Se, että ulkona on kuuma, ei tarkoita, että et halua lohduttavaa, juustoista täytettyä pastaa. Tuu… Tiedät kyllä.
Aiheeseen liittyvä tarina. Rachael Ray jakoi juuri helpon balsamimaisen kanamarinadin, joka korvaa täysin BBQ -kastikkeemme
Täytetyt kuoret ovat loistava, helppo lounasruoka koko perheelle. Tässä versiossa yhdistyvät pesto, kana, kermainen ricotta ja tuore basilika herkullisen kesän pyörittämiseksi.
Se on dekadentti ja juustoinen, mutta kausiluonteinen, ja kesän kevyet maut leviävät. Mikä tärkeintä, se on illallinen vain noin 30 minuutissa.
Juustoinen pesto-kanatäytteisten kuorien resepti
Palvelee 4
Ainekset:
- 1-1/4 kuppia silputtua keitettyä kanaa
- 1/4 dl valmistettua pestoa
- 1/4 kuppi plus 2 rkl marinarakastiketta, jaettuna
- 1/2 dl ricotta
- 6 unssia jumbo -pastan kuoria
- Suolaa ja pippuria
- Koristeeksi tuoretta hienonnettua basilikaa
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
- Kiehauta suuri kattila vettä. Lisää pastan kuoret ja kypsennä 2–3 minuuttia vähemmän kuin pakkauksen ohjeissa mainittu kypsennysaika.
- Kun pasta kypsyy, yhdistä keskikokoiseen kulhoon kana, ricotta, pesto, suola ja pippuri ja sekoita.
- Valuta pasta ja täytä kuoret kanaseoksella.
- Levitä 2 rkl marinarakastiketta uunivuoan pohjalle ja aseta täytetyt kuoret kastikkeen päälle.
- Lusikoi jäljellä oleva 1/4 kuppi kastiketta kuorien päälle ja paista sitten 20 minuuttia.
- Poista kuoret uunista, koristele tuoreella basilikalla ja tarjoile.
Lisää pestoreseptejä
Nopeat pesto -lasagne -rullat
Kotitekoinen basilikan pesto pennen päällä
Jäljelle jäänyt raastettu kanapesto -pasta
