Täydellinen tapa lämmittää kehoa ja sielua talvella on lusikoida lämpimään rapeaseen, murenevaan tai hapokkaan hedelmään. Nämä helposti leivottavat herkut ovat ihanteellisia myös juhlapäiville, koska ne ovat yksinkertaisia ja herkullisia uudelleen lämmitettäessä.
Vinkkejä ja temppuja rapeille ja mureneville
Valitse oikea hedelmä
Rapean ja kostean rapean, murenevan ja hapokkaan valmistamiseksi sinun on ensin valittava oikeat hedelmät. Marjat, omenat ja persikat ovat parhaita valintoja, koska ne sisältävät paljon luonnollista kosteutta ja sokereita. Muista valita kypsät hedelmät - ne ovat makeimpia. Pakastettuja hedelmiä voidaan käyttää, jos et löydä kauden hedelmiä.
Tiedä erot
Erot rapeiden, murusien ja torttujen välillä ovat pääosin täytteenä. Rapealla on streusel -päällyste, joka on yleensä kauraa ja voita; murska on tyypillisesti voita, jauhoja ja sokeria; ja torttu on leivonnainen ilman täytettä.
Helppo leipoa
Rapeista, mureneksista ja torttuista saa upeita juhla -jälkiruokia, koska ne ovat hyvin yksinkertaisia ja vaativat vain muutamia ainesosia. Ne paistavat yleensä vain 15–40 minuuttia, ja ne voidaan helposti lämmittää tarvittaessa uudelleen. Rapeat ja muruset eivät vaadi pohjaa, kun taas tortulla on leivonnainen (joka voidaan ostaa kaupasta, jos sinulla on kiire).
Jälkiruoat, jotka vaikuttavat
Simpukat, muruset ja tortut ovat myös erittäin kauniita jälkiruokia, jotka näyttävät loistavalta ruokapöydällä - varsinkin juhlapyhinä.
Talvijälkiruokareseptit
Apple Crisp
Tekee 6 annosta
Ainekset:
4 keskikokoista hapanta omenaa, viipaloitu (4 kuppia)
3/4 kuppia pakattua ruskeaa sokeria
1/2 dl yleisjauhoa
1/2 dl pikaruokaa tai vanhanaikaista kauraa
1/3 dl voita tai margariinia, pehmennetty
3/4 tl jauhettua kanelia
3/4 tl jauhettua muskottipähkinää
Halutessasi kermavaahtoa tai jäätelöä
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 375 asteeseen. Päällystä 8 tuuman neliön muotoinen leivinpannu ruoanlaitto sprayllä.
2. Järjestä omenat pannun pohjalle. Hiero kulhossa ruskeaa sokeria, jauhoja, kauraa, voita, kanelia ja muskottipähkinää, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Ripottele seos omenoiden päälle.
3. Paista rapeita 30 minuuttia tai kunnes omenat ovat kypsiä. Ota uunista ja tarjoile tarjoilulle vaniljakastiketta tai kermavaahtoa.
Berry Crumble
Tekee 6 annosta
Ainekset:
2 litraa vadelmia
1 iso pakkaus vaahtokarkkeja
1 dl kermavaahtoa, kermavaahdolla pehmeiksi
1/2 dl ruskeaa sokeria
2 kuppia jauhoja
1 kuppi hienonnettuja pähkinöitä
1 kuppi voita, pehmennetty
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. ja suihkuta 8 tuuman neliön muotoinen leivinpannu ruoanlaitto sprayllä. Yhdistä isossa kulhossa vadelmat, vaahtokarkit ja kermavaahto.
2. Hiero keskikokoiseen kulhoon ruskea sokeri, jauhot, pähkinät ja voi. Levitä marjaseos ja jauhoseos uunivuokaan. Paista 12–15 minuuttia tai kunnes hedelmät ovat pehmeitä ja täytteet ovat kevyesti ruskistuneet.
Mansikkakakku
Tekee 6 annosta
Ainekset:
3 unssia voita, jäähdytetty
3/4 dl jauhoja ja 2 rkl
1/4 tl suolaa
1 tl sokeria
2-3 ruokalusikallista jäävettä
1/2 dl raskasta kermaa
1 tl puhdasta vaniljauutetta
2 rkl sokeria
1-2 tuoppia mansikoita, leikattu
1/4 kuppi herukkahyytelö, lämmitetty
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Leikkaa voi jauhoiksi, suolaksi ja sokeriksi murenevaksi. Lisää jäävettä 1 rkl kerrallaan ja vaivaa kunnes pallo muodostuu. Jäähdytä vähintään 1 tunti.
2. Kauli taikina, kunnes se on 1 tuuman paksuinen levy. Vuoraa 9-tuumainen vuoka taikinalla. Vuoraa taikina foliolla ja täytä kuivatut pavut. Paista 20-25 minuuttia tai kunnes kultainen. Poista folio ja kuivatut pavut. Anna jäähtyä, kunnes olet valmis täyttämään.
3. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri ja vanilja. Levitä kerma hapankuoreen ja päälle mansikoita. Levitä leivonnaisharjalla marjahyytelö marjoille.
Lisää jälkiruokia
Dulce de Leche suklaatarttu
Isoäidin klassinen omena murenee
Päärynä ja Cherry Crumble
