Hannibal pelastaa päivän, kun Jack ja Will jäljittävät urkurivarkaan, mutta hän myös tappaa paljon.
Chesapeake Ripper on jälleen mukana, mutta niin on myös joku muu hullu jätkä, joka yrittää korjata ihmisten elimiä. Suuntaus näyttää siltä, että Ripperillä ei ole omaa tyyliään paitsi "tyylikäs" kuten Graham (Hugh Dancy) tykkää kutsua sitä. Sen sijaan hän kopioi muiden murhaajien tyylejä heittääkseen koko FBI: n silmukkaan. Näyttää siltä, että hän rakastaa eniten sekoilua Jackin kanssa (Laurence Fishburne)-lopullinen kaari-vihollinen tekeillä.
Kun Graham ja FBI keksivät, että siellä on urutavara, Hannibal (Mads Mikkelsen) jatkaa suoraa murhaa. Mutta hän tekee sen niin rauhallisesti, että sitä ei todellakaan voida kutsua raivoksi. Se on enemmän eettinen puhdistus. Hän myöntää vahingossa Willille myöhemmin, että Viiltäjä ottaa näiden ihmisten elimet, koska he eivät ansaitse niitä, varsinkin töykeitä. Hänen mielestään uhrit ovat tahra yhteiskunnan kalliissa valkoisissa liinavaatteissa. Ehkä hän vain tekee meille kaikille palveluksen?
Hän onnistuu pitämään tauon töykeästä kansanmurhastaan tavatakseen oman terapeutinsa, tohtori Bedelia Du Maurier (Gillian Anderson). On tärkeää huomata, että heillä on epätavallinen suhde, mutta hän tekee selväksi, että heillä on ei ystävät. Hän sanoo myös, että hänellä on yllään "hyvin räätälöity puku". Älä anna hänelle mitään ideoita siellä, tohtori. Hän vaikuttaa erittäin loukkaantuneelta tästä ja haluaa myös todistaa hänelle, että hän voi saada ystäviä.
Samaan aikaan Graham ja Jack seuraavat johtoa, joka vie heidät suoraan urkurivarkaan luo, joka ryöstää jonkun munuaista. Hän todella haluaa vain elimet eikä halua tappaa kaveria, mutta hän tekee erittäin huonoa työtä. Jack on kutsunut tohtori Lecterin mukaan ja pyytää häntä mukaan sekoitukseen. Entinen kirurgi Hannibal pystyy itse asiassa pelastamaan uhrin hengen ja munuaisen, kun taas Jack ja Graham päättävät yhden tapauksensa.
Myöhemmin Hannibal kertoo Grahamille, että hän jätti kirurgin tehtävän, koska hänen kellossaan kuoli liian monta ihmistä. Nyt hän on siirtänyt intohimonsa lääketieteeseen kulinaarisiin taiteisiin ja parantaa ihmisten mielen. Hän unohti mainita, että hän murhaa myös raa'asti ärsyttäviä ihmisiä ja palvelee heidän elimiään "ystävilleen" ihanissa illallisjuhlissa. Hyvää ruokahalua!
