On melkein kesä, ja me kaikki haluamme kuntoilla ja syödä kevyesti. Tämän upean raakasalaatin kanssa, joka on pukeutunut granaattiomenakastikkeeseen, voit nauttia terveellisestä ateriasta hetkessä.
Kun kesä tulee, en ole paljon keittiössä. Tämä tarkoittaa vähemmän ruoanlaittoa ja enemmän tuoreita raaka -aineita. Koska meillä on tapana syödä kevyempiä lämpiminä kuukausina, salaatit ovat paras vaihtoehto. Kuka haluaa syödä ison paahdon, kun ulkona on niin kuuma? Ja sitä paitsi, eikö me kaikki halua mahtua tuohon uuteen uimapukuun? Tiedän kyllä, joten siirrytään terveellisempiin ruokiin tänä kesänä.
Raaka kesäkurpitsa-, omena- ja pähkinäsalaatti granaattiomenakastikkeella
Palvelee 2
Ainekset:
Pukeutumista varten
- 1/4 cup granaattiomenamehua (otettu 1/2 cup granaattiomenan siemenistä)
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 rkl valkoviinietikkaa
- 1 tl hunajaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Salaattia varten
- 2 kesäkurpitsaa
- 1 omena
- Mehu 1 tuoreesta puristetusta sitruunasta
- Saksanpähkinät
- 2 rkl granaattiomenan siemeniä
- Koristeeksi tuoreita mintunlehtiä (valinnainen)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
- Sekoita pienessä kannessa olevassa purkissa granaattiomenamehu, etikka, oliiviöljy, hunaja, suola ja pippuri. Ravista hyvin ja aseta se sitten sivuun.
- Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi mandoliinileikkurilla tai terävällä veitsellä.
- Viipaloi omenat ohuiksi viipaleiksi ja liota ne heti sitruunamehussa. Valuta omenat ja hävitä sitruunamehu, kun olet valmis tarjoilemaan.
- Sekoita tarjoilulautasella kesäkurpitsa, omenat, saksanpähkinät ja granaattiomenan siemenet granaattiomenakastikkeeseen. Koristele tuoreella mintulla, jos käytät, ja ripottele suolaa ja pippuria maun mukaan.
Lisää kesäsalaatin reseptejä
5 yksinkertaista ja terveellistä tomaattisalaattia
5 Terveellisiä hedelmäsalaatteja
Terveelliset pastasalaatit
