Oletko koskaan huomannut juovasi lasillisen kylmää vettä ja miettinyt: ”Toivon varmasti, että tämä maistui paahtoleivälle”?
Jos näin on, olet onnekas (ja jos ei, niin olet normaali). Päätin kokeilla paahtoleipää, brittiläistä reseptiä, joka kirjaimellisesti sisältää vain paahtoleivän liottamisen veteen. Loppu.
Kuva: Imgur
Resepti on peräisin 1930-luvun keittokirjasta, vaikka paahtoleipää esiintyy useissa muissa 1800-luvun lopun teksteissä. Joten mikä on sen olemassaolon syy?
Mukaan Englannin kielen yleinen sanakirja, paahtoleipävesi on "Vesi, johon paahdettua leipää on kastettu, jota vammaiset käyttävät juomana."
Joten pohjimmiltaan sitä käytettiin "ravitsevana" juomana, joka annettiin sairaille ihmisille, jotka eivät voineet syödä kiinteitä ruokia muita jännittävän kuuloisia juomia, kuten riisivettä ja kaurapuurovettä. Koskaan en ole koskaan ollut niin kiitollinen kana- ja tähtikeitosta, jota minulle tarjottiin, kun olin sairas lapsena.
Vieläkin resepti kiinnostaa, ryhdyn töihin. Paahdin paksuista patonkia, kunnes se oli kauniin kullanruskea, lisäsin sen sitten purkkiin ja kaadoin varovasti tuopin kylmää vettä. Annoin ajan vaikuttaa taikuuteensa, laitoin purkin jääkaappiin ja odotin, jos en odottelulla, sitten lievällä uteliaisuudella siitä, miltä tuloksena oleva juoma maistuu.
Lisää:Tein ramen -jäätelöä, eikä se ollut läheskään niin paha kuin odotin
Tunnin kuluttua kaadoin lasin hienon verkkoseulan läpi. Se maistui aivan kuin paahtoleipä.
Juoma ei ole koskaan elänyt niin täysin nimensä mukaisesti kuin paahtoleipävesi. Tämä kylmä vesi oli paahtoleipää. Ja vaikka se oli outoa, minun on myönnettävä, että pidin siitä todella.
Lisää:Friteeratut kultakalakeksit ovat paras tapa syödä tomaattikeittoa
En välitä paljon makeutetuista juomista, ja jotain kylmän veden kevyesti paahdetusta mausta kiinnosti minua todella. Sitten taas rakastan paahdettuja asioita yleensä, mukaan lukien tämä paahdettu viljatee, jonka sain korealaisesta ruokakaupasta.
Paahtoleipäveden kevyesti karamellisoitu muistiinpano oli hyvin virkistävää, ja jos minulla ei olisi jo ollut luotettavia paahdettuja viljapussia, voisin jopa tehdä sen uudelleen. Kaksi neuvoa kaikille, jotka ovat kiinnostuneita kokeilemaan paahtoleipää itse: Tarjoile sitä hyvin, hyvin kylmänä, äläkä tee sitä paahtoleivällä, jossa on edes hiillos hiukkasia, tai koko keitto on epämiellyttävää ja katkera.
Lisää:Salainen ainesosa, joka voi muuttaa tapaa valmistaa munia
Ja vielä yksi asia. En näe tätä kannattavana aterian korvikkeena sairaalle henkilölle. Seuraavan kerran, kun et pysty pitämään ruokaa alhaalla ja kuumeisessa deliriumissasi päätä kytkeä leivänpaahdin päälle ja tee itsellesi tämä terveellinen juoma, suosittelen myös soittamaan lääkärille ja varaamaan ajan nimittäminen. Ja luultavasti astuu pois leivänpaahtimesta, kunnes kuume poistuu.
