Omenapiirakka ei ole ensimmäinen jälkiruoka, joka tulee mieleen, kun ajattelemme lounaslaatikon herkkuja. Kaikkia piirakoita ei kuitenkaan tarvitse tarjoilla viipaleina! Nämä ihastuttavat kädessä pidettävät mini -omenapiirakat sopivat täydellisesti pieniin käsiin ja teemoitettuihin lounaslaatikoihin.
Aiheeseen liittyvä tarina. Kuuntele meitä - Martha Stewartin uusin keittoresepti on oikeastaan täydellinen kuumille kesäpäiville
Nämä kädessä pidettävät piirakat maistuvat aivan kuin suosikki omenapiirakka-ainoa ero on, että ne ovat söpöjä purentakokoisia. Paista ne vain edellisenä iltana, ja ne jäähtyvät ja ovat valmiita seuraavan päivän lounaslaatikkoon. Vaihda hedelmät hauskaan lajikkeeseen!
Lounaslaatikon omenapiirakka
Saa 6 piirakkaa
Ainekset:
Kuorelle:
- 1 kuppi jauhoja
- Ripaus suolaa
- 1/4 dl kylmää voita
- 2-1/2 rkl jäävettä
Piirakkaa varten:
- 1 kuppi hienonnettuja Granny Smith -omenoita
- 2 rkl voita
- 2-1/2 rkl ruskeaa sokeria
- 1 tl omenapiirakan maustetta
- 1 muna, lyöty
- 1 rkl vettä
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Vuoraa uunivuoka foliolla ja suihkuta kevyesti tarttumattomalla keittosuihkulla.
- Sekoita jauhot ja suola keskenään kulhossa. Leikkaa leivinleikkurilla voita, kunnes seos murenee. Lisää vähitellen vettä, kunnes seoksesta tulee pehmeä taikina. Siirry jauhotetulle pinnalle ja rullaa noin 1/4 tuuman paksuiseksi.
- Leikkaa 12 pyöreää pyöreää evästeleikkuria. Aseta sivuun.
- Samaan aikaan kuumenna voi pienessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää omenat, ruskea sokeri ja omenapiirakka -mauste. Kuumenna seosta, kunnes sokeri on täysin liuennut, noin neljä minuuttia. Poista lämmöltä.
- Kaada noin 1-1/2 teelusikallista täytettä kuuden kierroksen keskelle. Paina toinen kierros varovasti päälle ja purista kaikki reunat haarukalla alas. Paina yläreunaan muutama reikä, jotta täyte pääsee ilmaan. Voitele jokaisen piirakan pinta munan ja veden seoksella.
- Paista noin 15 minuuttia tai kunnes kuoret ovat kullanruskeita.
Lisää purentakokoisia jälkiruokareseptejä
Ei leipoa suklaata siru evästeen taikina puree
Suolattu karamellikermapuffin resepti
Porkkanakakkupalat resepti
