Luca Manfe ja Natasha Crnjac menivät eilen illalla Thunderdome -keittiössä kokkaamaan tiensä Mestarikokki kunniaa… puhumattakaan neljänneksestä miljoonasta dollarista. Kokki Graham Elliot tarjoaa lopullisen oivalluksen kulissien takana kaudesta, jolloin suuren sydämen italialainen ravintoloitsija otti tittelin.
SheKnows: Mikä matka… maan 100 parhaasta kotikokista vain kahteen. Kun katson taaksepäin, mitkä olivat suosikkihetkiäsi tällä kaudella?
Graham Elliot: Alusta asti se oli hauskaa, kuten Jonnyn hummeripurut, jotkut Lynnin laittamista ruoista, jotka olivat niin upeita, munahaaste, jossa he palasivat ja joutuivat keittämään mahdollisimman monta täydellistä munaa, ulkoilmahaaste, jossa vietimme yön metsässä - kaikki nämä asiat pysyvät ulos. Tarkoitan surffaaja -jaksoa Vahingonilo jakso… Katson vain taaksepäin kaudesta ja se on kuin yksi asia toisensa jälkeen, joka ei ollut vain intensiivistä ja hullua, vaan myös erittäin hauskaa. Saisimme valmiiksi jakson kuvaamisen ja olisimme: "Mies, se on vain niin mahtavaa, että saamme olla osa tätä."
SK: Miltä sinusta tuntuu nyt, kun kaikki on ohi?
GE: Viime yönä finaalissa luulen, että kaikki olivat kyynelissä ja sumeat silmät, koska se on niin tunteellinen maraton-kestävyys, joka tarvitaan loppuun asti ja luovuttamatta pysy siinä henkisesti niin kauan, että se on yhtä kilpailukykyinen viimeisenä päivänä ja että voimme katsella näitä kavereita ja nähdä, kuinka paljon he ovat kasvaneet ja mitä ruokaa he ovat laittaneet. Mutta kun perheet tulevat ulos? Itkette kaikki siellä.
SK: Joo, minä naisen ylös ja myönnän, että en ollut vain sumuinen... Olin kuuma tunteiden sotku, varsinkin kun yllätit kaikki Lucan isänsä ja sisarensa kanssa Italiasta! Milloin päätitte tehdä niin?
GE: Luulen, että heti kun tiedämme, kuka tulee finaaliin, alamme tavoittaa ja yrittää tehdä kaikkemme sen eteen. On niin jännittävää saada tietää, että tämä henkilö sitoutuu ja sanoa: "Joo, me aiomme tehdä tämän." Kun Natashan aviomies tuli ulos pienen poikansa Diegon ja muun perheen kanssa, se oli niin emotionaalinen. Ja Luca ja hänen vaimonsa Cate ovat minulle kuin suurin rakkaustarina - on vain hämmästyttävää nähdä, kuinka paljon he välittävät toisistaan. Sitten hänen ystävänsä tulivat huutamaan ja huutamaan… se oli hauskaa aikaa.
SK: "Thunderdome" on aika pelottava paikka, ja se näyttää myös paljon tiukemmalta kuin tilava Mestarikokki keittiössä he ovat tottuneet työskentelemään. Oliko mitään onnettomuuksia, joita emme nähneet?
GE: Joo, ehdottomasti. Puhuin Christine Ha: n kanssa viime vuonna siitä, että kun sinulla ei ole näköä, sinulla ainakin on se lihasten muisti: "OK, tässä on nuppi, jolla kytken uunin päälle, ja tässä tartun veitsiin." Kohteessa Mestarikokki Viimeinen keittiö, kaikki on taaksepäin ja erilaista, joten se on sama asia. Nämä kaverit ovat tottuneet työskentelemään tietyssä paikassa, ja nyt yhtäkkiä he ovat tässä pyöreässä tilassa ja heidän on sopeuduttava uudelleen vain tähän haasteeseen. On todella hullua, kuinka erilaista on olla tässä tilanteessa.
