Raparperi on parhaillaan sesongissa ja upea ainesosa niin monipuolinen keittiössä, että sitä voidaan käyttää makeiden tai suolaisten ruokien kanssa. Koska olemme vasta tulossa kevääseen, mikä meille briteille tarkoittaa tavallisesti vielä viikkoja kurjaa, kylmää säätä, raparperimurska on täydellinen ruokalaji. Se on lämmittävä, lohduttava ja yksi perinteisimmistä raparperiruoista, joita voit valmistaa.
Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart käyttää kaupasta ostettuja apulaisia tekemään tämän 20 minuutin katkarapuja sekoittamalla
Raparperi murenee
Tarjoilukoko 4
Ainekset:
- 10 tikkua raparperia
- 4 rkl vettä
- 8 rkl tomusokeria
- 1 rkl jauhettua inkivääriä
- 110 grammaa voita pehmennettynä
- 180-200 grammaa jauhoja
- 110 grammaa demerara -sokeria
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 180 asteeseen.
- Leikkaa raparperit pitkiksi paloiksi ja aseta uunipellille, ripottele päälle vettä ja tomusokeria ja paista uunissa 10 minuuttia.
- Kun kypsennetty, ota pois uunista, ripottele päälle inkivääriä ja sekoita hyvin.
- Täytä noin 2,5 cm syvä uunivuoka raparperilla. Hiero voi jauhoihin ja demerara -sokeriin, jotta saat täytteen. Ripottele raparperin päälle ja paista uunissa 35–45 minuuttia tai kunnes muruset ovat rapeita ja kullanruskeita.
- Ota pois ja anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua kaksinkertaisella kermalla.
Lisää raparperi -reseptejä
Makea mansikka -raparperipiirakka
Makuinen marja -raparperi
Raparperikompottia
