Klassisten gourmet -ruokien tarjoaminen ei tarkoita, että vietät tunteja keittiössä. Muutamalla yksinkertaisella pikanäppäimellä voit saada pöydällesi tyylikkäitä, wow-arvoisia aterioita paljon vähemmän vaivalla kuin voit kuvitella. Kokeile näitä herkullisia gourmet -reseptejä seuraavan kerran, kun haluat tehdä vaikutuksen illallisvieraillesi tai ruokkia perhettäsi, mutta sinulla ei ole paljon aikaa ruoanlaittoon.
Gourmet -reseptit
Coq Au Vin
Palvelee 4 
Ainekset:
6 viipaletta pekonia, leikattu purukokoisiksi paloiksi
4 kananrintaa, luut, kylkiluut kiinni
1/2 tl suolaa
1/4 tl jauhettua mustapippuria
1 iso sipuli, hienonnettuna
1 (8 unssin) pakkaus tuoreita sieniä
1 kuppi punaviiniä
1/2 dl kananlientä
1 tl kuivattua timjamia
1 tl kuivattua basilikaa Ohjeet:
1. Kypsennä pekonia suurella paistinpannulla keskilämpötilalla rapeaksi. Siirrä pekoni talouspaperipinoon valumaan. Varaa rasva pekonista ja pidä paistinpannu kuumana. 2. Mausta kana suolalla ja pippurilla, ja ruskista sitten kaikki sivut pekonissa. Käytä pihtejä kanan siirtämiseen suureen astiaan. Lisää sipulit ja sienet paistinpannuun ja paista pekonissa kunnes ne ovat kypsiä. 3. Kaada sipuliseos broilerin päälle kattilaan. Sekoita viini, liemi, yrtit ja kaada kanan ja vihannesten päälle. Peitä ja kypsennä 4-8 tuntia aikataulustasi riippuen.
Katkarapu Scampi
Palvelee 6 
Ainekset:
1/2 dl (1 tikku) voita tai margariinia
4 valkosipulinkynttä, jauhettu
1/2 dl valkoviiniä
2 kiloa katkarapuja, kuoritut, deveined Ohjeet:
Sulata voi ja kypsennä valkosipuli suuressa paistinpannussa keskilämmöllä keskilämmöllä noin 3 minuuttia. Käännä lämpö alhaiseksi ja lisää viini. Hauduta miedolla lämmöllä lähes kiehuvaksi ja lisää sitten katkarapuja. Hauduta kunnes katkarapu on kirkkaan vaaleanpunainen, noin 5 minuuttia. Tarjoa pastan tai riisin päällä. Vaihto: Voit myös korvata tai lisätä kampasimpukoita tähän reseptiin.
Aikaa säästävä vinkki: Ruokakaupan pakastinkotelosta ostettu EZ-Peel-katkarapu tekee tästä nopean ja helpon reseptin keskellä viikkoa. Sulata 30 minuuttia ja kuori katkarapu kylmän juoksevan veden alla. Valuta ja kuivaa talouspaperilla.
Saksalainen kattilapaisti
Palvelee 8 
Ainekset:
1 (3-4 kiloa) naudanlihaa
1/3 kuppi ketsuppia
1/3 kuppi valkoviinietikkaa
1/3 cup Worcestershire -kastiketta
1 tl jauhettua neilikkaa
1 tl jauhettua kanelia Ohjeet:
Laita paisti kattilaan. Sekoita loput ainekset keskenään ja kaada paistin päälle. Keitä 4-8 tuntia aikataulustasi riippuen. Poista nesteestä ja tarjoile perunasalaatin tai munanuudeleiden kanssa.
Naudanliha stroganoff
Palvelee 4 Ainekset:
1 kiloa jauhettua naudanlihaa
1 iso sipuli
1 (8 unssia) pakkaus tuoreita sieniä, viipaloitu
1 tölkki sienikeittoa
1 tölkki kultaista sienikeittoa
1 (8 unssin) säiliö smetanaa
Suolaa ja pippuria maun mukaan
1 (16 unssin) pakkaus munanuudeleita, keitetty pakkauksen mukaan Ohjeet:
1. Isossa paistinpannussa korkealla lämmöllä ruskea jauheliha. Valuta rasva ja lisää sipulit ja sienet. Keitä usein sekoittaen, kunnes sipulit ja sienet ovat pehmeitä. 2. Lisää keitto, suola ja pippuri ja hauduta miedolla lämmöllä muutama minuutti, välillä sekoittaen. Lisää juuri ennen tarjoilua smetana ja sekoita hyvin. 3. Kun seos on kuuma, mutta ei kiehu, poista se lämmöltä. Tarjoile nuudelien päällä.
Vaihto: Kokeile naudanlihaa tai naudanlihavinkkejä.
Cordon Bleu vuoka
Palvelee 6 Ainekset:
6 luutonta, nahatonta kananrintaa
3 viipaletta deli -kinkkua
3 viipaletta sveitsiläistä juustoa
1 rkl oliiviöljyä
1 sipuli, hienonnettuna
2 kuppia pieniä nappisieniä
1 tölkki sienikeittoa
3 rkl sherryä tai punaviiniä (liemi voidaan korvata)
1 kuppi kananmakuisia täytteenkuutioita (kuten Pepperidge Farm -täyte-sekoitus) Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. ja päällystä iso vuoka oliiviöljyllä tai ruokasuihkulla. Laita kana pohjavuokaan. Päälle kinkkua ja juustoa. 2. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä ja paista sipulia usein sekoittaen 2 minuuttia. Lisää sienet ja kypsennä, kunnes ne ovat kypsiä. 3. Lisää keitto ja sherry ja sekoita hyvin. Poista lämmöltä ja kaada kanan päälle. Päälle leipäkuutioita. Paista 45 minuuttia tai kunnes kupliva ja kullanruskea. Lisää gourmet -reseptiideoita löydät seuraavista linkeistä:
Vinkkejä gourmet -aterioihin ilman hätää
Sheknows.com Ruoka ja reseptit -kanava
