Älä anna salaattikiinnityksesi hukkaan. Kokeile näitä käytännön vinkkejä ja käteviä tuotteita, jotta vihreät pysyvät tuoreina!
"Ihannetapauksessa voit korjata sadon juuri ennen käyttöä", sanoo puutarhavalmentaja ja maisemakonsultti Beuna Tomalina GardenInspire.com. "Mutta kun se ei ole mahdollista, sinun on tiedettävä, miten tuotteesi varastoidaan."
Todellinen äidin vinkki: Pesen ja kuivaan salaattini ja varastoin sen raskaaseen kalvoon tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kulhoon. Se pysyy raikkaana ja raikkaana pitkään! ~ Mary
Kopioi tuotantokäytävä
Tomalina suosittelee, että säilytät kasviksesi sellaisena kuin ruokakauppa näyttää ne tuoteosiossa. "Väärä säilytystyyppi voi lyhentää sadon kestoaikaa ja vaikuttaa makuun", Tomalina sanoo.
Lyhytaikainen varastointi:
- Jäähdytä pinaatti, salaatti, rucola ja muut lehtivihannekset, useimmat yrtit, kaali, parsa, idut, sunchokes, marjat, kirsikat ja raparperi.
- Älä säilytä sipulia, valkosipulia, perunaa, avokadoa, omenoita, appelsiineja, sitruunoita, limejä, päärynöitä, persikoita tai greippejä.
Pitkäaikaiseen varastointiin:
- Käytä juurikellareita, jäädyttämistä, säilykkeitä tai vedenpoistoa tuotteen tyypistä ja siitä, miten aiot käyttää sitä myöhemmin.
Pese, pese, pese!
Uutiset saastuneista tuotteista - salaatista, tomaateista, pinaatista ja muusta - ovat pelottavia. Vaikka käytät luomutuotteita, ostamasi kasvikset ovat koskettaneet monia käsiä - maatilasta markkinoille pöytään. Pelkkä vesijohtovesi ei aina riitä pesemään pois tuotteidemme torjunta -aineita, bakteereita ja jäämiä.
Harkitse hedelmien ja vihannesten puhdistusjärjestelmän käyttöä. Soveltuu hedelmien ja vihannesten pesuun on 100 -prosenttisesti luonnontuotteiden pesuaine, joka auttaa sinua tuntemaan olosi hyväksi perheesi syömistä tuotteista. Suihke, liotus ja siivilä ovat saatavana sarjana. (Amazon.com, $26)
Säkki se
Esivanhempiemme oli pidettävä vihannekset tuoreina mahdollisimman pitkään, ja Orka by Mastrad Vegetable Keep Sack on moderni käsitys heidän käsityöstään. Kaksoisnauhainen puuvillapussi säilyttää ja säilyttää valkosipulin, sipulin ja perunan turvallisesti ja kätevästi. Säkit ovat konepestäviä ja ne voidaan ripustaa seinälle tai keittiön kiskoon kätevästä päästä. (ReUseIt.com, $8–$10)
Tappaa kaksi lintua yhdellä kivellä
Charis Freiman-Mendel, SAT Gourmet, suosittelee Salad Sacia käytännölliseksi säilytysratkaisuksi vihannekset tuoretta. ” Aseta pestyt ja hieman kosteat vihreät pussiin, jäähdytä ja nauti rapeista vihanneksista päiviä. Freiman-Mendel asetti kukkaruukun vihreät, voikukan vihreät, lacinato (dinosaurus) lehtikaalin, pinaatin ja sellerin yhdessä. “Kasvikset saivat täysin rapean rakenteen ja pysyivät sellaisina päiviä!”
Froteepyyhettä muistuttava Salad Sac eliminoi myös salaatti- tai paperipyyhekuivauksen tarpeen ja sallii salaattien valmistamisen etukäteen (tietysti ilman kastiketta). (Organize.com, $10)
Lue lisää hedelmistä ja vihanneksista
Puutarhan ulkopuolella
Tuoreiden hedelmien poiminta
Tuoreiden vihannesten poiminta
