Jos joku kysyy sinulta, haluatko croissantin tai macaronin, tiedät, mistä he puhuvat. Siinä vaiheessa haluat tietysti syödä yhden. Mutta viime aikoina olet todennäköisesti kuullut toisen surisevan keittiön puhuvan - ja jos sinä et tiedä siitä tarpeeksi, jotta pelkkä maininta siitä saisi vatsasi kurkistumaan, et menetä, ystävä. Pastelli de nata on todellinen herkku, ja sinun pitäisi tietää siitä. No, täytetäänpä sinut, jooko?
Pastel de nata - tunnetaan myös monikossa pastéis de nata - pitäisi ehdottomasti olla tutka, jos päätät koskaan käydä Portugalissa, koska se on kuuluisa kulinaarinen luomus maa. ”Vaikka bacalhaua pidetään Portugalin kansallisruokana, pastelli de nata on sen tunnetuin. Tämä leivonnainen on yksinkertaisesti täydellisyyttä kahdessa puremassa ”, selittää portugalilainen, ja lisää: "On olemassa muita portugalilaisia kakkuja ja leivonnaisia sekä muita hienoja suolaisia portugalilaisia ruokia, mutta mikään ei ole lähellä pastellin de nataa."
Tämän soivan suosituksen olisi pitänyt herättää ruokahalua, joten puhutaan yksityiskohdista. Pastelli de nata on a perinteinen portugalilainen munakastikepiirakka. Viime aikoina nämä maukkaat herkut ovat saaneet niin suuren suosion, että niitä voi löytää leipomoista ja kahviloista ympäri maailmaa. (Vaikka on selvää, portugalilainen sanoo, että ehdoton paras löytyy Lissabonista, josta ne ovat peräisin.)
Katso tämä viesti Instagramissa
달다 많이 #micbontrip #porto #portugal #pasteldenata #하루 한개 이상 먹고 있어요
Jakama viesti Michael Jongho Moon (@micbonmoon) päällä
Ennen kuin lähdet etsimään trendikkäitä kulinaarisia paikkoja, joissa tarjoillaan pastéis de nataa, saatat kuitenkin haluta tietää hieman tämän makeisen historiasta - varsinkin kun se on niin mielenkiintoista. Ilmeisesti monet Portugalin kakkuista ja leivonnaisista keksittiin luostareissa ja luostareissa.
"Siihen aikaan munanvalkuaisia käytettiin vaatteiden tärkkelykseen, erityisesti nunnien tapoihin, mikä tarkoitti, että niissä oli paljon munankeltuaisia jäljellä. Keltuaisia käytettiin usein makeisten ja leivonnaisten valmistukseen, ja tämä johti makeisten kaltaisten keksimiseen ovos myyrät, queijadas ja tietysti pastéis de nata ”, selittää portugalilainen ja huomauttaa, että tämä päivä-jälkiruoka keksivät munkit Belémin Jerónimos -luostarissa, joka on nyt Lissabonin kaupunginosa. ”
Kerätäkseen rahaa luostarille munkit tekisivät ja myisivät pastéis de natansa läheiselle sokerinjalostamolle. Valitettavasti edes pastéisin suosio ei voinut pelastaa kamppailevaa luostaria, ja munkit joutuivat sulkemaan toimintansa vuonna 1834. Samalla he myivät reseptinsä jalostamon omistajalle Domingos Rafael Alvesille. Ymmärtäen selvästi, kuinka erikoinen resepti oli, liikemies avasi oman leipomonsa Pastéis de Belém (Se on edelleen auki tänään ja sitä johtaa Alvesin jälkeläiset).
Katso tämä viesti Instagramissa
En este viaje no vamos a parar en Lisboa, pero una miniparada en Belém era obliga. Los Pastéis de Belém calentitos y recién hechos, son una de las mayores delicias de este mundo. #unpaisenlabarrigaportuguesa
Jakama viesti unpaisenlabarriga (@_unpaisenlabarriga_) päällä
Kiinnostaako, miltä nämä kerrostetut vaniljakastikkeet maistuvat? No, ilmeisesti maku on luonnostaan subjektiivinen, joten sinun on löydettävä a pastelaria joka palvelee heitä. Voimme kuitenkin tehdä puolestasi kuvata pastelli de nata. Joten kuvittele tämä: kuori on rapea ja voinen, samanlainen kuin leivonnaiset. Täyte? Sellaiset kermaiset munakastike -jälkiruokaunelmat on tehty. Sitten kaiken lopuksi ne on usein pölytetty kanelilla (tai joskus jauhemaisella sokerilla) ja tarjoillaan vahvan kahvin tai lasillisen maitoa.
Jos sinulla on jo sylkeä ja haluat kokeilla pastelli de nataa ASAP, voit kokeilla kättäsi tehdä ne kotona. Cupcake Jemma on helppokäyttöinen video-opetusohjelma jonka pitäisi antaa sinulle vankka hyppypiste. Jos et kuitenkaan ole taitava leivonnaisosastolla, on luultavasti parasta jättää tämä ammattilaisille. Jotta voisit todella ymmärtää pastelli de nataa ympäröivän hypetyksen, haluat, että ensimmäinen puremasi on paras esitys näistä trendikkäistä herkuista.
