Oireet vaihtelevat oksentelusta ja kouristuksista kuumeeseen ja nestehukkaan (noin 5000 ihmistä kuolee vuosittain), joten elintarvikkeiden välittämä sairaus on suuri ongelma. Ennaltaehkäisy alkaa ruokakaupasta, joten harjoittele näitä viittä strategiaa pitääksesi sinut ja perheesi turvassa.
Elintarvikeperäiset sairaudet (johtuvat elintarvikkeiden ja juomien saastumisesta bakteereilla, viruksilla tai loisilla) lähettävät vuosittain tuhansia ihmisiä sairaalaan. Näiden vaiheiden harjoittaminen ostoksilla auttaa sinua ja kotiasi pysymään turvassa.
Osta puhtaassa, hyvämaineisessa ruokakaupassa
On vaikea olla varma siitä, miten ruokaa käsitellään kulissien takana, mutta arvioi itseäsi voi katso. Onko laitos kaiken kaikkiaan puhdas ja siisti? Jos tuotteissa on kärpäsiä ja hyllyillä likaa, kannattaa vaihtaa myymälää.
Suunnittele ruokakauppamatkasi niin, että pilaantuvat tavarat voidaan jäähdyttää kahden tunnin kuluessa
Bakteereja voi kehittyä, jos jätät jääkaapissa säilytettävät tavarat avoimesti auki, joten suunnatessasi ruokakauppaan, suunnittele palata kotiin pian (enintään kahden tunnin) kuluttua laittaaksesi nämä tavarat jääkaappi. Riski on suurin, kun lämpötila on 40–140 astetta F); jos on kuuma sää, muista säilyttää nämä tuotteet jääkaapissa vielä nopeammin.
Säilytä ruokaosat ostoskorissasi
Raaka liha ja äyriäiset on pidettävä erillään muista ostoskorisi elintarvikkeista. Lisävarotoimenpiteenä laita raakaa lihaa omiin muovipusseihinsa varmistaaksesi, että mehuja ei läikytä muihin päivittäistavaroihisi - ja pidä ne erillään myös kassalla.
Ota pakastetut ruoat ja lihat viimeisenä
Älä poimi pilaantuvia tavaroita, kuten kalaa, kanaa, munia ja pakasteita, ennen kuin olet juuri valmis menemään kassalle. Tarkista myös pakastetta noudettaessa pakkaus ja varmista, ettei mikään ole repeytynyt tai auki. Kun haet munia, avaa pahvilaatikko ja tarkista, että jokainen muna on puhdas ja halkeilematon.
Valitse sopivat tölkit ja purkit
Tarkista purkit ja tölkit varmistaaksesi, ettei niitä ole peukaloitu. Tarkista purkin kannet varmistaaksesi, että tuoreuden tiiviste on ehjä. Jätä kaikki halkeillut, kolhuneet tai pullistuneet (tai anna ne myymälän henkilökunnalle, jotta kukaan muu ei osta tuotetta).
Lisää ruokaturvallisuusvinkkejä
Vinkkejä elintarviketurvallisuuden arvioimiseen sähkökatkon jälkeen
Vältä elintarviketurvallisuusvirheitä
5 elintarviketurvallisuutta koskevia myyttejä kumottiin
