Runsas butternut -squash -riisivuoka on kasvissyöjä syksyllä mukavaa ruokaa - SheKnows

Butternut squash -riisivuoka - Terve, kasvissyöjä, gluteeniton ja herkullinen, tämä vuoka on täydellinen ateria tai jopa lisuke, joka voidaan heittää yhteen viikon jokaisena päivänä.

Ei ole paljon parempaa kuin vuoka, paitsi yksi kerta, kun muutimme sen riisi vuoka, jossa on kurpitsaa ja täytettä sulatetuista juustoista.

Olen aina vaarassa muuttua äidiksi, etenkin keittiön ympärillä. Ei ole yhtä hänen reseptiään, jota en rakasta; ja muutamalla muutoksella tämä ei ole poikkeus.

Keskiviikkona ja perjantaina meillä oli aina lihaa, ja jos äiti ei kyennyt riisipatareidensa päälle kanan reisi- ja/tai koivetikkuilla, kasvikset olivat seuraava valinta. Se ei kuitenkaan koskaan ollut squashia. Itseasiassa meidän talossamme kasvanut squash oli jotain, jota nautit paahdettuna ja ripotettuna runsaalla sokerilla - ja syksyllä.

Sanonko, vastoin mon frere! Squashin paras ystävä on aina riisi. Kädet alas. Älä taistele minua vastaan. Olen vakuuttunut.

Kerron teille: Tämä runsas vuoka tarjoaa mukavan vaihtoehdon tavallisille riisin lisukkeille ja on terveellisempi kuin nämä valmiiksi pakatut riisiseokset.

Lisäksi tämä on herkullista. Sain itseni syömään sitä suoraan kauniista, lasisesta Pyrex -astiastani unohtamatta, että minun piti jakaa se. Minä ainakin käytin lusikkaa.

Kuten aina, tässä reseptissä käytin RiceSelectin luomutyylistä valkoista riisiä, joka yhdistää Basmati-riisi perinteisen amerikkalaisen pitkäjyväisen riisin kanssa. Lisäksi tämä ainutlaatuinen riisityyppi ei tartu yhteen, vaan pysyy kiinteänä ja erottuu kypsennyksen jälkeen. Siksi pehmeän vuoan sijasta päädymme pörröiseen, kuvioituun vuokaan, jonka avulla voimme maistaa jokaisen maun erikseen.

Butternut squash lisää makeaa makua astiaan ja on runsas tähän aikaan vuodesta. Syksyllä ruokakaupoissa on usein valmiiksi leikattuja butternut-squash-kuutioita, mikä säästää merkittävää valmistusaikaa. Haluan kuitenkin ostaa kokonaisen kurpitsan ja valmistaa sen mikroaaltouunissa noin 12–15 minuuttia.

Voit tarjoilla tämän vuoan kanan lisukkeena tai runsas kasvisruoka. Lisäksi voit myös kaksinkertaistaa sen, koska tämä vuoka sopii erinomaisesti kokoontumisiin tai tuleviin loma-aterioihin.

Nauttia!

Butternut -squash -riisivuoan resepti

Ainekset:

• 1 butternut squash (1 1/2 kiloa) 
• 2 kupillista vettä
• 1 kuppi vähän natriumia sisältävää kananlientä
• 1 rkl hienonnettua tuoretta rosmariinia
• 1 rkl voita
• 1 tl oliiviöljyä
• 1 keltainen sipuli, kuutioituna
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 kuppi kuivaa RiceSelect Orgaanista Texmatia^® Valkoinen riisi
• 1 tl hienonnettua tuoretta persiljaa
• 1/4 tl maustesuolaa
•  1/4 tl suolaa
• 1/4 tl tuoretta jauhettua pippuria
•  1/2 dl raastettua tuoretta Parmigiano-Reggiano-juustoa

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
2. Peitä 9 tuuman x 13 tuuman vuoka leivontasuihkulla ja aseta sivuun.
3. Leikkaa kurpitsa puoliksi, kaavi siemenet ja aseta kurpitsa kuvapuoli alaspäin 9 tuuman x 13 tuuman lasiseen vuokaan.
4. Täytä astia noin tuumaa vettä.
5. Mikroaaltouuni squash korkealla 12 minuuttia; tarkista onko squash tarpeeksi pehmeä. Sen ei pitäisi olla jämäkkää!
6. Jos kurpitsa ei ole kypsennetty perusteellisesti, käytä sitä mikroaaltouunissa vielä 5 minuuttia.
7. Poista kurpitsa varovasti mikroaaltouunista ja anna sen seistä muutaman minuutin ajan jäähtyä.
   Kuori ja leikkaa se kuutioiksi.
8. Sekoita vesi, liemi ja hienonnettu rosmariini kattilassa; keitä ja kiehauta. Sillä välin sulata voi suuressa tarttumattomassa pannussa keskilämpötilassa.
9. Lisää sipuli ja paista 4-5 minuuttia tai kunnes se on läpikuultavaa.
10. Sekoita valkosipuli ja jatka paistamista 30 sekuntia tai kunnes tuoksuu.
11. Lisää riisi ja oliiviöljy; keitä ja sekoita 1 minuutti.
12. Sekoita liemeseos, valmis kurpitsa, persilja, maustesuola, suola ja pippuri; Kiehauta.
13. Siirrä riisiseos aiemmin valmistettuun vuokaan.
14. Paista 20–22 minuuttia tai kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut.
15. Ripottele juustoa ja jatka paistamista 2-3 minuuttia tai kunnes juusto sulaa.
16. Ota vuoka pois uunista ja tarjoile.

*** Jos käytät valmiiksi leikattua squashia:

Mausta suolalla ja pippurilla; sekoita rkl oliiviöljyä ja paista uunipellillä 30 minuuttia 400 asteessa.

Tämä viesti on osa RiceSelectin sponsoroimaa yhteistyötä^® ja SheKnows