Ei ole paljon dekadenttisempaa ja ylellisempää ruokaa kuin hummeria. Ne ovat osterien, tryffelien ja kaviaarin ohella itsehillitsevissä panoksissa, ja ne ovat upea herkku. Monet ihmiset välttelevät hummeria olettaen, että se on erittäin kallista, mutta kun se on kaudella, se on itse asiassa erittäin kohtuullista, mikä pitäisi napata, kun se voi olla! Jos haluat kokeilla hummerin keittämistä, mutta et oikein tiedä mistä aloittaa, tässä on yksinkertainen resepti, joka saa sinut tuntemaan, että ateriasi sopii kuninkaalle.
Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart antoi klassiselle BLT -voileivälle suussa sulavan käänteen
Grillattua hummerin pyrstöä yrteillä ja voilla
Palvelee neljää
Ainekset:
- 1 pieni kuutio suolatonta voita
- 2 rkl ruohosipulia, hienonnettuna
- 1 rkl rakuuna -lehtiä hienonnettuna
- 1 rkl tuoretta tilliä
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 rkl chilikastiketta
- Mustapippuri
- 4 hummerin häntä, tuore
- Ekstra neitsyt-oliiviöljy
- Jauhettu merisuola
- Tuoreita sitruunaviipaleita
- Tuoreet ruohosipulin oksat
Ohjeet:
- Kuumenna grilli keskilämpötilaan.
- Lisää voi, ruohosipuli, tilli, rakuuna, jauhettu valkosipuli, chilikastike ja mustapippuri isossa kulhossa kumilastalla. Sekoita tämä huolellisesti yhteen.
- Peitä kelmulla ja aseta sivuun.
- Perhostele hummerin pyrstöt keittiön saksilla suoraan kuoren pehmeämmän alapuolen keskelle. Leikkaa liha keskeltä leikkaamatta sitä kokonaan. Aseta vartaat hummerin pyrstöön niin, että häntä on suorassa. Koristele hännät oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Grillaa hummerin hännät kuoripuoli alaspäin keskilämmöllä noin 4–5 minuuttia, kunnes kuoret ovat kirkkaan värisiä.
- Käännä hännät ympäri ja lusikoi runsas ruokalusikallinen voita lihaan. Grillaa, kunnes hummerin liha on valkoinen - noin 4 minuuttia.
- Poista hummerin hännät grillistä ja tarjoile lisää yrttivoi- ja sitruunaviipaleita ja ruohosipulia.
Lisää herkullisia reseptejä
Perinteinen kala ja sirut
Mangoa ja chilitaimenta
Viiniä, valkosipulia ja persiljasimpukoita
