Mutta riippumatta siitä, tiedätkö rouxin alkuperän tai mitä bearnaise -kastikkeessa on, on paljon "Ranskan kieli”Elintarvikkeita, jotka ovat hiipineet amerikkalaiseen ohjelmistoon. Mutta kuinka ranskalaisia he ovat?
ranskanperunat
Saatat olla pettynyt kuullessasi, että ranskalaisia perunoita ei itse asiassa keksitty Ranskassa. Belgia väittää tämän kulinaarisen innovaation. Jotkut kunnioittavat Thomas Jeffersonia termin keksimisessä, kun hän viittasi ”ranskaksi tarjoiltuihin perunoihin tavalla ”vuonna 1802 (ilmeisesti termiä ranskalainen paistettu käytettiin tuolloin viittaamaan kaikkeen, mikä oli uppopaistettu). Huolimatta siitä, että ne eivät itse asiassa ole ranskalaisia, perunat ovat edelleen erittäin suosittuja Ranskassa, missä niitä kutsutaan ranskalaiset perunat.
ranskalainen sipulikeitto
Sitä vastoin ranskalainen sipulikeitto on itse asiassa peräisin Ranskasta. Wikipedian mukaan "vaikka tämä ruokalaji on peräisin muinaiselta, sen suosio nousi uudelleen 1960 -luvulla Yhdysvalloissa, koska ranskalainen kiinnostus lisääntyi keittiö." Perinteisesti karamellisoidusta sipulista ja naudanlihasta valmistettu paahdettu leipä ja sulatettu gruyere -juusto, Yhdysvalloissa, löydät usein kaikenlaisia juustoja päällä. Jos päädyt Pariisiin, etsi
Köyhät ritarit
Köyhät ritarit sillä on paljon hämärämpi alkuperä, mutta se voidaan itse asiassa jäljittää aina muinaiseen Rooman aikaan! Jotkut sanovat, että se on ranskalainen keksintö, jossa sitä kutsutaan kipua. Perinteisesti Ranskassa sekä Englannissa, Espanjassa, Saksassa ja muissa maissa se oli tapa käyttää vanhentunutta leipää hyväksi. Sekä Yhdysvalloissa että Ranskassa vanhentunut leipä liotetaan tyypillisesti munien, maidon, sokerin ja joskus kanelin ja vaniljan seokseen ennen paistamista ja tarjoillaan brunssihintaan.
Katso tämä resepti klassiselle (amerikkalaiselle) ranskalaiselle paahtoleipäälle >>
ranskanleipä
Ranskalaiset tunnetaan leivonnastaan, ja leipä nostetaan taideteokseksi. Yhdysvalloissa voit usein ostaa leivän "ranskalaista leipää", mutta tämä on kaukana karkeista patonkeista, joista ranskalaiset ovat niin ylpeitä. Monet amerikkalaiset leipomot ovat kuitenkin oppineet patongin salaisuuden, jota pidetään todellisena ranskalaisena leivänä ja ranskalaisen kulttuurin tunnuksena.
Lisää ranskalaisen ruoan inspiraatiota
Kotitekoisia voita ja suklaakruusseja
Kreppitaikinan perusresepti
Tee täydellinen souffle Joanne Weirin kanssa
