat täysin vaatimattoman osan kuihtuneista vihreistä. Riippumatta siitä, onko sinulla pinaattia, rucolaa tai kevätsekoitusta, melkein mikä tahansa salaatinvihreä on täysin hienoa kypsennettynä. Kutista vihreät pasta- tai quinoa -astiaan tai kuullota ne valkosipulin ja oliiviöljyn kanssa sivuksi.
Tee kasvisliemi
Onko sinulla muutamia yksinäisiä porkkanoita, sellerin vartta, kampasimpukoita ja tuoreiden yrttien oksia, jotka ovat pian ohitse? Muuta ne kantaksi. Kasvisosat, jotka tyypillisesti heitetään pois, tekevät myös ihania makuaineita varastolle. Kun seuraavan kerran poistat lehtikaalia tai chardia, tallenna varret ja käytä niitä. Onko koristeita purjoista tai fenkolista? Säästä nekin. Heitä kaikki koristeet yhteen pussiin koko viikon ajan. Ota viikon lopussa ne vihannekset, joita et ole käyttänyt, sekä koristeet ja tee liemi. Se on taloudellisempaa ja paljon herkullisempaa kuin kaupasta ostettu, ja se kestää vain noin 30 minuuttia. Pidä hieman käsillä käyttääksesi koko seuraavan viikon ajan ja jäädytä loput lasisäiliöihin (muista vain jättää hieman tilaa yläreunaan laajentamista varten). Saat hyvän vihannesliemen perusreseptin ja sen ehdotetut käyttötavat napsauttamalla tässä.
Lisää paistettua riisiä illallisen kiertoosi
Paistettu riisi on loistava tapa käyttää riisijäämät ja kaikki vihannekset rapeammassa laatikossasi. Se on yksinkertainen tehdä, kestää vain muutaman minuutin ja sitä voidaan helposti mukauttaa käsilläsi olevan materiaalin perusteella. Ruoanlaittovalikoimastani ei löydy paljon taloudellisempaa tai nopeampaa kasata (se sattuu olemaan myös varsin lohdullinen ja herkullinen ateria). Kesäkuukausina teen tämän version. Talven aikana noudatan samaa paistetun riisin reseptiä; korvaa herneet ja paprikat kuitenkin porkkanoilla ja lehtikaalilla tai sveitsillä. Tämä ruokalaji on erittäin monipuolinen ja anteeksiantava, joten pidä hauskaa ja kokeile.
Käytä niitä vihannesten liikevaihdon täytteenä
Kuullota kaikki vihannekset, jotka haluat käyttää, ja käytä niitä vihannesten liikevaihdon täytteenä. Pinaatin liikevaihto, joka tunnetaan myös nimellä spanakopita, on henkilökohtainen suosikkini kotitaloudessani, mutta muut vihannekset, kuten sienet, sipulit, paprikat ja paahdettu squash, tekevät myös upeita täytteitä. Tee näistä erä käyttämällä tuotteita, joista sinun on päästävä eroon, leipoa mitä aiot syödä parin seuraavan päivän aikana ja jäädytä loput. Ne säilyvät hyvin jäädytettynä ja ovat erinomaisia käsillä, kun sinulla ei ole aikaa valmistaa ateriaa alusta tai kun sinulla on improvisoituja vieraita. Vihjeitä ja vihannesten liikevaihtoreseptejä napsauttamalla tässä.
Pickle niitä
Peittaus pidentää merkittävästi tuotteiden säilyvyyttä, joten se on loistava tapa käyttää vihanneksia, joiden päivät voidaan lukea. Marinoidut vihannekset kykenevät heti jazzamaan voileipiä, salaatteja ja antipastolautasia. Rapeat vihannekset toimivat yleensä parhaiten peitatessa, koska ne eivät hajoa peittausnesteessä ja ne säilyttävät mukavan miellyttävän rapeuden. Kylminä kuukausina kokeile peittailla vihanneksia, kuten porkkanaa, kukkakaalia, punajuurta ja sipulia. Lämpiminä kuukausina kokeile kesäkurpitsaa, vihreitä papuja, paprikaa ja tietysti kurkkua. Saat lisätietoja peittauksesta ja reseptistä napsauttamalla tässä.
Lisää rahaa säästäviä keittiövinkkejä
5 tapaa valmistaa ateria siitä, mikä on jo keittiössäsi
Viikon arvoinen 10 dollarin illallinen
Vihreää budjetilla
