Vaikka kuuma muki keittoa on suosituin, kun sää muuttuu kylmäksi, jäähdytetyt kesäkeitot ovat virkistävä lisä viileään kesähintaan. Kesäkauden hedelmistä ja vihanneksista valmistettu kulho jäähdytettyä keittoa on täydellinen ateria kuumuuden voittamiseen. Jäähdytetyt keitot illallisella ovat vielä parempia seuraavana päivänä nopean ja mehevän lounaan saamiseksi.
Vinkkejä jäähdytettyihin keittoihin
1. Valitse tuoreimmat raaka -aineet
Ruoan maut, kun niitä syödään kylmänä, ovat yleensä piilossa, joten sinun on ehdottomasti aloitettava tuoreimmista ja maukkaimmista ainesosista. Tuoreita yrttejä, kypsiä makeita hedelmiä ja juuri poimittuja
vihannekset tekevät tyydyttävimpiä jäähdytettyjä keittoja.
2. Mausta hyvin
Mausta jäähdytetty keitto valmistuksen aikana, muista, että lopputuote jäähtyy ja jotkut maut voivat olla naamioituja.
3. Eteenpäin
Useimmat jäähdytetyt keitot maistuvat paremmilta, jos ne valmistetaan muutama tunti tai jopa päivä tai kaksi etukäteen. Tämä antaa makuille aikaa mennä naimisiin.
4. Nauti heti
Tietenkin, jos et voi odottaa, keittosi voidaan valmistaa ja syödä heti. Jos haluat jäähdyttää keiton kastamatta sitä, lisää kourallinen jääkuutioita jonkin nesteen tilalle.
5. Tarjoile luovasti
Ole luova siinä, miten tarjoat jäähdytettyä keittoa. Martini- tai viinilasit ovat vaikuttavia ensimmäiselle ruokalajille, kun taas lasillinen on hauskaa cocktail -alkuruoalle. Jäähdytä kulhot tai lasit
ennen keiton lisäämistä, jotta se pysyy mukavana ja kylmänä.
