Kun kokoonnumme juhlapöydän ympärille, näytteilleasettajat herättävät luonnollisesti eniten huomiota - kalkkuna, täytteet ja lukemattomat piirakat. Ruoat, jotka monille määrittävät lomajuhlat ja niitä ympäröivät perinteet. Mutta kaikki lisäravinteet ovat yhtä tärkeitä, jotka auttavat showstopperien loistoa ja joissakin tapauksissa ansaitsevat myös pienen valokeilan.
Otetaan esimerkiksi Parker House Rolls.
Näissä pienissä taikinaisen tyynyn tyynyissä on jotain vastustamatonta, kun ne tulevat ulos uunista ja saavat rakastavan harjavoista voidetta ja ripottele hiutaleista suolaa. Parker Housen rullat ovat jo itsessään hämmästyttävä asia, mutta mikä voi tehdä niistä parempia?
Juusto!
Eikö juusto paranna kaikkea?
Tämä cheddar Parker House -rullien resepti vie klassiset kevyet ja pörröiset rullat seuraavalle tasolle - riko yksi auki paljastaaksesi juustotäytteen, joka on helppo tehdä
Cache Valley® -juustoraastetta - makuasia on, täytetäänkö se keskikokoisella vai miedolla cheddarilla. Yksinkertaisesti taita juusto taikinaan, kun muodostat rullia, ja vieraillasi on juustoinen yllätys, kun tuot ne pöydälle.
Kuva: Liren BakerMinun on vain varoitettava sinua yhdestä pienestä asiasta - kun aloitat cheddar Parker House Rollsin valmistamisen, kalkkunalla on vakava kilpailu. Perheesi tulee varmasti odottamaan heitä jokaisessa lomajuhlassa!
Cheddar Parker House Rolls
Saanto: 16 rullaa
1 kuppi kirnupiimää
4 rkl voita, leikattu kuutioiksi
1 (1/4 unssia) pakkaus aktiivista kuivahiivaa
3 rkl rakeistettua sokeria
4 kuppia yleisjauhoja, jaettuna, ja lisää rullaamiseen
1/2 tl kosher -suolaa
2 isoa munaa
2 kuppia Cache Valley® -juustoraastetta, keskikokoista tai lievää cheddaria
1/2 dl sulatettua voita
Merisuola
Kuumenna piimä pienessä kattilassa noin 110 asteeseen. Sekoita voi sulamaan. Poista lämmöltä ja ripottele hiiva ja sokeri joukkoon ja laita sivuun.
Sekoita sähkövatkaimen sekoituskulhoon 3 kupillista jauhoja ja suolaa. Lisää kirnupiimäseos ja kananmunat ja sekoita taikinan koukkua pitkin ja kaavi säännöllisesti kulhon sivuja alaspäin, kunnes taikina tulee yhteen. Se on edelleen melko märkä, mutta kun se tulee yhteen, lopeta sekoittaminen.
Ota noin puolet jäljellä olevista jauhoista ja ripottele leikkuulaudalle. Kaada taikina pöydälle ja vaivaa taikinaa noin 5-10 minuuttia lisäämällä vähitellen lisää jauhoja tarpeen mukaan, kunnes taikina on sileää ja joustavaa eikä tahmeaa.
Siirrä taikina voideltuun kulhoon, peitä kevyesti liinalla ja aseta lämpimään paikkaan nousemaan noin 90 minuutiksi. Taikinan tulee kaksinkertaistua.
Kun taikina on kohonnut, jaa taikina puoliksi. Rullaa se 8 x 12 tuuman suorakulmioksi. Sivele se sulatetulla voilla. Leikkaa taikina puoliksi pituussuunnassa, jotta sinulla on kaksi 4 x 12 tuuman suorakulmioita. Ripottele juustoa kunkin palan pituudelta. Ota toinen pää ja taita se pituussuunnassa, jättäen noin 1/4 tuuman nauhan. Toista toisessa kappaleessa. Leikkaa sitten 3 tuuman paloiksi. Saat 8 rullaa.
Toista taikinan toisella puoliskolla. Sinulla on yhteensä 16 rullaa.
Harjaa 9 x 13 tuuman pannu voilla. Järjestä rullat, sileä puoli ylöspäin. Paina rullat varovasti alas peittääksesi pannun, mutta älä huoli, jos se näyttää epätasaiselta; ne nousevat uudelleen ja laajenevat toisen nousun aikana. Peitä pannu kevyesti ja palaa lämpimään paikkaan nousemaan noin 45 minuutiksi.
Kuumenna uuni toisen nousun loppupuolella 350 asteeseen F uunin keskelle asetetulla telineellä.
Voitele rullat kevyesti sulatetulla voilla ennen uuniin asettamista. Paista noin 25 minuuttia tai kunnes sämpylät ovat kullanruskeita.
Ota uunista, voitele sulatetulla voilla ja ripottele pinnat merisuolalla. Anna sen levätä pannulla 10 minuuttia, poista sitten pannulta ja tarjoile lämpimänä.
Paljastaminen: Tämä viesti on osa Cache Valleyn ja SheKnowsin yhteistyötä.
