Mikään ei voita loppukesän grilliä, varsinkin kun olet valmis menestymään. Nämä Vappuvinkkejä grillaamiseen varmistaa, että kypsennyssi sujuu ongelmitta, vaivattomasti sytytetystä grillistä mehukasan kanaan ja yksinkertaisiin hakkerointeihin, jotka helpottavat elämää.
1. Pakkaa se folioon
Kalvo on välttämätön työkalu vaivattomien aterioiden grillaamisessa. Voit kääriä kasvikset foliopaketteihin höyryttämään niitä (ja välttää tahmeita tilanteita grillissä). Voit myös valmistaa grillissä koko aterian, jossa ei ole sotkua, niputtamalla se foliopakkaukseen, esim. nämä Tex-Mex-kanan grillipakkaukset.
2. Pidä se tasaisena
Kuva: Henkilökohtaiset luomukset/Flickr
Varmista, että jokainen ainesosa on leikattu tasaisesti, jotta kypsennys on tasaista. 2-tuumainen kesäkurpitsapala kypsyy hitaammin kuin 1-tuumainen pala, ja on paljon helpompaa seurata jokaista ainesosaa, jos tiedät ne tehdään samaan aikaan sen sijaan, että heitä pakotettaisiin pistämään ja syömään yksittäisiä ruokakappaleita yrittääkseen arvata, ovatko ne valmiit ruoanlaitto.
Lisää:20 Grilli epäonnistuu, mikä saa sinut tuntemaan olosi paremmaksi grillitaidoissasi
3. Pidä se erillään
Kuva: Greg & Stacie Humpherys/Flickr
Värikkäät kebabit ovat hauskoja, mutta ne ovat itse asiassa kauhea tapa valmistaa ruokaa. Tomaateilla, pihvillä, sienillä ja kanalla on erilaiset kypsennysajat. Sen sijaan, että keittäisit ne yhdessä, anna jokaiselle ainesosalle oma vartaasi. Voit ottaa ne kaikki pois grilliltä, kun ne ovat täydellisesti valmistettuja ilman riskiä liiallisesta tai alikeittämisestä.
4. Tuplata
Kuva: odonata98/Flickr
Vartaat ovat taitava tapa varmistaa, että pienemmät liha- ja vihannespalat eivät putoa grilliritilän läpi, mutta ainesosat voivat pyöriä turhauttavasti vartaassa, mikä johtaa epätasaiseen kypsennykseen. Kierrä sen sijaan ainekset kahden vartaan päälle kerrallaan. Tämä antaa sinulle enemmän valvontaa ruoan kääntämisessä, mikä johtaa täydellisesti keitettyyn ateriaan.
5. Erikoistua
Kuva: John Liu/Flickr
Voit helposti hukkua, jos yrität kokata hampurilaisia, pihvejä, makkaroita ja kanaa yhdessä kasvisruokien kanssa samassa grillissä. Valitse sen sijaan yksi tai kaksi pääkohtaa ja keskity niihin todella. Voisit grillata täydellinen hampurilainen, palvella mehukkain grillikana tai keskittyä kasvisten päälle.
6. Esikypsennä siipikarja
Kuva: Keitä tarina
Grillatun kanan, etenkin luuston, hallitseminen on melko hankalaa. Useimmiten sinulla on palanut iho, vaaleanpunainen ja raaka sisustus ja vieraat, jotka eivät enää halua syödä ruokaa. Onneksi ongelmaan on muutama ratkaisu. Ensimmäinen on melko yksinkertainen. Sinä pystyt kypsennä kanasi uunissa, lopeta sitten grilli saadaksesi mukavan savuisen maun. Kanasi kypsyy turvallisesti kuivumatta tai kärsimättä mustasta kuorestasi, joka on liian yleistä grillipaikoilla. Toinen vaihtoehto on kypsentää kana matalalla ja hitaasti katetulla grillillä ilman kastiketta. Voit maustaa kanaa ja maustaa kastikkeella useita kertoja kypsennyksen viimeisinä minuutteina. Muussa tapauksessa kastikkeessa olevat sokerit palavat ennen kuin kana on valmis, jättäen sen nahkaiselle iholle. Toinen tapa varmistaa, että kana ei kuivu grillauksen aikana? Suolaa se.
7. Hanki tarttumaton kala
Kuva: Didriks/Flickr
Viimeinen asia, jonka haluat, on panostaa paljon ruoanlaittoon vain siten, että puolet ruoasta tarttuu grilliin. Tämä on erityisen yleistä kaloilla. Paras tapa torjua sitä? Aloita ensin puhtaalla, kuumalla grilliritilällä, joka on päällystetty öljyllä (voit tehdä tämän puristamalla öljyllä päällystetyt paperipyyhkeet pihdeillä ja pyyhkimällä ne grillin päälle). Toiseksi, harkitse kalatyyppiä. Tukevampi, öljyisempi kala, kuten tonnikala, ruijanpallas ja lohi, voidaan asettaa suoraan grillille. Kevyempi, hiutaleisempi kala, kuten tilapia tai kampela, on kypsennettävä foliogrillipakkauksessa. Voit oppia miten se tehdään täällä.
Lisää:Kuinka grillata tuoreita hedelmiä
8. Grillaa lopullinen hampurilainen
Grillatut hampurilaiset ovat yksi maukkaimmista ruoista, joita voit tarjoilla seuraavalla grillilläsi, mutta niiden saaminen oikein on haaste. Matka täydelliseen hampurilaiseen alkaa valitsemalla oikea liha (jauhettu istukka, 15-20 prosenttia rasvaa) jatkaa valitsemallasi maustetyypillä, kuinka tiiviisti pakkaat hampurilaiset ja kuinka kauan sinun pitäisi keittää niitä. Hanki 10 parasta vinkkiä täydellisten hampurilaisten grillaamiseen.
9. Kevyt puuhiili hetkessä
Kuva: Ompele monia tapoja
Kevyempi neste ja tuuli voivat olla vaarallinen yhdistelmä. Sytytä hiiligrillisi turvallisemmin (ja vähemmän turhautuneesti) tämä fiksu hakkerointi. Aseta briketti ”match light” -hiiltä (eli kevyempää nestettä ei tarvita) pahvilaatikkoon. Pahvi syttyy helposti ja sytyttää sisällä olevan hiilen.
10. Laita mausteet järjestykseen
Kymmenien maustepullojen ja täytteiden lautaset pöydällä luovat enemmän työtä isännälle - vältä vuodoista. Käytä sen sijaan muffinipeltiä mausteiden säilyttämiseen yhdessä paikassa. Se on tukevampaa kuin pullot, ja kupit pitävät siististi mausteet ja täytteet, kuten suolakurkkua, sipulia ja tomaattia.
Lisää:15 Hacks tehdä ulkona syömisestä paljon herkullisempaa tänä kesänä
11. Kirjoita pullaan
Ei voi seurata kuka tykkää hampurilainen vielä höpöttää ja kuka mieluummin harmaata lihaa? Kirjoita heidän mieltymyksensä suoraan hampurilaispullaansa ketsupilla (tai sinapilla), jotta voit muistaa, kuinka monta hampurilaista jokaisesta valmistetusta ruoasta täytyy valmistaa.
