Tämän illan illallinen: piparjuurikuorrutettua lohta - SheKnows

Lohi on yksi niistä loistavista kaloista, joita voidaan keittää puoli tusinaa tapaa paahdetusta, grillatusta savustetuksi. Mutta entä jos peität sen piparjuurikuoreen? Saat upean illallisen, joka kutittaa makuhermoja.

Aiheeseen liittyvä tarina. Rachael Rayn thaimaalainen chili-lasitettu lohi saa makunsa tästä yllättävästä lisäyksestä

Aina silloin tällöin, kun menen ravintolaan, löydän valikosta kohteen, joka herättää kiinnostukseni. En yleensä tilaa sitä, koska jotain muuta näyttää vielä paremmalta, mutta tuote on kiehtonut minua niin paljon, että minun on yritettävä luoda se uudelleen kotona. Tämä tapahtui äskettäin, kun menin pienelle ruokailijalle aamiaiseksi. He eivät olleet vielä ottaneet alas illallistarjouksia edellisenä iltana ja listattu lähellä huipulle oli piparjuurikuorrutettua lohta.

Perheeni ja minä rakastamme lohta. Grillaamme tai haudutamme sitä usein illalliselle, ja vaikka olen nähnyt useamman kuin yhden pähkinäkuorisen version, en ole koskaan tehnyt mitään, koska mieheni on allerginen pähkinöille. Joten kun näin ravintolan piparjuurikuorrutetun version, tiesin, että minun on kokeiltava sitä. Kuorella oli upea mausteinen rapeus, lohi oli mukava, kevyt täydennys mausteiseen juuriin, ja mikä parasta, pähkinää ei löytynyt, mikä tarkoittaa, että mieheni voisi myös ilahtua ruokalaji. Jos haluat kuoria kalaa, mutta olet allerginen pähkinöille tai et vain pidä niistä, kokeile piparjuurta. Tulet yllättymään kuinka hyvä se on.

Piparjuurikuorrutettu lohi

Ainekset:

• 1 kuppi valkoviiniä
• 1 kilon lohifilee, leikattu kahtia
• 1/2 dl majoneesia
• 1/3 kuppia leivänmuruja
• 3 rkl piparjuurta

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F.
2. Aseta lohifileet 2 litran uunivuokaan, iho puoli alaspäin. Kaada viini lohen päälle.
3. Sekoita keskikokoisessa kulhossa majoneesi, leivänmurut ja piparjuuri, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
4. Levitä majoneesiseos fileiden päälle. Paista kymmenen minuuttia tai kunnes lohi on vaaleanpunainen ja hiutaleet helposti. Siirrä lohi broileriin ja keitä 3-6 minuuttia, kunnes kuori on ruskea. Tarjoile heti.

Muita lohireseptejä Sheknowsilta

Kaviaaria ja savustettua lohta

Paistettuja lohipihvejä

Grillattua Bourbon-soijalohta