Me kaikki tiedämme, että lisäämällä vihanneksia ruokavalioomme on tärkeä askel yleisen terveyden ja hyvinvoinnin parantamiseksi, mutta ei ole aina helppoa puristaa ylimääräisiä salaatteja kiireiseen aikatauluun. Eikö olisi hienoa, jos voisit ohittaa supermarketin kokonaan ja yksinkertaisesti kävellä ulkona nappaamaan kaiken tarvitsemasi-ja ravintoainepakatun aterian? Harkitse omaasi puutarha porttina parempaan syömiseen. Lue vinkkimme puutarhanhoidosta terveellisempää ruokavaliota varten.
Mitä kasvaa
Kaikki vihannekset eivät ole tasa -arvoisia, ja jotkut ovat paljon helpompia kasvattaa kuin toiset. Pettymysten välttämiseksi aloita tuotteilla, joiden tiedetään tuottavan tuloksia ilman paljon vaivaa. Seuraavia ei ole vain helppo kasvattaa, vaan ne ovat terveellisiä ja herkullisia.
Lehtisalaatti: Jokaisen salaatin kulmakivi, salaatti on yksi helpoimmin kasvavista vihanneksista. Niin kauan kuin kastat satoa riittävästi ja katsot etanoita (jotka näyttävät nauttivan nuorten lehtien syömisestä), sinun pitäisi saada useita salaatteja jokaisen pään päästä.
Retiisit: Retiisi lisää rapeaa ja hienovaraisesti mausteista lisäystä salaattiin. Ne ovat nopeasti itäviä ja valmiita sadonkorjuuseen (ja nauttimiseen) noin neljästä viiteen viikkoon. Retiisiä voidaan syödä raakana, keitettynä tai jopa marinoituna, ja ne tunnetaan hyvänä vieroitus- ja verenpuhdistusaineena.
Punajuuret: Runsaasti kalsiumia, rautaa, kuparia, magnesiumia, kaliumia, fosforia ja sinkkiä, punajuuret ovat helppoja kasvattaa ja säilyttää helposti viileässä, kuivassa paikassa syksyn ja talven ajan. Punajuurikas (vihreät) ovat myös ravinteikkaita, ja ne voidaan heittää salaattiin tai kuullottaa sipulilla ja valkosipulilla terveellisen ja maukkaan lisukkeen saamiseksi.
Kesäkurpitsa: Jos olet koskaan yrittänyt kasvattaa kesäkurpitsaa, tiedät kuinka helppoa se on. Itse asiassa useimmat ihmiset päätyvät niin paljon, että he eivät voi edes antaa kaikkea pois. Mutta kesäkurpitsa on yhtä monipuolinen kuin terveellinen ja sitä voidaan valmistaa monin eri tavoin, myös silputtuina salaattiin, paahdettu, grillattu, marinoitu tai ontto ja täytetty kaikella riisistä bulghuriin ja maahan liha.
Lehtikaali: Jos kasvatit tänä vuonna vain yhtä asiaa puutarhassa, tee siitä lehtikaalia. Tämä helposti kasvava vihannes on täynnä välttämättömiä ravintoaineita, kuten K-, A- ja C-vitamiineja, kalsiumia ja rautaa. Lehtikaali on tunnettu immuunijärjestelmän tehostaja ja sitä voidaan käyttää monin eri tavoin. Käännä se pastaksi, laita se pizzalle, kuullota tai pilko se hienoksi ja lisää se salaattiin.
Tervehdi yrttejä
Tuoreet yrtit voivat viedä minkä tahansa aterian mauttomasta maukkaaseen - ja mikä parasta, suurin osa kasvaa nopeasti ja tuottaa riittävän koko kesän ja sen jälkeen, jos jäädytät tai kuivat kasvattamasi. Parannat paitsi jokaista puremaa, ja mitä enemmän tuoretta yrttiä sisällytät ruoanlaittoon, sitä vähemmän käytät suolaa. Katso nämä ravinteiden ja makujen täytetyt yrtit.
Persilja: Ei vain koriste, tämä yrtti on täynnä antioksidantteja, rautaa ja C- ja A -vitamiineja. Persilja tunnetaan myös kyvystään auttaa poistamaan toksiineja kehosta.
Oregano: Voit käyttää oreganoa ruoanlaittoon, mutta tämä yrtti tunnetaan myös antioksidanttisista ja antibakteerisista ominaisuuksistaan.
Korianteri: Synonyymi meksikolaiselle ruoanlaitolle, korianterilla on selkeä maku, joka voi virkistää keitot, patat, salsaat ja tietysti tacot, enchiladat ja fajitas. Yrtin tiedetään myös auttavan poistamaan myrkkyjä kehosta ja auttamaan ruoansulatusta.
Basilika: Täydellinen pestoon, basilika tunnetaan myös tulehdusta ehkäisevinä ominaisuuksina ja sisältää useita välttämättömiä ravintoaineita, kuten rautaa, A- ja K-vitamiineja, kalsiumia ja mangaania.
Rosmariini: Yksi tuoksuvimmista ja sitkeimmistä yrteistä, rosmariinilla tiedetään olevan antibakteerisia ominaisuuksia, ja se edistää verenkiertoa ja auttaa ruoansulatusta.
Yrttitarhat sopii mihin tahansa kotiin >>
Harkitse kontteja
Jos sinulla on vähän tilaa-ja useimmat kaupunkipuutarhurit ovat-paras tapa ratkaista pienpiha-ongelmasi ja silti kasvattaa lukemattomia terveellisiä vihanneksia, on kasvattaa vihanneksia astioissa. Mikä tahansa ei-juurikasvi voi toimia säiliössä, mutta joitakin parhaista pientilavaihtoehdoista ovat tomaatit, kurkut, sveitsiläinen, paprika, kurpitsa ja vihreät pavut. Säiliöt kuivuvat kuitenkin nopeammin kuin tavallinen puutarha, joten muista pitää ne riittävästi kasteltuina. Haluat myös varmistaa, että säiliöissäsi on tyhjennysreiät, jotta ylimääräinen vesi pääsee valumaan pois.
Lisätietoja kontti puutarhanhoito >>
Lisää tilaa säästäviä ideoita
Sen lisäksi, että kasvatat vihanneksia ja yrttejä astioissa, olemme myös keksineet muutamia muita ideoita kaupunkipuutarhureille, jotka haluavat maksimoida pienen tilan.
Ajattele puutarhan jakamista. Onko sinulla ystävä, jolla on paljon tilaa, mutta ei halua puutarhaan? Katso, voitko istuttaa pienen alueen vihanneksilla hänen pihalleen ja jakaa sadon.
Vaihda kukat syötäviksi. Ajattele joidenkin kukkien tai muiden kasvien korvaamista vihanneksilla. Kaali, sveitsinkukka, lehtikaali ja parsakaali voivat olla varsin koristeellisia ja ravitsevia.
Käytä parveketta. Jopa pienellä parvekkeella voi olla muutama pieni yrttiruukku, tai jos sinulla on tilaa, suurempia ruukkuja, joissa on tomaattia, kurkkua, salaattia tai valikoima muita kasveja.
Hyvää sadonkorjuuta!
Lisää puutarhanhoidosta
Kuinka puutarhanhoito budjetilla
8 Ulkona ja puutarhanhoito tarvikkeet kevääseen
4 puutarhanhoitosovellusta vihreälle peukalolle
