Sunnuntai-illallinen: Parsa ja pekonin päällä oleva flatbread-SheKnows

Pizza sopii täydellisesti kaikkiin aterioihin, mutta saatat joutua ihastelemaan flatbreadia. Hieman pureskeltava, hieman rapea, tämä on mukava muutos tahdissa perinteisestä pizzasta.

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiis esitteli meille juuri mummo -pizzan ja se on kodikkaampi, maalaismaisempi spin klassikossa

Voimme kaikki olla samaa mieltä siitä, että pizza on aina tyydyttävä ateria, mutta tämän sunnuntai -illallisen resepti parsasta ja pekonileipästä saa sinut innokkaasti kokeilemaan jotain erilaista.

Flatbreadia on monenlaisia ​​muotoja ja kokoja kekseistä ohuista käytännöllisiin pizzoihin. Se on maalaismainen, vapaamuotoinen ja voidaan grillata paistamisen sijaan. Jos et voi päättää pidätkö pizzakuoristasi pureskeltavana vai rapeana, saatat löytää tämän leipäreseptin juuri etsimäsi.

Paistin tämän taikinan leivinpaperilla aluksi ja sitten tein asiat suoraan uunitelineelle. Näiden leivän kaltaisten herkkujen päälle lisäsin hieman kastiketta, parsaa, pekonia ja tietysti juustoa. Suosittelen, että löydät tavan sovittaa flatbread ruokailuaikaasi.

Parsaa ja pekonia sisältävä kotitekoinen flatbread-resepti

Tarjoilee 2-4

Ainekset:

• 3 kupillista valkaisematonta jauhoa, ja lisäksi työtason pölyttämiseen
• 1 paketti (1/4 unssia) aktiivista kuivahiivaa
• 1 tl suolaa
• 2 tl kuivattua salviaa
• 1/2 tl sokeria
• 1-1/2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja lisäksi taikinan levittämiseen
• 4 viipaletta pekonia, keitetty rapeaksi ja murennettu
• 10 unssia parsaa, leikattu, leikattu 2 tuuman paloiksi ja valkaistu kiehuvassa vedessä noin 2 minuutin ajan
• 1/2 dl pizzakastiketta, jaettuna
• 1 tl punaisen pippurin hiutaleita, jaettuna
• 2 unssia raastettua mozzarellajuustoa, jaettuna
• 2 rkl parmesaania, jaettuna
• Tarttumaton ruoanlaitto spray

Ohjeet:

1. Lisää hiiva kulhoon, lisää sitten 1/4 dl lämmintä vettä ja 1 rkl oliiviöljyä. Vatkaa yhdistämään. Anna seoksen seistä noin 10 minuuttia. Sen pitäisi olla hieman vaahtoavaa, kun se on valmis.
2. Samaan aikaan suureen kulhoon lisää jauhot, suola, salvia ja sokeri. Siivilöi yhdistämiseksi ja tee sitten kaivo seoksen keskelle.
3. Lisää hiivaseos ja 3/4 dl lämmintä vettä jauhoihin. Sekoita ensin seos puulusikalla ja yhdistä se sitten käsin ja sekoita ainekset keskenään, kunnes se muodostuu taikinaksi.
4. Aseta taikina puhtaalle, kevyesti jauhotetulle työtasolle. Vaivaa taikinaa käsillä, taita se itsesi päälle ja vaivaa useita kertoja.
5. Lisää isoon kulhoon 1/2 rkl öljyä. Pyyhi se kulhon pohjan ympäri ja hieman sivuja ylöspäin. Laita taikina kulhoon ja peitä se puhtaalla astiapyyhkeellä. Anna sen seistä lämpimässä paikassa 1 tunti tai kunnes taikina on noin kaksinkertaistunut.
6. Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
7. Ota taikina kulhosta ja aseta se kevyesti jauhotetulle työtasolle. Jaa taikina tasaisesti puoliksi ja rullaa sitten jokainen pala pitkänomaiseksi tai suorakulmioksi, noin 11 tuumaa pitkäksi ja 6 tuumaa leveäksi ja noin 1/2 tuumaa paksuksi.
8. Suihkuta kevyesti 2 leivinpaperia keittosuihkeella. Aseta 1 osa taikinasta 1 leivinpaperille. Pistele taikinaa haarukalla useita kertoja. Paista molempia noin 10-12 minuuttia.
9. Poista taikina varovasti pannuista ja harjaa kukin kevyesti pinnalla hieman oliiviöljyllä.
10. Aseta taikina suoraan uuniritilälle ja jatka paistamista vielä 2–4 minuuttia tai kunnes taikina muuttuu kultaiseksi.
11. Ota pois uunista. Jaa ainekset kahden leivän välille, levitä ensin pizzakastikkeeseen, ja sitten punaisen pippurin hiutaleet, mozzarella, parsapalat ja pekoni. Ripottele päälle parmesaanijuustoa ja laita takaisin uuniin, kunnes juusto on sulanut - vain muutaman minuutin.
12. Ota uunista ja leikkaa viipaleiksi. Tarjoile lämpimänä.

Tämä sunnuntai-illallinen on aivan upea.

Lisää reseptejä sunnuntaina

Kermainen lohen fettuccine
Runsas kuubalainen voileipä
Karamellisoitu sipuli, pihvi ja sveitsiläinen chard panini