Kuinka voit yhdistää opiskelijan rakkauden leipomiseen matematiikan ja luonnontieteiden keskeisiin oppitunteihin? Vain noudattamalla reseptin vaiheita lapset voivat muodostaa tärkeitä yhteyksiä STEM -alan oppitunteihin.
t
t Monille perheille leipominen voi olla suosittua toimintaa, jonka avulla vanhempi ja lapsi voivat liittyä toisiinsa ja jakaa perheperinteitä. Tyttäret ja pojat nauttivat ajanvietteestä syntyvistä herkullisista herkuista, mutta leivonta voi myös opettaa nuorille useita akateemisia oppitunteja.
t Erityisesti leivonta on ihanteellinen väline STEM -tutkimuksen (tiede, tekniikka, tekniikka ja matematiikka) tutkimukseen. Kun STEMin merkitys kasvaa perus-, ylä- ja lukioissamme, miksi et varustaisi oppilaitasi menestymään siinä? Tässä on seitsemän STEM -hyötyä leipomisesta opiskelijan kanssa.
1. Altistuminen mittausjärjestelmille
t Kyky mitata tarkasti tarkkoja määriä on kriittinen taito monissa STEM -aineissa, mukaan lukien kemia, tekniikka ja matematiikka. Anna oppilaasi työskennellä mittakuppien kanssa, kun paistat. ne ovat ihania visuaalisia apuvälineitä. Pyydä lastasi vertaamaan määriä, kuten yksi kuppi ja kahdeksasosa kuppia, kun keräät ainesosia.
2. Altistuminen kriittiselle ajattelulle
t Kriittistä ajattelua on kaikilla osa -alueilla koulutus, kaikilla tasoilla. Opiskelijat, jotka menestyvät, käyttävät sitä usein, ja niin yksinkertainen kohde kuin resepti voivat alkaa opettaa lapsille, miten tietoja arvioidaan ja sovelletaan oikein. Jos oppilaasi on tarpeeksi vanha lukemaan, anna hänen hallita reseptin tarkistamista ja jakamista ääneen.
3. Altistuminen kemiallisille reaktioille
t Lapset, jotka ovat intohimoisia kemiaan, ilahtuvat suuresti leipomiseen liittyvistä reaktioista. Haasta oppilaasi olettamaan, miksi leipä nousee tai miksi sokeri ja hiiva muodostavat hienon parin. Vanhemmat lapset voivat nauttia teknisistä selityksistä, joita monet kattavat keittokirjat tarjoavat, sekä mahdollisuudesta kokeilla vapaasti.
4. Altistuminen ongelmanratkaisulle
t Parhaistamme huolimatta leivontaprojektit päättyvät toisinaan huonosti. Nämä epäonnistumiset ovat täydellinen tilaisuus vahvistaa oppilaasi ongelmanratkaisutaitoja. Miksi kakku romahti uunissa? Johtuiko se siitä, että avasimme oven? Miksi leipä ei noussut? Mitä voimme tehdä toisin seuraavalla kerralla välttääksemme tämän tuloksen?
5. Altistuminen rakenteellisille periaatteille
t Suunnittelu on olennainen osa monia keittiöpyrkimyksiä, kuten kakkujen ja piirakkojen luomista. Esimerkiksi piirakkakuorilla on useita vahvuuksia. Mikä on paras raskaalle täytteelle, kuten liha? Mikä on liian heikko? Esitä nämä ja muut kysymykset lapsellesi, jotta voit esitellä hänelle tämän STEM -kentän keskeiset periaatteet.
6. Altistuminen luovuudelle
t Yhä useammin STEM -aiheet palkitsevat luovuutta (katso esimerkiksi STEM -STEAM -liike). Edistääksesi tätä kykyä, kannusta oppilaasi mukauttamaan perusresepti; esimerkiksi lisätä tai vähentää ainesosia hänen mieltymystensä perusteella. Voit myös antaa lapsesi koristella yhdessä luomiasi leivonnaisia (kuppikakkuja, munkkeja jne.).
7. Altistuminen tosielämän konteksteille
t Leipominen, kuten leivonta, voi herättää tai vahvistaa kiinnostusta STEMiin, koska se osoittaa suoraan sen hyödyllisyydestä kiinnostavalla tavalla. Jos oppilaasi ei pidä akateemisista alueista, kuten matematiikasta ja luonnontieteistä, kokeile leipomista hänen kanssaan; saatat pian huomata hänen mielipiteensä muuttuvan.
t Hyvää leivontaa.
t Lisää vinkkejä ja strategioita oppilaasi menestymiseen koulussa on osoitteessa www.varsitytutors.com.
