Inuliini ei liity lainkaan insuliiniin, mutta se liittyy läheisesti frukto-oligosakkaridiin, jota kutsutaan paljon helpommin FOS: ksi. Inuliinia ja FOS: a pidetään sekä fruktaaneina, kasveissa esiintyvänä hiilihydraattityypinä. Lyhyesti sanottuna ne ovat puhdasta kuitua, sellaista, jota harvat meistä saavat tarpeeksi. Inuliini tunnetaan myös nimellä prebiootit ja se on ratkaiseva tekijä ruoansulatuskanavan terveydelle koska prebiootit ruokkivat hyviä bakteereita, jotka tunnetaan yleisesti nimellä probiootit.
Mistä saa lisää prebiootteja?
Kasvit käyttävät fruktaaneja energian varastoimiseen. Inuliinia ja FOS: ta löytyy noin kolmanneksesta kaikista maailman kasveista, mutta ne ovat keskittyneet enimmäkseen tiettyjen kasvien ja yrttien juuriin, jotka ovat saaneet mainetta olla "hyvä sinulle". Suuria inuliinin ja FOS: n pitoisuuksia löytyy voikukan, sikurin ja takiaisen juurista sekä jicamasta, valkosipulista, sipulista, parsasta, purjoista ja Jerusalemista artisokat. Niitä löytyy myös joistakin jyvistä, palkokasveista ja hedelmistä sekä syntetisoidaan sakkaroosista, mutta tärkein lähde, jota käytetään inuliinin/FOS: n hankkimiseen kaupalliseen käyttöön, on juurisikuri.
Prebiootit ja ruoansulatus
Inuliini ja FOS ovat erittäin tehokkaita "prebiootteja", joita ihmiset eivät helposti sula. Ylemmässä paksusuolessa ne kulkevat melkein suoraan läpi (osa tuosta "irtotavarasta" isoäidistä kannusti sinua aina syömään!), Ja alemmassa paksusuolessa, ne pilkotaan juuri tarpeeksi edistääkseen terveiden bakteerien, kuten Lactobacillus bifidobakteerien, kasvua probiootit. Tämän osittaisen hajoamisen aikana ne voivat kuitenkin käydä ja aiheuttaa kaasua, joten sitä suositellaan että käytät näitä aineita hieman varoen, kunnes tiedät, miten ne vaikuttavat sinuun yksilö.
Prebioottien edut
Ihmisten ja eläinten tutkimukset viittaavat siihen, että useimmat ihmiset sietävät helposti jopa 10 grammaa päivässä ja voivat tarjota seuraavia etuja:
- Voi lisätä kalsiumin ja magnesiumin imeytymistä
- Voi parantaa rasvojen aineenvaihduntaa ja ruoansulatuskanavan toimintaa
- Tyydyttää (täyttää) kuin tärkkelyspitoinen ruoka, mutta ei vaikuta verensokeritasoon samalla tavalla
- Voi alentaa paastoveren sokeria tyypin 2 diabeetikoilla
- Voi alentaa kolesterolia
- Voi jopa auttaa suojautumaan kolorektaalisyövältä ja joiltakin tarttuvilta suolistosairauksilta
Prebiootit ovat hyviä laihduttajille
Kaupallisten elintarvikkeiden valmistuksessa inuliini ja FOS parantavat "suun tunnetta" ja lisäävät samalla merkittävästi kuitupitoisuutta ja alentavat kaloreita - kaikki hyvä laihduttajille! Niillä on neutraali, hieman makea maku, ja niitä käytetään tyypillisesti parantamaan sekä vähärasvaisten että vähähiilihydraattisten elintarvikkeiden kermaisuutta, vakautta ja yleistä makua ja koostumusta.
Elintarvikkeet, joissa on prebiootteja
Löydät nämä kuidut lisättynä aamiaisbaareihin (kuten Atkins Advantage), jogurtteihin (kuten Stonyfield Farms), juomiin, suklaaseen (kuten kuten Eat Well Be Well) karkkeja, pastaa (kuten Dreamfields), jäätelöä ja kaikenlaista vähäkalorista ja sokeritonta tai alennettua sokeria paistettua tavaroita. Nyt Foods sisältää inuliinia useissa eri lisäravinteissa (vaikka FDA luokittelee sen elintarvikkeiden ainesosiksi, ei lisäaineeksi tai lisäaineeksi.)
Lisää kuidun terveysvaikutuksista
- Kuinka kuitu voi auttaa sinua laihduttamaan
- 8 Helppoa tapaa nauttia kuitupitoisista elintarvikkeista
- Kuitupitoisten elintarvikkeiden edut
