Olemme käyttäneet lukemattomia tunteja omistettuamme täydellisen viinin yhdistäminen kotiruoan kanssa, mutta joskus haluat vain olut. Toki viinillä on arvostusta, mutta olut voi yhdistää ruokaan samalla tavalla taiteellisella ja syvällisellä tavalla - sinun on vain valittava oikea. Hylkää PBR (OK, tallenna se takapihan BBQ -tilaisuuksiin ja tarvittaessa juhliin) ja valitse huolellisesti valittu valikoima olutta sen sijaan, tarkoittaako se sitten vaaleaa olutta lomakalkunasi kanssa tai vadelmalamppua, jossa on annos marjaa muru.
Katso tämä viesti Instagramissa
Hyviä aikoja oli kaikilla! #Stumblinmonkeybrewery #VictorNY #thisisroc #beertasting
Jakama viesti erin iocco (@erin_iocco) päällä
1. valkoinen liha
Jos syöt valkoista lihaa, kuten paahdettua kanaa, kalkkunaa tai muuta siipikarjaa miedossa kastikkeessa, kokeile yhdistää ateriasi vaalean oluen tai vehnäolueen kanssa. Molemmilla on kevyt maku, joka ei korvaa lihan makua, ja jos marinoit kanaasi sitrushedelmillä ja yrteillä, nämä oluet tuovat esiin nämä maut.
2. punainen liha
Punainen liha, kuten pihvit, paistit ja hampurilaiset, voi kestää vahvempaa olutta. Jos syöt rasvaista lihaa, etsi hoppier -olutta, kuten IPA. Katkeruus auttaa leikkaamaan rikkautta. Laihemmat leikkaukset, valitse tavallinen Pale Ale, jossa on vielä humalaista katkeruutta, mutta ei niin paljon, että se antaa sinulle kitalaen väsymystä. Jos syöt grilliä tai grillattua pihviä, peitä paahdetut, savuiset maut tummalla portterilla.
3. Kalastaa
Paistettua kalaa varten kevyt, kuohkea pilsner auttaa tasapainottamaan ateriaasi. Ne toimivat myös hyvin kevyiden, hilseilevien, mietojen kalojen kanssa, täydentäen sitä ylivoimaisesti miedoja makuja. Lihavampia kaloja, kuten lohta ja tonnikalaa, kokeile belgialaista Saisonia. Nämä oluet ovat hieman hapanta ja kestävät kalan rikkauden, mutta älä pakkaa humalaa, joka tukahduttaisi kalan maun.
4. Vihannekset
Oluen yhdistäminen johonkin kevyeen, kuten tuoreeseen kasvisalaattiin, ei tarvitse olla vaikeaa. Vaaleammalla oluella, kuten pilsnerilla, on virkistävä ja raikas maku, joka täydentää kirpeisiin vinaigretteihin pukeutuneita salaatteja sekä yksinkertaisia pannulla paahdettuja vihreitä vihanneksia. Grillatut kasvikset sen sijaan sopivat paremmin keltaisen lagerin kanssa, jossa on enemmän kehoa ja hieman makeutta, joka täydentää grillin savuisia makuja.
5. Mausteinen ruoka
IPA: iden juominen mausteisten curryjen kanssa voi olla perinteinen pariliitos, mutta IPA: n voimakkaat humalat voivat todella tehdä ruoasta maun mausteisemman. Kokeile sen sijaan yhdistää mausteisia suosikkiruokiasi kevyemmän lagerin tai pilsnerin tai keltaisen oluen kanssa, jos haluat jotain monimutkaisempaa.
6. Suklaa jälkiruoat
Syökö rikas, dekadentti suklaajälkiruoka? Kokeile yhdistää se suklaapatukan tai suklaaportin kanssa. Näillä tummilla oluilla on samat paahdetut ominaisuudet kuin paahdetuilla kaakaopavuilla. Toinen vaihtoehto on ohraviini - nämä alkoholipitoiset oluet ovat liian vahvoja yhdistämään useimpien elintarvikkeiden kanssa, mutta sokeriset suklaajälkiruoat voivat kestää rohkean maun.
7. Hedelmäiset jälkiruoat
Valitse hedelmäpiirakoiden, suutarien, murusien ja rapeiden tapauksessa jotain makeaa-kuivaa siideriä tai jotain todella hemmottelevaa, kuten makea lambic -hedelmä, joka on valmistettu kirsikoilla, persikoilla tai vadelmia.
Nyt kun sinulla on kaikki tiedot, joita tarvitset parin muodostamiseen ammattilaisen tavoin, on aika kokeilla kaikkia näitä yhdistelmiä. Hyvää pariliitosta!
