Kotoisin Välimereltä, korianteria (tai korianteria) on välttämätön maku monille etnisille keittiöille. Vaikka se muistuttaa persiljaa, korianterin tuoksu ja maku ovat hyvin erottuva. Yrtin lehtiä kutsutaan korianteriksi, ja niitä käytetään yleisesti meksikolaisissa tai lounaisruokissa, kun taas siemeniä kutsutaan korianteriksi ja niitä käytetään usein Lähi -idän ja Aasian ruuissa.
Kotoisin Välimereltä, korianteria (tai korianteria) on välttämätön maku monille etnisille keittiöille. Vaikka se näyttää samalta persilja, korianterin tuoksu ja maku on hyvin erottuva. Yrtin lehtiä kutsutaan korianteri, ja niitä käytetään yleisesti Meksikon tai Lounais -elintarvikkeissa, kun taas siemeniä kutsutaan korianteriksi ja niitä käytetään usein Lähi -idän ja Aasian ruokia.
Korianteri on parasta istutettaessa siemenistä suoraan maahan. Sen juuri on erittäin herkkä ja voi vaurioitua siirron aikana. Kylvä siemenet alle 1/2 tuumaa maaperää alueesi viimeisen pakkaspäivän jälkeen. Siemenet itävät parhaiten, kun maaperän lämpötila vaihtelee välillä 50–85 F. Taimet nousevat 7-10 päivän kuluessa. Ohenna ne 3 tuuman välein, kun ne ovat muutaman tuuman korkeita.
Cilantro kasvaa helposti sisätiloissa astioissa tai ulkona puutarhassa. Se toimii parhaiten maaperässä, joka on rikastettu runsaalla kompostilla. Vesi korianteri usein kasvukauden aikana. Kasvi siirtyy nopeasti siemeniin kuumalla säällä.
Sato korianteri lehdet leikkaamalla tarvittaessa yrtistä. Käytä heti tai säilytä viileässä paikassa noin päivän ajan. Korjaa korianterin siemenet leikkaamalla ja ripustamalla kasvi pimeään alueeseen kuivumaan, kunnes siemenet muuttuvat ruskeiksi. Kerää kuivat siemenet paperipussiin ja siivilöi pois ja hankaa. Säilytä kuivat siemenet ilmatiiviissä astiassa.
