Kun useimmat ihmiset ajattelevat avokadoa, he ajattelevat viileää ja kermaista dip -guacamolea. Ja vaikka guacamole on vastustamattoman herkullinen pussilla rapeita tortillalastuja Superbowl sunnuntaina, ovat todellinen valikoima muita avokadokeskeisiä asioita, joita voit tehdä tämän tarjouksen hedelmän kanssa nauttiaksesi ympäri vuoden pyöristää.
AVOKADON ALKUPERÄ
Avokadot ovat kotoisin Meksikosta, Keski -Amerikasta ja Guamista. Niitä kasvatetaan puissa, subtrooppisissa ympäristöissä ja niitä on viljelty vuodesta 900 jKr. Tällä hetkellä niitä kasvatetaan Kaliforniassa, Meksikossa, Chilessä, Dominikaanisessa tasavallassa ja Uudessa -Seelannissa. Koska niitä korjataan monissa paikoissa, niitä on saatavana ympäri vuoden Yhdysvalloissa, mutta ne ovat parhaita helmikuun ja syyskuun välisenä aikana (nämä avokadot tulevat Kaliforniasta).
AVOCADO RAVINTOLA
Avokadot ovat ravitsevia hedelmiä, jopa a super ruokaa. Vaikka niissä on paljon rasvaa (noin 21 grammaa hedelmää kohti), rasva on enimmäkseen "hyvä sinulle" monityydyttymättömiä rasvoja, kuten pähkinöissä ja oliiviöljyssä. Avokadot ovat myös runsaasti kaliumia, B-, E- ja K -vitamiineja, ja niissä on korkein kuitupitoisuus kaikista hedelmistä.
Valitse täydellinen AVOCADO
Kun aiot syödä avokadosi, se määrittää, kuinka pehmeitä tai kovia haluat niiden olevan ostettaessa. Jos haluat syödä avokadon samana päivänä, kun ostat sen, valitse tummanvihreä, melkein musta iho, joka tuntuu pehmeältä, kun sitä painetaan varovasti - sen ei pitäisi tuntua pehmeältä, mikä on merkki ylikypsyydestä. Jos sinulla on muutama päivä avokadon kypsymiseen, valitse avokado, joka on kirkkaan vihreä ja tuntuu kiinteältä - mutta ei kivikovalta - kevyesti puristettuna. Kiinteiden avokadojen kypsyminen kestää noin neljä tai viisi päivää, joten muista suunnitella etukäteen. Jos haluat kypsyttää avokadon nopeasti, aseta ne ruskeaan paperipussiin omenan kanssa ja anna niiden istua huoneenlämmössä kaksi tai kolme päivää.
AVOCADON KUORIMINEN
Avokadon valmistaminen voi tuntua haastavalta, mutta se on itse asiassa yksinkertainen tekniikka, joka on helppo hallita. Aloita viipaloimalla avokado pitkällä terävällä veitsellä yhden suuren siemenen ympäri. Pyörittele puolikkaita varovasti ja vedä ne erilleen. Poista siemen liu'uttamalla lusikka varovasti sen alle ja nosta se ylös. Voit myös pitää avokadoa yhdellä kädellä ja napauttaa siemeniä varovasti veitsen terävällä reunalla - napauttamalla sitä vain tarpeeksi kovaa laittaa reuna siemeniin - ja käännä sitten veistä 45 astetta, jolloin siemen irtoaa lihaa. Jos haluat poistaa ihon, kaavi liha huolellisesti suurella lusikalla. Jos aiot käyttää avokadoa kuutioiksi, pidä avokado puolikkaasta toisessa kädessä ja leikkaa veitsellä liha - leikkaamatta kuori - kaavi sitten kuutioitu avokado isolla lusikalla tai voit kääntää kuoren nurinpäin ja leikata veitsellä kuutioitu avokado varovasti kuori.
Jos et käytä avokadoa heti, ripottele se sitrusmehulla tai valkoviinietikalla, jotta se ei ruskistu.
