Simpukat ovat yleensä ruokalaji vain ravintoloissa. Mutta jos haluat nopean äyriäisillallisen, tarvitset vain 20 minuuttia ja jonkin verran pesto valmistamaan aterian, joka olisi helposti löydettävissä missä tahansa viiden tähden laitoksessa.
Simpukat ovat aina herkullinen valinta, kun olet äyriäisten tuulella. Mutta jos olet kuin minä, olet vältellyt heitä, koska ne näyttävät mahdottomilta puhdistaa. No, olen täällä kertoakseni, että olin väärässä. Niitä ei itse asiassa ole vaikea puhdistaa ollenkaan. Ja kun otetaan huomioon, että ruoanlaitto kestää vain noin viisi minuuttia, en voi uskoa, että minulla on kestänyt niin kauan valmistella niitä illalliselle.
Olin järkyttynyt siitä, kuinka helppoa oli ottaa simpukat kaupasta ruokapöytään. Tarkoitan, että kesti vain vähän hankausta saada kuoren mauste ja span, sitten pudotin ne kiehuvaan viiniin ja viisi minuuttia myöhemmin, voila - tarjoillaan illallinen. En vitsaile, se on vakavasti niin helppoa. Joten jos rakastat simpukoita yhtä paljon kuin minä, älä odota tilata niitä ravintolasta, vaan tee ne omassa keittiössäsi.
Pesto Simpukat
Ainesosat
- 1 (6 unssin) pussi rucolaa
- 1/3 cup asiago -juustoa
- 1/4 cup valkosipuli oliiviöljyä
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 kuppi valkoviiniä
- 2 kiloa simpukoita, kuoritut
Ohjeet
- Laita rucola ja asiago -juusto monitoimikoneeseen ja vatkaa, kunnes ne yhdistyvät. Kun prosessori on käynnissä, kaada öljy hitaasti prosessorin uraan ja sekoita, kunnes se on sekoittunut. Sekoita joukkoon suola ja pippuri. Siirrä pesto kulhoon ja laita sivuun.
- Keitä viini suuressa kattilassa. Lisää simpukat ja hauduta peitettynä noin viisi minuuttia tai kunnes ne ovat auki. Siirrä simpukat ura -lusikalla neljään kulhoon.
- Sekoita 1/2 dl pestoa keittonesteeseen, kaada simpukoiden päälle ja tarjoile.
Muita simpukoiden reseptejä hän tietää
Deluxe -simpukat
Simpukat valkoisella papuilla
Höyrytettyjä simpukoita curry marinara -kastikkeessa