SK: Luulen, että jos minulle kerrottaisiin, että minulla oli 10 minuuttia aikaa valita kolmen ruokalajin aterian ainekset, jotka voisivat määrittää polun, jonka kulki loppuelämäni, luultavasti löysit minut ruokakomeroista käpertyneenä sikiön asentoon tai jotain. Mitä olisit napannut?
GE: Luulen, että olisin voinut tehdä enemmän maailmanlaajuisen kiertueen. Minulle se saattoi olla tällaista: "Tässä on klassinen amerikkalainen pääruoka - patapaisti. Ja täällä on superklassinen ranskalainen alkuruoka. ” Ja voisin lopettaa sen superklassisella aasialaisella jälkiruoalla vain osoittaakseni taitoni maailmanlaajuisesti. Näin minä tekisin.
SK: Alkupalaan tullessasi sanoit, että Natashan pannulla paistetut kampasimpukat näyttivät merimaisemalta tai maalaukselta. Oletko mieluummin mieluummin niitä kuin Lucan pannulla paistettua ankanmaksaa paahdetulla briochella?
GE: Joo, luulin Lucan olevan liian raskas ja liian makea ankanmaksan, chutneyn ja briochen kanssa. Kaikki nämä asiat ovat erittäin rikkaita. Natashan oma oli erittäin kevyt ja puhdas, ja se näytti rannamaalaukselta. Tämän olisin tilannut uudelleen, jos olisin mennyt ravintolaan ja minun olisi pitänyt valita näiden kahden välillä.
SK: Kuinka suuren uhkapelin Luca otti päävalikollaan?
GE: Lyhyillä kylkiluilla et näe niitä... sinulla ei ole aavistustakaan siitä, keitetäänkö ne vai ei! Se on kuin soufflen tekeminen. Otat valtavan riskin verrattuna vain paahdettuun naudanlihaan tai johonkin muuhun. Joten se oli erittäin paska liike, ja se kannatti. Minun mielestäni Natashan maku oli maukas ja se päällystettiin uskomattomasti-se oli yksi kauneimmista asioista, mitä olemme koskaan nähneet-mutta maun mukaan et vain voinut voittaa Lucan.
SK: Oli aika hämmästyttävää kuulla Gordonin kertovan Lucalle, että tämä oli sellainen ruokalaji, jonka hän söisi viimeisenä illallisenaan. Yksi parhaista kohteliaisuuksista mitä hän on koskaan antanut?
GE: Gordon ei ole koskaan sanonut mitään sellaista, ja mielestäni se puhuu paljon. Ja tiedät, sen täytyy antaa sinulle luottamusta seuraavaan ruokaan. Se oli herkullista, mutta Natashan oma oli yksi teknisimmistä - monkfannin paahtaminen lehmänrasvassa, sen kypsentäminen täydellisesti, veistäminen niin, että se näytti kauniilta. Se oli myös yksi näyttävimmistä ruuista, joita olemme nähneet näyttelyssä.
SK: Jälkiruokakierroksella Natashan kookos panna cotta oli tietysti maukasta, mutta sinä ja Gordon vaikutit enemmän vaikuttuneelta Lukan basilika panna cottasta. Miksi?
GE: Luca otti valtavan riskin olla luova ja tehdä uudelleen tulkitun version klassisista suolaisista asioista kulttuurinsa perusteella, ja hän veti sen pois! Siinä olevat tomaatit olivat makeita ja marmeladimaisia, ja panna cotta oli todella herkullinen. Joten mielestäni oli todella hienoa, että hän otti riskin ja sai tämän tapahtumaan.
SK: Molemmilla kotikokkeilla oli melko rohkeita suunnitelmia jälkiruokiinsa. Ketä olit enemmän huolissasi siitä, että lähdit tälle kierrokselle?
