Kun ihmiset kuulevat gazpachoa, he ajattelevat automaattisesti tomaatteja. Mutta gazpachossa ei tarvitse olla tomaatteja. Niin kauan kuin siinä on vihanneksia ja se on kylmä keitto, voit tehdä gazpachoa melkein mistä tahansa.
Etelä -Kaliforniassa on ollut helleaalto ikuisesti. Okei, siitä on vain muutama viikko, mutta se tuntuu ikuiselta. Sillä ei kuitenkaan ole väliä missä asut, jos lämpötila saavuttaa kolminumeroiset numerot, viimeinen asia, jonka haluat tehdä, on kokata. Joten näinä iltoina teen salaatteja tai kylmiä keittoja. Kylmien keittojen osalta yksi suosikeistani on gazpacho. Koska heität kaiken vain monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen ja soseeksi, se on myös yksi helpoimmista illallisvaihtoehdoista.
Vuosi sitten tein a kurkku gazpacho se oli pois tästä maailmasta. Se oli itse asiassa niin hyvää, mietin, mitä muita vihreitä vihanneksia tekisi hyvän gazpachon. Hyvin, Hieno ruoanlaitto
Vihreä gazpacho
Palvelee 4
Ainesosat:
- 1 japanilainen kurkku hienonnettuna
- 2 banaanipippuria, siemeniä ja hienonnettuna
- 1 avokado, puolitettuna, kuorittuna ja hienonnettuna
- 3/4 dl tavallista jogurttia
- 8 vihreää sipulia, hienonnettuna
- 1/2 dl tuoretta minttua, hienonnettuna
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 kuppi vettä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
- Laita kahdeksan ensimmäistä ainesosaa valkosipulin läpi monitoimikoneeseen ja sekoita tasaiseksi. Sekoita vesi, suola ja pippuri.
- Siirrä isoon kulhoon ja anna jäähtyä vähintään tunnin ajan. Kun olet valmis tarjoamaan, kaada keitto kulhoihin ja lisää halutessasi yksi ruokalusikallinen tavallista jogurttia.
Muut gazpacho -reseptit
Gazpacho -dippi
Raaka gazpacho
Paahdettua gazpachoa
