Nopea, klassinen illallinen saa mausteisen muodon.
Naudanlihan stroganoff on itse asiassa todella nopea liesi-ateria, joka voidaan valmistaa vain 20 minuutissa, joka on täydellinen viikonloppuaterioille. Maustamme tätä versiota muutamilla chipotle -paprikoilla, jotta klassinen ruokalaji saa hieman potkua.
Aiheeseen liittyvä tarina. Rachael Rayn thaimaalainen chili-lasitettu lohi saa makunsa tästä yllättävästä lisäyksestä
Chipotle -naudanlihan nopea stroganoff -resepti
Palvelee 4
Ainekset:
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä, jaettuna
- 1 kiloa luutonta naudanlihan istukkapihviä, ohuiksi viipaleiksi
- 10 unssia sieniä, viipaloitu
- 1 keskikokoinen keltainen sipuli, viipaloitu
- 1 iso valkosipulinkynsi, jauhettu
- 1/2 tl timjamia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 3 chipotlea adobokastikkeessa, soseutettu monitoimikoneessa (pienennä 2 chipotlesiin, jos haluat vähemmän mausteisen ruokalajin)
- 3/4 dl naudanlihalientä
- 1/4 kuppi smetanaa
- 8 unssia munanuudeleita
- 1 rkl voita
- Korianteria hienonnettuna korianteria ja/tai vihreää sipulia
Ohjeet:
- Kiehauta suuri kattila vettä. Lisää kiehuvaan joukkoon munanuudelit ja kypsennä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta, sekoita voin kanssa ja laita sivuun.
- Samaan aikaan kuumenna suuressa paistinpannussa 1 rkl oliiviöljyä keskilämpötilalla.
- Kun se on kuumaa, lisää viipaloitu pihvi ja paista noin 5 minuuttia, kunnes se on ruskistunut molemmin puolin. Siirrä lautaselle ja aseta sivuun.
- Tyhjennä neste kattilasta, vähennä lämpöä keskitasolle ja lisää jäljellä oleva ruokalusikallinen oliiviöljyä.
- Lisää sienet, sipulit ja valkosipuli ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet.
- Lisää timjami, suola ja pippuri ja sekoita.
- Lisää soseutetut sirut, naudanliha ja liha ja sen mehut. Sekoita sekoittaen.
- Lisää smetana ja sekoita tasaiseksi. Vähennä lämpöä ja hauduta 2-3 minuuttia.
- Levitä nuudelit ja lusikoi naudanlihasekoitus päälle.
- Koristele korianterilla ja/tai vihreällä sipulilla.
Lisää naudanlihan reseptejä
Kotitekoista naudanlihaa ja parsakaalia
Helppo mausteinen naudanliha pho
Hitaasti keitetty naudanlihabourguignon