GE: Voi, olin ehdottomasti enemmän huolissani Lucasta. En uskonut, että hän pystyy vetämään sen pois - tiedätte, panna cotta noilla makuilla. Luulen, että useimmat ihmiset ajattelivat: "Uhh, se ei kuulosta hyvältä... se kuulostaa oudolta."
SK: En todellakaan voisi olla onnellisempi, että hän voitti! Mikä kallisti vaa'an Lucan hyväksi?
GE: Ottaen tämän riskin jälkiruokansa kanssa… se antoi hänelle sen edun. Kaikki Twitterissä sanoivat: "Mikä antoi hänelle edun?" Ja mielestäni se oli sitä. Se oli todellakin lähin puhelu.
SK: Tiedätkö, Natasha todella voitti minut kauden edetessä, ja hän todella vaikutti niin ystävälliseltä toiselta sijalta.
GE: Luultavasti kaikkein armollisin toiseksi tulleemme. Menin ja puhuin hänelle, ja se oli: ”Tämä on alku, ei loppu. Aion keskittyä siihen, mitä teen. En voittanut tätä, mutta se ei muuta tietäni. ” Näin hänet ja Lucan tällä viikolla, ja hän on ilmoittautunut kulinaarikouluun ja tekee kaikki nämä yksityiset illalliset ja pop-up-asiat. Siistiä.
SK: Ehdottomasti! Olin innoissani nähdessäni Twitterissä, että hänellä on keittokirja, joka julkaistaan ensi huhtikuussa. Onko sinulla ennusteita muista kotikokeista?
GE: On mielenkiintoista nähdä, kuka jatkaa eteenpäin ja tekee tämän. Jordan on matkalla ravintolassamme tänään-hän viettää viikon kanssamme, ja hän saattaa muuttaa Chicagoon ja työskennellä kanssamme kokopäiväisesti, joten se on jännittävää. Jotkut ihmiset haluavat tehdä omat kokkityönsä talostaan ja tehdä ateriapalveluja ja ponnahdusikkunoita Jotkut ihmiset haluavat kirjoittaa kirjan… joten mielestäni tämä esitys on heille ponnahduslauta saavuttaa unet.
SK: Ihastuin johonkin, kun katselin finaalia. Oli syyskuu. 11, ja täällä meillä on Luca - italialainen maahanmuuttaja, joka on rakentanut elämän New Yorkissa. Ajattelin vain, että oli niin erityistä kuulla hänen kyyneleiden valuvan, että Amerikka on ”maailman paras paikka, jossa unelmat toteutuvat”. Mitä merkitsi nähdä hänen voittavan?
GE: Se on amerikkalainen unelma, tiedätkö? Jotta joku ei pärjäisi ensimmäisellä kerralla, sinnikkäästi ja toisen kerran, kärsi paljon kaatumisia, eräänlainen kypsyminen show, ja vain parantua ja parantua ja tehdä se loppuun asti-hän oli vain super-, intohimoinen ja innostunut, ja hän otti kritiikkiä ja oppi sen kanssa. Jokaisessa haasteessa Luca kokki enemmän sydämellä kuin kukaan muu.
Enemmän Mestarikokki
HAASTATELLA: MestarikokkiGraham Elliot Krissin ja Jessien kulinaarisessa kissataistelussa
HAASTATELLA: MestarikokkiGraham Elliot painottaa työskentelyä Paula Deenin ja muiden kanssa viikolla 14
HAASTATELLA: MestarikokkiGraham Elliot viikolla 13 ja millainen Gordon Ramsay todella on
Ole varuillasi!
Jos sinä, kuten me, olet hämmentynyt tällä kaudella Mestarikokki on päättynyt, älä hätäile. Syyskuusta alkaen 27 Foxissa voit saada Grahamin, Joen ja Gordonin kiinni MasterChef Junior - kulinaarinen ruoanlaittokilpailu lapsille.
