Sunnuntai -illallinen: Tortellini, katkarapu ja pinaatti kermaisessa tomaattikastikkeessa - SheKnows

Tämä pasta -astia on tyylikäs, mutta yksinkertainen, eikä sitä raskaa kastike. Se on täydellinen sunnuntai -illalliselle tai erityiseen tilaisuuteen.

Aiheeseen liittyvä tarina. Mac 'n' Cheese -reseptit, joita haluat saada ohjelmistoosi tänä syksynä

Pastan sekoittaminen kermaiseen kastikkeeseen ei tarkoita, että sen on oltava raskasta. Tämä resepti on täydellinen esimerkki. Tavallinen, kreikkalaistyylinen jogurtti auttaa antamaan tälle sunnuntai -illalliselle kermaisuuden. Katkarapu, tortellini ja pinaatti sekoitetaan kevyeen, mutta kermaiseen kastikkeeseen, jotta saat upean maun punnitsematta astiasi.

Tortellini, katkarapu ja pinaatti kermaisessa tomaattikastikkeessa resepti

Palvelee 4

Resepti innoittamana Kodin maku

Ainekset:

• 9 unssia pakattua (kuivattua) juusto tortellinia
• 3/4 kiloa esikypsennettyjä jäädytettyjä katkarapuja, sulatettu, hännät poistettu
• 1-1/4 kuppia kuppi marinarakastiketta
• 1/2 dl valkoviiniä
• 1/2 dl valkoista sipulia, kuutioituna, jaettuna
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu, jaettu
click fraud protection
• 1 kuppi pakattua tuoretta pinaattia, varret poistettu
• 1/4 cup parmesanjuustoa
• 3 rkl tavallista kreikkalaista jogurttia
• 2 rkl oliiviöljyä, jaettuna
• 1/2 tl suolaa, jaettuna
• 1/2 tl jauhettua mustapippuria, jaettuna
• 1/4 tl murskattua pippuria

Ohjeet:

1. Lisää kattilaan keskilämmöllä 1 rkl oliiviöljyä. Lisää puolet kuutioista sipulista ja paista, kunnes se pehmenee, 3-4 minuuttia.
2. Lisää puolet valkosipulista, katkarapu, 1/4 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria ja keitä, kunnes katkarapu muuttuu vaaleanpunaiseksi (noin 3 minuuttia).
3. Poista katkarapu, sipuli ja valkosipuli ja aseta sivuun.
4. Keitä tortellinit pakkauksen ohjeen mukaan. Kun olet valmis, tyhjennä se ja varaa 1/2 dl pastavettä myöhempää käyttöä varten. Aseta sivuun.
5. Kun tortellini kypsyy, lisää jäljellä oleva oliiviöljy isolle paistinpannulle keskilämmöllä. Lisää kuuma sipuli, valkosipuli, suola ja mustapippuri. Lisää 2 minuutin kuluttua viini ja keitä, kunnes se vähenee noin puoleen (2-3 minuuttia).
6. Lisää marinarakastike. Ripottele päälle pippurihiutaleita, vähennä lämpöä keskilämpötilaan ja keitä 8-10 minuuttia. Sammuta lämpö.
7. Lisää katkarapu, tortellini, pinaatti, parmesanjuusto ja jogurtti marinarakastikkeeseen ja sekoita hyvin. Jos haluat ohentaa kastiketta hieman, lisää hieman varattua pastavettä, lisää ja sekoita sitä vähän kerrallaan. Mausta maun mukaan.
8. Tarjoile lämpimänä.

Tarjoile tätä pastaruokia kevyellä, kermaisella kastikkeella!

Lisää reseptejä sunnuntaina

Paistettua turskaa chimichurri -kastikkeella
Lohihampurilaiset kotitekoisella tartarkastikkeella
Katkarapu- ja maissikakut sitruuna-jogurttikastikkeella