Tapas -baareja avataan kaikkialla Yhdysvalloissa, ja ne tarjoavat laajan valikoiman alkupaloja tai välipaloja, jotka ovat yleensä espanjalaisen keittiön innoittamia. Vaikka tapasista on tullut yleisiä Yhdysvalloissa, harvat meistä ymmärtävät pienten lautashintojen historian. Juuret Espanjassa, jossa illallinen tarjoillaan yleensä klo 21.00 ja klo 11, on riittävästi iltapäiväaikaa pienet lautaset, jotka koostuvat juustosta, oliiveista, suolatusta lihasta, leivästä ja merenelävistä sekä lasillisesta - tai kahdesta! - paikallisesta viiniä. Haluatko tehdä vaikutuksen seuraaviin illallisvieraisiisi? Tuo tapas -perinne omaan keittiöön.
Ajattele mereneläviä
Espanjassa tapas tarjoillaan usein iltapäivän välipalaksi, eivätkä ne ole yhtä painavia kuin keskimäärin klo 17.00. ateria Amerikassa.
Paistetut kampasimpukat ovat loistava tapa juhlia Välimeren hedelmiä: yhdistä 1/4 kuppi oliiviöljyä 2 tl paprikaa ja oreganoa; leikkaa 4 roma tomaattia suunnilleen samankokoisiksi viipaleiksi kuin kampasimpukat; päällystä jokainen tomaattiviipale öljyseoksessa ja aseta folio-vuoratulle pellille. Ripottele jokainen pala leivänmurulla ja paista 3-4 tuumaa lämmönlähteestä, noin 3-4 minuuttia tai kunnes se on erittäin kuuma.
Halkaise 12 kuivaa kampasimpukkaa puoliksi vaakasuunnassa ja heitä joukkoon jäljellä oleva öljyseos. Kun tomaatit ovat vielä kuumia, aseta maustettuja kampasimpukoita jokaisen tomaatin päälle ja päälle 1/4 tl salsa verdeä ja suuri ripaus raastettua Jarlsberg -juustoa. Lopuksi ripottele leivänmuruja ja paista uudelleen noin 1-2 minuuttia tai kunnes kampasimpukat ovat valkoisia ja juusto kuplivaa. Tarjoile lämpimänä.
>>> Jos haluat saada lisää ideoita ja reseptejä tapasjuhliin, tutustu SheKnows Holiday Planneriin, jossa on täydellinen opas lopulliseen tapasjuhlaan!
Valitse vuohenjuusto
Kermainen ja kirpeä chèvre on ihana juusto, jota voi käyttää tapaslevityksen kanssa. Sen lisäksi, että se maistuu kevyeltä ja virkistävältä, se on monipuolinen ja toimii hyvin useimmissa resepteissä.
Jos ruokailet lasten kanssa, anna heidän auttaa kermaisten kurkkujen puremisessa: viipaloi kurkut pyöreiksi ja kerro ne marinoiduilla aurinkokuivattuilla tomaateilla ja kuumalla chèvrellä, päälle vielä kotitekoinen tai kaupasta ostettu kuppi pesto. Jos haluat lisätä ripauksen Ranskaa espanjalaiseen tapaan, kokeile vuohenjuustoa, kesäkurpitsan paahtoleipää ja annos vihreitä kasviksia.
JUUSTO JA LAKERI
Vaikka leikkeleet ovat kulinaarinen termi, jota käytetään viittaamaan kovettuneiden lihojen, kuten salaamin, kinkun ja prosciutton, valmistukseen. Se on myös loistava tapa esitellä valikoima makuja ja täytteitä lämpimälle, tuoreelle crostinille.
Tarjoile leivonnaisia espanjalaisten juustojen valikoiman kanssa. Tarjoa erilaisia kovia ja pehmeitä juustoja, kuten kermainen chèvre ja terävä Manchego.
SASSY SANGRIA
Mikä on juhla ilman murhaaja sangriaa? Vaikka sangria on perinteisesti valmistettu hedelmistä ja punaviinistä, voit muokata omaa reseptiäsi kotona lisäämällä mehua, soodaa ja hedelmiä, jotka keskimääräinen baari tai kahvila ohittaa.
Lisää hieman kuohuviiniä tekemällä sangriaa kuohuviinillä, kuten Cavalla, ja lisää juomallesi kausiluonteista makua lisäämällä kannuasi tilkka karpalo- tai granaattiomenamehua.
Lisää tapas -reseptejä
- Super sangrian reseptit
- Syö trendikkäitä tapaksia
- Järjestä upea tapasjuhla
