Tämä vaikuttaa hyvältä tapaukselta tuomaria ja valamiehistöä vastaan - se on yksi kiistanalaisimmista taistelut, jotka raivostuvat lääketieteellisissä yhteisöissä (sekä perinteisissä että täydentävissä) ja väestössä suuri. Syy on helppo havaita, jos seuraat vain rahapolkua. Lue totuus omega-3- ja omega-6-rasvahapoista.
Totuus omega-6: sta
Omega-6-rasvahapot ovat edullisia ja niillä on korkeat voittomarginaalit. Siksi valmistajat hyötyvät siitä, että he vakuuttavat meidät syömään tällaisia rasvoja. Lisäksi kulutamme yleensä näitä rasvoja Yhdysvalloissa kasvatetuista vihanneksista valmistettujen öljyjen muodossa. Itse asiassa USDA: n ruokapyramidi kannustaa meitä syömään soijapavuista, rapsinsiemenistä (rypsiöljy) ja muista halvoista ja epäterveellisistä öljyistä valmistettuja rasvoja yksinkertaisesti siksi, että näitä tuotteita kasvatetaan tässä maassa. On järkyttävää, että niin monet ihmiset ostavat ja kuluttavat edelleen maissiöljyä, joka on yksi epäterveellisimmistä ruokaöljyistä täynnä omega-6-rasvahappoja.
Välttämättömät rasvahapot
Omega-3- ja omega-6-rasvahappoja kutsutaan välttämättömiksi rasvahapoiksi, koska niitä on saatava ruokavaliosta. Kauan, kauan sitten, kun olimme vielä todellisia luolamiehiä emmekä vain ihmisiä, jotka joskus toimivat tällä tavalla, ruokavaliomme koostui tasapainosta omega-3- ja omega-6-rasvahappojen välillä. Jotkut tutkijat uskovat, että suhde oli enemmän kuin 4: 1 omega-6: sta omega-3: een eikä todellinen tasapaino 1: 1, mutta mielestäni meidän pitäisi pyrkiä kohti todellista tasapainoa. Se on mahdotonta saavuttaa, joten minusta tuntuu, että jos asetamme tavoitteemme korkealle, voimme saavuttaa 4: 1, jonka ainakin tiedämme olevan terve.
Ainoa länsimaistettu yhteiskunta, joka saavuttaa tämän tavoitteen 4: 1, on japanilainen; heitä pidetään yhtenä maailman terveimmistä väestöistä huolimatta uskomattoman korkeasta tupakoinnista. Yhdysvaltojen väestö kuluttaa 19 kertaa enemmän omega-6-rasvahappoja kuin omega-3. Tämä on todennäköisin syy siihen, että sijoitumme 30-luvun puolivälissä jokaisessa mitatussa terveysbarometrissä. Mikä sitten on niin hyvää omega-3: ssa ja niin pahaa omega-6: ssa?
Näet, että omega-3-rasvahapot ovat tulehdusta ehkäiseviä. Omega-6-rasvahapot ovat tulehdusta edistäviä-ne edistävät tulehdusta. Arviolta 175 miljoonaa amerikkalaista (yli puolet meistä) kärsii yhdestä kroonisesta sairaudesta tai toinen, ja väitän, että se johtuu siitä, että kulutamme niin paljon rasvaa omega -6 -rasvahappojen muodossa. Terveyteen pyrkiminen ei siis tarkoita rasvan saannin vähentämistä, vaan terveellisen rasvan saannin lisäämistä.
Entä omega-9: t?
American Heart Associationin ja National Cholesterol Education Programin mukaan 80 prosenttia kulutetusta rasvasta tulee olla omega-9-rasvahappojen muodossa. Tiedän, että saatat ajatella: "Vau, luulin, että puhumme omega-3: sta ja omega-6: sta." Olemme, mutta todellinen keskustelu rasvoista ei voi sulkea pois omega-9-rasvahappoja. Tämä on erityisen tärkeää, koska monet ravintolisät edistävät 3/6/9 pillereitä - ja monet pahaa -aavistamattomat asiakkaat ostavat niitä ajatellen, että he tekevät terveellistä tasapainoa rasvansa tasapainottamiseksi happoja. Se on väärin - ja petollinen markkinointikäytäntö.
Tärkeintä on, että tarvitsemme enemmän omega-3- ja omega-9-rasvahappoja ruokavaliomme eikä melkein mitään ylimääräisiä omega-6-rasvahappoja. Ainoa mitä tarvitsemme, on GLA, jota voimme saada purasruohoöljynä ja sitten vain naisille, joilla on kuukautiskierron ongelmia. Emme voi olla käyttämättä omega-6-rasvoja, kun syömme minkä tahansa kaltaisissa ravintoloissa, koska kaikki ravintolat käyttävät halpoja öljyjä, lähinnä omega-6-rasvahappoja. Siksi, koska useimmat meistä syövät ulkona useita kertoja viikossa, saamme enemmän kuin tarpeeksi omega-6-rasvahappoja.