AVOCADO -reseptit
Kaikki reseptit Hass Avokado Board
Hass Avocado Hash Browns
Tekee 6 annosta
Ainekset:
1/2 rkl sitruunamehua
1 (8 unssia) avokado, kuutioituna
1 1/2 kiloa jäädytettyä hash -ruskeaa sipulia
1/4 kuppi kasviöljyä
Suolaa maun mukaan
Jauhettua mustapippuria maun mukaan
6 rkl smetanaa koristeluun
3 rkl valmista tomaattisalsaa koristeluun
1 rkl hienonnettua korianteria koristeluunOhjeet:
1. Sekoita sitruunamehu varovasti avokadoon ja varaa.
2. Kypsennä perunoita suuressa paistinpannussa kuumassa öljyssä ja käännä niitä usein, kunnes ne ovat pehmeitä ja vaaleanruskeita noin 5 minuuttia.
3. Taita avokado varovasti hash -ruskeiksi ja jatka kypsennystä, kunnes se on ruskistunut hyvin, noin 3 minuuttia.
4. Päätä jokainen annos 1 rkl smetanaa ja 1/2 rkl salsaa.
5. Ripottele kukin 1/2 tl korianteria.Avokado Ranch -hampurilaiset savustetulla Cheddarilla
Tekee 4 annostaAinekset:
1 (1 unssin) pakettitila
1 kiloa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa
1/3 cup jauhettua punasipulia
1/4 dl grillikastiketta
1 kypsä avokado, kuorittu, siemennetty, murskattu
4 viipaletta hapanleipää
3/4 dl raastettua savustettua cheddarjuustoa
4 romaine -salaatinlehteä
8 viipaletta tomaattiaOhjeet:
1. Laita 1/4 kuivasta karjatilaseoksesta pieneen kulhoon ja sivuun.
2. Sekoita keskikokoisessa kulhossa loput karjaseos, jauhettu naudanliha, sipuli ja grillikastike ja sekoita hyvin.
3. Muotoile 4 isoa tasaista pihviä ja grillaa keskilämmöllä 5-6 minuuttia per puoli tai kunnes ne ovat kypsiä.
4. Päälle kukin noin 3 rkl raastettua juustoa vielä lämpimänä.
5. Grillaa leipäviipaleet kevyesti paahtuneiksi.
6. Lisää murskattu avokado jäljellä olevaan kuivaan karjaseokseen ja sekoita hyvin.
7. Kokoonpanoa varten jokaisen leipäviipaleen päälle tulee salaatinlehti, 2 tomaattiviipaleita ja hampurilaispihvi.
8. Lisää kasa lusikallinen maustettua avokadoa.Avokado -kuppikakut tuorejuustokuorrutteella
Tekee 12 annostaCupcake -ainekset:
1 kuppi sokeria
1/2 dl voita
2 munaa
1 kuppi murskattua avokadoa
1/2 dl kirnupiimää
1 tl ruokasoodaa
1 1/2 kuppia yleisjauhoja
1/2 tl tuoretta raastettua muskottipähkinää
1/2 tl jauhettua kanelia
1/2 tl jauhettua maustepippuria
1/2 dl hienonnettua saksanpähkinääKuorrutteen ainesosat:
2 (8 unssia kukin) paketit kermajuustoa, pehmennetty
1/2 dl voita, pehmennetty
2 kuppia seulottua makeisten sokeria
1 tl puhdasta vaniljauutettaOhjeet:
1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. ja voitele 12-kuppinen muffinssivuoka.
2. Vatkaa sokeri ja voi, lisää 2 munaa ja avokado ja sekoita hyvin.
3. Lisää ruokasooda kirnupiimään ja lisää taikinaan.
3. Lisää mausteet jauhoihin ja lisää jauhoseos taikinaan hyvin sekoittaen.
4. Hiero saksanpähkinät kevyesti jauhoihin ja lisää taikinaan.
5. Kaada taikina muffinssivuokiin ja paista 35-40 minuuttia.
6. Päälle kuorrutus (katso kuorrutusvalmiste).
1. Sekoita keskikokoisessa kulhossa kermajuusto ja voi kermaiseksi.
2. Sekoita joukkoon vanilja ja sekoita sitten vähitellen makeisten sokeri.
3. Kuorruta kuppikakut ja säilytä kuorrute jääkaapissa.
Tässä muutamia muita avokadoreseptejä ympäri vuoden:
Grillattu hamepihvi ja avokado -maissisalaatti
Tomaatti- ja avokadosalaatti vihreällä keisarinnaikastikkeella
Avokadot koko perheelle
