Vaikein osa tämän makaronin ja juuston valmistamisessa vodkakastikkeella on pidätellä "makutestausta".
En vitsaile, kun sanon, että on riskialtista kokeilla tätä macia ja juustoa. Voin kertoa sen kokemuksesta, koska kun olet purra sitä, on todella vaikea lopettaa. Vodkakastikkeessa on jotain, joka antaa pastalle niin hyvän maun.
Pidän myös paahdetuista sipulista, jotka ovat tavallaan piilossa ja sekoitettu pastaan.
Ja sitten on timjami… ja juusto… Sinun täytyy vain kokeilla sitä ja nähdä itse, kuinka hyvää se on.
Makaroni ja juusto tomaatti -vodka -kastikkeen resepti
Juustokastikkeesta ja timjamista valmistettu juustomainen makaroni- ja juusto -lisuke, joka on niin ihanaa, että siitä voi tulla vain pääruoka.
Palvelee 3
Valmistusaika: 10 minuuttia | Kypsennysaika: 35 minuuttia | Kokonaisaika: 45 minuuttia
Ainekset:
- 3/4 dl hienonnettua sipulia
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl voita
- 1/2 dl vodkaa
- 1-3/4 kuppia puoliksi ja puoliksi
- 3 tl tuoreita timjaminlehtiä
- 1/4 tl suolaa (tai suolaa maun mukaan)
- 4 viivaa jauhettua mustapippuria
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 2-1/4 kuppia keitettyä mini-penne-pastaa (keitetty al dente)
- 1/2 dl raastettua provolone -juustoa (tai viipaleita, jotka on hienonnettu)
- 1 kuppi raastettua mozzarellajuustoa
- 3 oksaa timjamia koristeluun
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
- Kuumenna iso paistinpannu keskilämmöllä ja lisää oliiviöljy.
- Lisää sipulit ja sekoita kypsennyksen aikana. Anna kypsyä, kunnes ne ovat läpikuultavia (noin 6–7 minuuttia).
- Lisää kattilaan voi ja sekoita.
- Lisää vodka, puolikkaat, timjaminlehdet, suola, pippuri ja tomaattipasta. Sekoita.
- Anna kastikkeen kiehua hitaasti ja jatka sekoittamista. Lisää sitten pasta ja sekoita.
- Lisää provolone -juusto ja sekoita. Lisää tarvittaessa suolaa.
- Lisää pastaseos uuninkestävään vuokaan. Jos kastike näyttää liian kuivalta, lisää puolikkaita.
- Ripottele päälle mozzarellajuustoa ja paista kunnes juusto sulaa (noin 5 minuuttia).
- Tarjoile kuumana.
Lisää vodkakastikkeen reseptejä
Kana pomodoro vodka -kermakastikkeella
Vegaaninen penne alla vodka
Koko vehnä penne vodka-kermakastikkeella
