Resepti DIY -suolakurkkua varten - SheKnows

Seuraavan kerran, kun otat purkin suolakurkkua, harkitse sen sijaan oman tekemistä. Kotitekoinen suolakurkku on yhtä helppoa kuin yksi, kaksi, kolme! Tämän kotitekoisen suolakurkkureseptin avulla kurkut voidaan muuttaa rapeiksi, maukkaiksi suolakurkkuiksi vain kolmessa päivässä.

Aiheeseen liittyvä tarina. Kuinka valmistaa kana-, naudan-, kasvis-, kalkkuna- ja äyriäisliemiä

Peittaus ei koske vain kurkkua. Tee koko upea kevätpuutarhasi viimeiseksi peittaamalla ja säilyke työsi hedelmät. Porkkanat, luiskat, fiddlehead -saniaiset, vihreät sipulit, raparperit ja jopa vesimelonin kuori tekevät kaikki helpoista ja herkullisista suolakurkkuista, jotka lisäävät happamuutta ja purevat kaikkea voileipistä salaatteihin.

Tämä suolakurkkuresepti kestää noin viisi minuuttia käytännön aikaa ja kolme päivää käymiseen viileässä, pimeässä paikassa. Sen jälkeen ne on jäähdytettävä ja säilyvät noin viikon. Parasta on, että se on helposti muokattavissa. Jos pidät tillistä, lisää iso nippu tai jos et pidä valkosipulista, jätä se pois. Tee se vain kurkkuista tai lisää myös porkkanoita ja muita vihanneksia.

Nopea kurkku -suolakurkun resepti

Tekee 7-8

Ainekset:

• 2 kuppia pullotettua tai suodatettua vettä
• 2 rkl karkeaa suolaa
• 7 pientä kurkkua
• 5 valkosipulinkynttä, kuorittu
• 2 laakerinlehteä
• 1/2 tl kokonaisia ​​sinapinsiemeniä
• 1/2 tl kokonaisia ​​maustepippureita
• 1/4 tl kokonaisia ​​neilikoita

Ohjeet:

1. Aseta sivuun keskikokoinen purkki, johon mahtuu 4-1/2 kuppia nestettä tai hieman yli yksi litra.
2. Kuumenna pienessä kattilassa 1/2 dl vettä suolalla ja sekoita, kunnes suola liukenee. Lisää jäljellä oleva vesi.
3. Pakkaa kurkut ja porkkana, jos käytät, pystysuoraan purkkiin varmistaen, että ne ovat tiiviisti pakattuja.
4. Lisää valkosipuli, laakerinlehdet, sinapinsiemenet, maustepippurit, neilikka ja sumakka. Kaada suolaveden suolaliuos päälle niin, että se tulee purkin yläosaan; kurkut on upotettava kokonaan. (Jos ne eivät ole, lisää hieman suodatettua vettä, kunnes ne peittyvät.)
5. Peitä purkki ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa (älä säilytä kylmässä).
6. Maista yksi kolmen päivän kuluttua. Suolakurkku voi käydä kolmesta kuuteen päivään. Mitä pidempi käyminen, sitä hapanempaa siitä tulee.
7. Kun suolakurkku on mieleisesi, laita se kylmään. Ne säilyvät jääkaapissa jopa viikon.

Lisää suolakurkkureseptejä

Peittauksen iloa
Marinoitujen vihannesten perusteet
Kotitekoisia suolakurkkuja