Consumer Reports on tehnyt huolestuttavan johtopäätöksen analysoidessaan FDA: n tietoja riisiä sisältävistä elintarvikkeista.
Tutkittuaan tietoja yli 656 riisiä sisältävästä elintarvikkeesta, Kuluttajaraportit tutkijat ovat havainneet, että näissä elintarvikkeissa on huomattavia määriä epäorgaanista arseenia. Pitkäaikaisen altistumisen tälle aineelle tiedetään aiheuttavan erilaisia syöpiä, mukaan lukien ihon, virtsarakon ja keuhkosyövän.
Eniten huolestuttavaa ovat elintarvikkeet, kuten riisivilja, jota käytetään usein esiteltäessä lapsille kiinteää ruokaa, ja riisi Kakut, lasten suosikki välipala, sisältävät runsaasti arseenia, ja ne tulisi antaa lapsille vain kerran viikko.
Jos olet syönyt ruskeaa riisiä valkoisen sijasta yrittääksesi pysyä terveenä, on enemmän huonoja uutisia. Ruskea riisi sisältää jopa 80 prosenttia enemmän arseenia kuin saman lajikkeen valkoinen riisi.
Millainen riisi on silti turvallista? Consumer Reports -tutkimuksessa todettiin, että Kaliforniasta peräisin olevassa valkoisessa basmatiriisissä on vähiten epäorgaanista arseenia, kun taas Texasin riisissä on eniten arseenia. Se suosittelee myös siirtymistä riisistä vähä-arseenisiin jyviin, kuten kvinoa, tattari ja hirssi.
Mutta jos sinun on saatava riisi, niin tekniikat, kuten riisin huuhtelu huolellisesti kahdesti ennen keittämistä ja kypsentämistä käyttämällä 6 kupillista vettä ja 1 kuppi riisiä (sitten keitetyn riisin tyhjentäminen) voi auttaa alentamaan arseenipitoisuutta nielty. Voit lukea lisää kuluttajaraporttien suosituksista tässä.
Riisin ja riisituotteiden arseenimäärälle ei ole liittovaltion rajoituksia, mutta FDA arvioi tilannetta parhaillaan.
Sillä välin USA: n riisiliitto taistelee väitteiden kanssa, joiden mukaan riisin arseenipitoisuus voi olla vaarallinen. "Tutkimukset osoittavat, että valkoisen tai ruskean riisin sisällyttäminen ruokavalioon tarjoaa mitattavia terveyshyötyjä ovat suurempia kuin mahdolliset riskit, jotka liittyvät altistumiseen arseenipitoisuuksille ”, liitto sanoi a lausunto. Mutta Consumer Reportsin tutkijat ovat eri mieltä.
Mitä mieltä sinä olet? Aiotko leikata riisin kulutusta perheessäsi? Vai onko mielestäsi parasta odottaa, että FDA tekee päätöksen?
Lisää elintarviketurvallisuutta
Olet yllättynyt siitä, kuinka paljon pakkasnestettä todellisuudessa on ruoassasi
Starbucks Pumpkin Spice Latte -tuotteesi sisältö saattaa yllättää sinut
Jäädytetty pretzel -koiran palautus vaikuttaa yli miljoonaan kiloon tuotetta