Toinen syy mennä orgaaniseksi
Kun päätämme olla syömättä luomutuotteita tai viljalla syötettyjä eläinperäisiä tuotteita, syömme lihaa tai munia, jotka sisältävät enemmän omega-6: ta kuin omega-3-rasvoja. Kun eläimen ruokavaliota muutetaan, myös sen tuottaman ruoan rasvahapposuhde muuttuu. Optimaalisen ravinnon saamiseksi lehmille on syötettävä ruohoa; kanoja ja muuta siipikarjaa, lieroja; ja kalojen tulisi uida meressä, eivät olla tiloilla ja pakottaa ruokkimaan antibiootteja.
On selvää, että aina ei ole mahdollista syödä tällä tavalla pelkän talouden vuoksi. Tällä tavalla tuotettu ruoka on kallista, joten meidän kuluttajina on alettava vaatia tukia luonnonmukaisia elintarvikkeita tuottaville viljelijöille. Meidän pitäisi myös alkaa etsiä säännöllisesti paikallisia tiloja ja tukea niitä, jotka tuottavat ruokaa tällä tavalla. Asun yhdessä maailman ruuhkaisimmista kaupungeista; Silti kahden tunnin kuluessa ovesta lukemattomat tilat kasvattavat ruokaa tällä tavalla, ja tuen heitä. Tästä Hamptons -ruokavaliossa on kyse - syödä ruokaa, joka on paikallista, luomua, jos mahdollista, mahdollisimman vähän jalostettua ja kauden mukaista. Nyt, kun Hamptons Diet Cookbook, joka nyt saapuu kauppojen hyllyille, voi opettaa sinulle, kuinka syödä herkullisesti tällä tavalla.
Rasvahapposuositukset
Ensimmäinen suositukseni on syödä enemmän kalaöljyjä ravintolisien kautta. Mutta tarkista ravitsemustiedot ja yritä kuluttaa 1,5–3 g EPA/DHA: ta päivässä. Sinun on tarkasteltava ravitsemustietoja, koska etiketti johtaa sinut harhaan, etkä välttämättä saa tarpeeksi kehosi käyttämän kalaöljyn ainesosia. Lukemattomat tutkimukset ja monet muut kokeilut osoittavat kalaöljyjen ottamisen tehokkuuden.
Tässä on nopea luettelo lisäravinteista mahdollisesti löytyvistä komponenteista:
EPA suojaa meitä sydänkohtauksilta, äkilliseltä sydämen kuolemalta, aivohalvauksilta, diabetekselta ja jopa syövältä.
DHA suojaa aivojen ja hermoston toimintaa. Se on erityisen tärkeää lapsille, koska se auttaa aivoja kasvamaan ja immuunijärjestelmää kehittymään. Itse asiassa tätä ainetta lisätään vauvaseoksiin ympäri maailmaa - mutta ei niin paljon Yhdysvalloissa. Itse asiassa Yhdysvallat kielsi sen vauvanruoista muutama vuosi sitten. Aikuisten DHA auttaa epäsosiaaliseen käyttäytymiseen, tarkkaavaisuuteen ja Alzheimerin tautiin.
ALA, kasvisruoka omega-3-rasvoista, löytyy pellavansiemenistä ja pellavansiemenöljystä. Pellavan ottamisen aikuisena ongelma on kuitenkin se, että mitä vanhemmaksi tulemme, sitä enemmän menetämme entsyymiä, joka muuntaa ALA: n EPA: ksi ja DHA: ksi-jotka ovat kehon omega-3-rasvahapon aktiivisia muotoja.
Ruoanlähteiden osalta kylmän veden kalat, kuten makrilli ja sardiinit (vain muutamia mainitaksemme), ovat runsaasti omega-3-rasvahappoja. Kasvisruokalähteitä ovat merivihannekset, kuten hijiki ja arame, sekä saksanpähkinät.
Omega-9-rasvahapot saadaan parhaiten makadamiapähkinäöljystä, avokadosta ja oliiveista. Ne ovat rikkaimpia lähteitä. Oliiviöljyä voidaan käyttää kylmänä, mutta kun se on lämmitetty yli 300 F, se alkaa hapettua - joten suosittelen käyttämään oliiviöljyä öljyä vain kylmänä salaateissa ja makadamiapähkinäöljyä kaikkiin ruoanvalmistustarpeisiisi, koska se voidaan lämmittää 425 F: een ilman hapettava. (Lisäksi se sisältää runsaasti antioksidantteja.) Avokadon syöminen päivässä lisää myös näiden tärkeiden rasvahappojen saantiasi.
Joten on todella yksinkertaista parantaa rasvan saantiasi noudattamalla juuri esittämiäni yksinkertaisia ohjeita. Jos se ei ole tässä artikkelissa, älä käytä rasvaa.
Kuten useimmissa asioissa, tasapaino on avainasemassa. Jos emme opi tasapainottamaan oikein omega-3-omega-6-rasvahapposuhdettamme, emme koskaan saa tärkeitä tappajia, kuten sydänsairauksia, syöpää ja diabetesta, hallintaan.
Viisi vaihetta omega -suhteen parantamiseksi:
1. Syö enemmän kalaa.
2. Käytä enemmän EPA/DHA -ravintolisiä.
3. Älä lämmitä oliiviöljyä.
4. Käytä makadamiapähkinäöljyä lämmitettyihin käyttötarkoituksiin.
5. Älä syö mitään omega 6 -rasvoja, ellei sinulla ole vaikeuksia kuukautiskiertosi kanssa; eli ei rypsi-, rypäleen- tai muita kasviöljyjä.
