Tämä erinomainen ja kaunis ruokalaji ylittää kaikki muut. Se saa rikkautensa kermasta ja Gruyere -juustosta, jossa on juuri tarpeeksi rosmariinia lisäämään tuoreutta.
Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle
Tämä erinomainen mutta kaunis ruokalaji ylittää kaikki muut juhlapäivinä. Kermasta ja juustosta luodun syvän täyteläisen maun ansiosta rosmariini lisää juuri niin paljon puumaista makua, että se sopii täydellisesti kaikkiin juhla -aterioihin tai perhejuhliin.
Suolainen perunagratiini ja rosmariinikuori resepti
Innoittamana Southern Living
Palvelee 10
- Yksi iso torttupannu irrotettavalla pohjalla
- Ruoanlaitto spray
- 1 (14,1 oz.) Pakkaus jäähdytettyjä piirakkakuoria
- 1 rkl tuoretta rosmariinia, hienonnettuna
- 1/4 tl juuri jauhettua pippuria
- 2 kuppia silputtua Gruyere -juustoa (voit korvata Goudan tai sveitsiläisen juuston)
- 3-4 suurta ruskeaa tai Yukon Gold -perunaa, perunan koosta riippuen, kuoritut ja hyvin ohuiksi viipaloidut
- 2-3 isoa bataattia koosta riippuen kuorittuna ja erittäin ohuiksi viipaleiksi
- 1 tl merisuolaa
- 2/3 dl raskasta kermaa
- 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
- Koristeena tuoretta rosmariinia (valinnainen)
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Rullaa palaset kevyesti jauhotetulle pinnalle ja ripottele rosmariini, pippuri ja puoli kupillista Gruyere-juustoa yhden viipaleen päälle. Päälle toinen piirakkakuori ja pyöritä taikina suureksi ympyräksi.
- Suihkuta vuoka kevyesti keittosuihkeella ja paina taikina varovasti vuoan pohjalle ja sivuille ja taita reunat päälle. Aseta pannu jääkaappiin ja anna jäähtyä tunnin ajan.
- Kokoaksesi aloita vuorottelevat ruskeat perunat, bataatit ja juustot, painamalla kerroksia alaspäin auttaaksesi pakkaamaan sen pannuun. Kuumenna kerma ja valkosipuli mikroaaltouunissa tai liesi kuumana. Kaada kerma perunoiden päälle ja ripottele päälle juustoa. Peitä ja paista yksi tunti. Poista folio ja anna paistua vielä 25 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Anna seistä noin 15 minuuttia jäähtyä.
- Poista vuoka varovasti ulkopuolelta ja aseta torttu tarjoilulautaselle. Liu'uta pitkällä veitsellä pois pannun pohjasta tai voit yksinkertaisesti jättää vuoan pohjan paikoilleen vasta myöhemmin. Leikkaa viipaleiksi ja koristele halutessasi tuoreella rosmariinilla.
Lisää perunareseptejä
Juhlaperunan lehdet
Paistettuja perunoita neljällä tavalla
Hitaasti keitetyt simpukat perunat
