Me kaikki tiedämme, että gluteenittoman ruokavalion noudattaminen tarkoittaa viljan välttämistä, mutta siinä on itse asiassa paljon enemmän.
Gluteeni voi hiipiä sinuun joistakin odottamattomista lähteistä - ja nämä 17 ruokaa ovat todiste. Katso tarrojasi huolellisesti välttääksesi epämiellyttäviä yllätyksiä.
1. Soijakastike
Soijakastikkeessasi on paljon enemmän kuin papuja - ja tämä sisältää todennäköisesti vehnää. Pidä kiinni tamarikastikkeesta, joka on luonnollisesti gluteeniton. Varo kastikkeita ja marinadeja, myös ravintoloissa tarjoiltuja, koska soijakastike on usein ainesosa.
2. Kastike
Kotitekoinen kastike on tietysti sakeutettu jauhoilla, mutta et ehkä ymmärrä, että nämä pienet, helposti sekoitettavat kastikepaketit sisältävät myös gluteenia. Pidä kiinni kotitekoinen versio ja käytä maissitärkkelystä sakeuttamisaineena.
3. Liemikuutiot
Esisekoitetut maustepakkaukset ovat yleensä melko gluteenipitoisia, ja liemikuutiot eivät ole poikkeus. Ohita kuutiot ja
tee itse liemi sen sijaan.4. Jalostetut lihat
Jalostetut lihat, kuten makkarat, lihapullat, bologna, hot dogit ja esivalmistetut hampurilaispihvit, pidetään yleensä yhdessä gluteenittomien tuotteiden kanssa. Tarkista tarrat huolellisesti ennen kuin ostat näitä tuotteita.
5. Deli -lihat
Deli-lihat eivät välttämättä sisällä gluteenia, mutta ne voivat olla ristikontaminoituneet leikkurilla. Useimmat deli -laskurit sisältävät myös jalostettua lihaa, kuten bolognaa, ja ne leikataan yleensä samoilla laitteilla. Jos et voi ohittaa tuoretta viipaloitua kalkkunapakkausta, kysy tiskiltä, onko hänellä oma gluteeniton viipaloija.
6. Keitot
Säilykekeittokäytävä on täynnä piilotettua gluteenia. Tiedät välttää keittoja nuudeleilla, mutta kermaiset keitot ovat usein sakeutettuja vehnätuotteilla, ja liemet ovat usein täynnä myös gluteenia.
7. Suolakurkkua
Ei, suolakurkku itsessään ei sisällä gluteenia, mutta peittausprosessiin liittyy usein mallasetikkaa, jonka tiedät usein olevan gluteenipitoista.
8. ranskanperunat
Sano ettei se ole niin! Ranskalaiset ovat yksinään turvallisia - ne ovat vain viattomia perunoita. Mutta jos tilaat ne ravintolasta, ne voidaan pölytä jauhoilla tai paistaa samassa öljyssä kuin leivonnaiset, mikä pilaa koko gluteenittoman tuotteen.
9. Munat ja munakas ravintoloista
Oletko koskaan miettinyt, kuinka suosikkiravintolasi saa munat niin pörröisiksi? Heillä on hyvät mahdollisuudet sekoittaa pannukakutaikina. Tarkista ennen tilauksen tekemistä.
10. Kasvislihat
Monet kasvissyöjäystävälliset lihat käyttävät vehnätuotteita sideaineina. Tarkista etiketistäsi, että myös lihattomat tuotteet ovat gluteenittomia.
11. Salaattikastike
Haluat ehkä löytää vaihtoehdon suosikkisalaattikastikkeellesi. Monet sidokset käyttävät gluteenia jossain muodossa sakeutusaineena.
12. Vanukas
Joo, arvasit. Jotkut vanukkaat käyttävät vehnää sakeuttamisaineena. Näetkö tässä mallin? Onneksi jotkut tuotemerkit käyttävät gluteenittomia sakeutusaineita, joten vanukasta syövät päivät eivät ole täysin ohi.
13. Jäätelö
Jäätelö ei luultavasti sisällä gluteenia, mutta ylimääräiset ainesosat voivat ehdottomasti. Jos olet gluteeniton, tarkista etiketit huolellisesti, ennen kuin nautit suosikkikeksi- tai brownie-taikina-makuistasi, vain muutamia mainitakseni.
14. Rapu
Et luultavasti ymmärrä, kuinka usein rapujäljitelmää käytetään reseptien todellisen tarjouksen sijasta, mutta sitä tapahtuu enemmän kuin luulet. Jälkirapu näyttää ja maistuu paljon kuin todellinen taskurapu-valitettavasti se ei jaa gluteenittomia ominaisuuksiaan.
15. Voi
Tavallinen vanha voi on gluteeniton, mutta todellista voita on vaikea saada näinä päivinä. Monet tuotemerkit käyttävät gluteenia sisältäviä lisäaineita, joten tarkista tarrat uudelleen.
16. Lääkkeet ja vitamiinit
Monet näistä käyttävät gluteenia sisältäviä tuotteita sitovana aineena. Keskustele apteekin kanssa ennen uusien lääkkeiden, vitamiinien tai lisäravinteiden käyttöä.
17. Huulipuna
OK, joten et syö huulipunaasi (toivomme), mutta on hyvä mahdollisuus, että osa siitä pääsee suuhusi, kun syöt tai nuolet huuliasi. Monet kauneudenhoitotuotteet sisältävät gluteenia useista syistä, joskus vain pieniä määriä. Jos sinulla on vakava gluteeniherkkyys, jopa tämä pieni määrä voi riittää oireiden ilmaantumiseen.
Tämän viestin toi sinulle Chex.
Lisää gluteenittomasta elämästä
9 Gluteenittomia leivontavinkkejä, joita tarvitset juuri nyt
10 asiaa, jotka vain gluteenittomat ihmiset ymmärtävät
6 Kysymyksiä ennen gluteenittomuutta
