Herkullisia kotitekoisia, paistettuja banaani-suklaamunkkeja-täynnä Hersheyn maitosuklaamaku ja päällä kiiltävä espresso -suklaakuorrutus - siitä tulee varmasti uusi suosikki makea aamiainen kohdella!
Jotkut munkkeja puristit saattavat väittää, että nämä hemmottelevat lasitetut suklaa-banaani munkkeja eivät itse asiassa ole munkkeja ollenkaan, mutta sen sijaan versio suklaakakusta, joka on leivottu renkaanmuotoisissa kakkumuotteissa ja naamioitu väärin teeskentely.
On totta, että paistetut kakku munkit ja paistetut hiiva munkit ovat kaksi hyvin erilaista petoa, ja vaikka on varmasti aika ja paikka upealle, kuumalle paistinpannulle korotettuja munkkeja, vastustaisin sitä, että kun on kyse kotitekoisten munkkien tekemisestä tyhjästä, etenkin aamulla, on vaikea voittaa hyvää leivonnaista donitsi.
Ei vaivaamista, ei nousuaikaa, ei öljyä tai friteerauksen sotkua ja stressiä päästäksesi sinun ja dekadentin, makean aamiaisen välille.
Minkä tahansa suuren munkin pitäisi olla makea ja kevyt ja hellä, siinä on oltava hieman pureskelua ja tietenkin on tonnia makua - kaikki elementit, jotka voidaan saavuttaa voimakkaasti uunilla (ja hieno resepti).
Nämä paistetut munkit ovat erittäin herkullisia ja helppo piiskauttaa; taikina sekoittuu muutamassa minuutissa. Se alkaa soseutetulla banaanilla - haluamme sen olevan mukava ja täplikäs ja kypsä todella antamaan makua - ja tummaa suklaata. Rikkaiden ja voimakkaiden suklaasävyjen vuoksi käytän mielelläni molempia sulatettuja Hersheyn puolimakeat suklaalastut ja Hersheyn kaakaojauhe. Luonnollinen kaakao sävyttää nämä paistetut kaunottaret syvään, kastanjanpunaiseksi (ajattele punaisen samettikakun perinteistä sävyä), ja sitä korostavat kahvin ja vaniljan muistiinpanot.
Ruskea sokeri lisää makeutta ja kosteutta, kun taas kermainen kirnupiimä antaa munkkeille kohotuksen ja ilmavan rakenteen ja vihreän muskottipähkinän ohella viittaa perinteisiin hiivamaikina -makuihin. Nyt mikään munkki ei olisi täydellinen ilman kiiltävää, maukasta lasitea, ja tämä espresso-suklaakuorrutus ei petä! Se on makea, täynnä suklaan ja kahvin makua ja täydentää täydellisesti näitä banaani-suklaa-munkkeja.
Tarkoitan todella, mikä sopii paremmin yhteen kuin kahvi ja munkkeja? He ovat ikuisia parhaita ystäviä, aivan kuten sinä ja kaikki, joiden kanssa jaat nämä dekadentit aamiaishuoneet. Hyvää leipomista!
Paistettuja suklaa-banaani munkkeja espresso-suklaakuorrutuksella
Saa 10-12 munkkia
Ainekset:
Donitseille
- 1/4 cup kypsää banaania (noin 1/2 keskipitkällä banaanilla), muussattuna
- 1 kuppi yleisjauhoja
- 3 rkl Hersheyn kaakaota
- 1/2 tl espressojauhetta
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl ruokasoodaa
- 1/4 tl hienoa merisuolaa
- 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
- 3 rkl suolatonta voita
- 1/2 dl Hersheyn puolimakeaa suklaata
- 1/2 dl (pakattu) vaaleanruskeaa sokeria
- 1 iso muna
- 1/4 cup kirnupiimää*
- 1 tl puhdasta vaniljauutetta
Espresso-suklaakuorrutukseen
- 2 kuppia tomusokeria
- 1/2 dl Hersheyn kaakaota
- 4-5 rkl espressoa (tai vahvaa kahvia) huoneenlämmössä
- 1 tl puhdasta vaniljauutetta
- Valinnainen: 1 tl kevyttä maissisiirappia tai sulatettua kookosöljyä*
Täytteitä varten
- 1/2 dl hienonnettua pekaanipähkinää
- 2 rkl suklaakakkuja
* Jos haluat valmistaa oman kirnupiimän, sekoita 1/4 kuppia täysmaitoa ja 1 tl valkoviinietikkaa ja anna seistä 5 minuuttia. Maissisiirappi/kookosöljy on valinnainen, mutta siitä tulee kiiltävämpi ja kiiltävämpi suklaakuorrutus.
Ohjeet:
Donitseille
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Suihkuta 2 donitsiastiaa tarttumattomalla ruoanlaitto- ruiskulla. Aseta sivuun.
- Soseuta banaani pienessä kulhossa haarukan takaosalla tasaiseksi. Aseta sivuun. Sekoita isossa kulhossa keskenään jauhot, Hersheyn kaakaojauhe, espressojauhe, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja muskottipähkinä, kunnes ne ovat sekoittuneet hyvin. Aseta sivuun.
- Sulata voi keskipitkässä kattilassa keskilämmöllä. Poista lämmöltä, lisää suklaalastu ja sekoita jatkuvasti lastalla, kunnes se sulaa. Sekoita ruskea sokeri, muna, kirnupiimä ja vanilja yksi kerrallaan sekoittaen huolellisesti jokaisen lisäyksen jälkeen.
- Kaada suklaaseos kuivien aineiden päälle ja sekoita sitten varovasti keskenään, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet. Varo sekoittamasta liikaa.
- Kaada taikina muoviseen säilytyspussiin, katkaise sitten yksi kulma (noin 1/2 tuumaa) ja putkittele donitsitaikina munkkipannuihin täyttämällä kukin donitsimuotti noin puoliväliin.
- Paista 12–15 minuuttia, kunnes munkit ovat kiinteitä ja hieman joustavia. Ota uunista ja anna jäähtyä donitsivuoissa 5-10 minuuttia. Käännä kukin donitsi varovasti pois pannulta, siirrä leivontatelineeseen ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen lasittamista.
Espresso-suklaakuorrutukseen
- Siivilöi keskenään keskikokoisessa kulhossa tomusokeri ja Hersheyn kaakaojauhe, kunnes niistä ei jää paakkuja.
- Vatkaa espresso joukkoon, kunnes se on hyvin sekoittunut. Lisää enemmän tai vähemmän espressoa, kunnes lasite saavuttaa halutun sakeuden. Lasitteen tulee olla paksu, mutta kaadettava. Sekoita vanilja ja maissisiirappi, jos käytät.
- Lasita munkkeja upottamalla kummankin yläosa lasiteeseen, jolloin ylimääräinen lasite tippuu takaisin kulhoon. Aseta leiviniritilälle, ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä tai suklaapuristimia ja anna koristeltujen munkkien vaikuttaa muutaman minuutin ajan ennen tarjoilua.
Tämä viesti on osa Hersheyn ja SheKnowsin yhteistyötä.
