Reseptin uudistaminen: Quinoa 'Doritos' ja muita seuraavan tason Super Bowl -välipaloja-SheKnows

Katso, me rakastamme niitä klassikoita Super Bowl välipaloja yhtä paljon kuin sinä. Emme ole täällä pilaamassa hauskanpitoa, vannomme. Se on vain sitä... olisiko se niin kauheaa, jos onnistuisimme hiivittämään ylimääräisiä vitamiineja, kivennäisaineita ja kuituja ja ottamaan pois roskat? Ravitsemusopettaja, kokki ja henkilökohtaisen ruokapalvelun perustaja Ruoka -asiat NYC (suosittujen luoja Xanax -vanukas) Tricia Williams tekee välipalojamme, ja uskomme, että pidät siitä, mitä maistat.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewartin Riff on Rice Krispies Treats on klassikon täydellinen päivitys

Lisää:18 Super Bowl -juhlareseptiä, jotka saavat suuria pisteitä

Quinoa "Doritos" resepti

Tricia: Nämä korvaavat erinomaisesti alkuperäisen välipalan ja kaikki arvostavat maanläheistä maustettaan ja makuaan.

Ainekset:

Mausteseos:

• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl sipulijauhetta
• 1 tl punapippurijauhetta
• 1/2 tl vihreää pippuria
• 1/2 tl kurkumaa
• 1 rkl tomaattijauhetta
• 1 ripaus ancho chilijauhetta
• 2 rkl ravintohiivaa

Chip taikina:

• 1-1/2 dl kvinoa jauhoja
• 1 tl merisuolaa
• 3/4 - 1 dl vettä, haaleaa

Ohjeet:

1. Sekoita kaikki mausteseoksen ainekset maustemyllyssä tai Vitamixissa ja aseta sivuun.
2. Kuumenna uuni 300 asteeseen F.
3. Sekoita taikinakoukulla varustetussa sekoittimessa kvinoajauho ja merisuola keskenään. Lisää vettä vähitellen.
4. Kun taikinasta tulee pallo, jatka vaivaamista koukulla 2 minuutin ajan.
5. Anna taikinan levätä 1 tunti kostealla pyyhkeellä peitettynä.
6. Purista taikinasta 1-1/2-tuumaisia ​​palloja.
7. Pölytä laskuri ja kaulin kvinoajauhoilla. Pyöritä jokainen pallo pyöreiksi 8 tuuman halkaisijaltaan, tortillan kokoisiksi. Aseta ne sivuun leivinpaperilla vuoratulle pellille.
8. Kuumenna paistinpannu matalalla tai keskilämmöllä.
9. Suihkuta pannu kevyesti korkealla lämmöllä öljyllä, kuten rapsi- tai safloriöljyllä. Paista tortilla toisella puolella 30 sekuntia lämmitetyssä pannussa. Käännä sitten tortilla ympäri ja kuumenna toista puolta vielä 30 sekuntia. Tortillan pitäisi nousta ja olla kullanruskea.
10. Poista quinoa tortilla pannusta. Anna sen jäähtyä.
11. Leikkaa quinoa tortillat 6 kolmioksi.
12. Paista niitä uunissa rapeiksi.
13. Ota ne uunista ja sekoita heti mausteseoksen kanssa. Nauttia!

Lisää:Pekonikuorinen mac & juustojalkapallo on pakollinen Super Bowl-välipala

Bataatti hummus resepti

Tricia: Tämä hummus on niin kaunis ruokalaji, etenkin talvella. Paitsi että tahinissa on melko paljon kalsiumia, garbanzot tarjoavat paljon kuitua ja terveellistä proteiinia. Lisäksi bataatit tarjoavat uskomattoman makean maun, joka parantaa tahmeaa tahini -makua. Tämä juuri tarjoaa kaksinkertaisen kuidun tavallisista perunoista ja on täynnä laadukkaita vitamiineja, mukaan lukien A-, C- ja B6 -vitamiinit. Sen mineraalipitoisuus, mukaan lukien kalium ja magnesium, on myös fantastinen verisoluillesi ja verenpaineellesi.

Saanto: 6 annosta

Ainekset:

• 3 keskikokoista bataattia
• 1 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
• 2 tl vettä
• 1 kuppi keitettyjä kikherneitä
• 2 rkl tahinia
• 1 rkl sitruunamehua
• 1/4 tl sitruunankuorta
• 1/4 tl jauhettua kuminaa
• 1/4 tl jauhettua korianteria
• Merisuolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
2. Tee reikiä bataateihin ja paista niitä 45 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Anna bataattien jäähtyä.
4. Laita bataatit, öljy, vesi, kikherneet, tahini, sitruunamehu, sitruunankuori, kumina, korianteri, suola ja pippuri monitoimikoneeseen.
5. Vatkaa seos tasaiseksi ja kermaiseksi.
6. Tarjoile viipaloitujen vihannesten, täysjyväleivän tai minkä tahansa muun valitsemasi terveellisen ruoan kanssa.

Seuraava: Rapea Buffalo -kanansiipien resepti