Ei ole mitään sellaista kuin palaaminen kotiin taloon, joka on täynnä herkullisen illallisen valmistamisen tuoksuja - mutta olkaamme rehellisiä, ellet ole tehnyt sitä, se ei tapahdu. Onneksi hitaalla liesillä voit valmistaa herkullisia aterioita, jotka on helppo valmistaa ja jotka tuntuvat lämpimiltä ja kodikkailta, kun tulet kotiin päivälliselle valmiina!
Vinkkejä hitaaseen liesiin
Kukkaruukut toimivat parhaiten silloin, kun lihassa ei ole paljon rasvaa, joten käytä halvempia ja kevyempiä kananpalasia. Kana kypsyy nopeammin rasvan kanssa ja voi muuttua kumimaiseksi, mikä johtaa epämiellyttävään koostumukseen. Poista kanan iho ennen sen kypsentämistä. Parhaan tuloksen saamiseksi käytä kevyempiä kananpaloja, kuten rinta, mikä ei ainoastaan säästä rahaa, vaan pitkään kypsennettäessä tuloksena on mehukas lihapala.
Kypsennysajat: Voit helposti säätää suosikki uuniin tai liesiin perustuvaa kanakeittoa, muhennosta tai kastiketta reseptejä hitaaseen liesiin. Sinun tarvitsee vain säätää kypsennysaikoja ja vähentää veden määrää noin 1/3 tai 1/2 (paitsi jos valmistat keittoa), koska vesi ei haihdu kypsennyksen aikana. Jos reseptisi vaatii 15–30 minuuttia liedellä tai uunissa, se kypsyy 4–6 tunnissa (matala asetus) tai 1 1/2–2 1/2 tunnissa (korkea asetus); 30–45 minuuttia tarkoittaa 6–8 tuntia (alhainen) ja 3–4 tuntia (korkea); 45 minuutista 3 tuntiin on 8-16 tuntia (alhainen) tai 4-6 tuntia (korkea).
Aseta ainekset oikein: Kiinnitä erityistä huomiota järjestykseen, jossa lisäät ainekset astiaan. Yleensä vihannekset kypsyvät hitaammin kuin liha, joten ne tulisi lisätä ensin ja pohjaan ja sitten liha päälle.
Reseptit
Hitaasti liesi Chili Chicken Soup
Tekee 8 annostaAinekset:
- 1 kiloa silputtua, keitettyä kanaa
- 1-15 unssia voi kokonaisia kuorittuja tomaatteja
- 1-10 unssia voi enchilada-kastiketta
- 1 sipuli, kuutioituna
- 1-4 unssia voi vihreää chilipippuria, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 kupillista vettä
- 1-14 1/2 unssia voi vähärasvaista kananlientä
- 1 tl kuminaa
- 1 tl chilijauhetta
- 1 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- 1 laakerinlehti
- 1-10 unssin pakkaus jäädytettyjä herneitä
- Kasviöljy
- 7 pehmeää maissitortillaa, leikattu suikaleiksi
- 1/2 dl smetanaa
Ohjeet:
1. Yhdistä kana, tomaatit, enchilada -kastike, sipuli, vihreät chilit ja valkosipuli astiaan; lisää vesi ja liemi ja ripottele kuminaa, chilijauhetta, suolaa, pippuria ja laakerinlehteä; sekoita maissi ja peitä kansi.
2. Keitä matalalla tasolla 6-8 tuntia tai korkealla 3-4 tuntia.
3. Kun olet valmis tarjoilemaan, kuumenna uuni 200 asteeseen ja voitele leivinpaperi öljyllä. Aseta tortillaliuskat pellille ja paista 10-15 minuuttia tai kunnes ne ovat rapeita.
4. Päällinen keittoa smetanaa ja tortillaliuskoja.
Crock Pot Grilli Kana
Tekee 6 annosta Ainekset:
- 2 kiloa nahatonta luutonta kananrintaa
- 1-15 unssia tölkkiä hienonnettuna
- 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
- 1/2 dl vettä
- 1/4 tl chilijauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl juuri jauhettua mustapippuria
- 1/2 dl ketsuppia
- 1/4 cup siideri etikkaa
- 1/3 cup Worcestershire -kastiketta
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1/8 tl Tabasco -kastiketta
- 6 pyöreää hampurilaispullaa
Ohjeet:
1. Yhdistä kana, tomaatit, sipuli, vesi, chilijauhe, suola, pippuri, ketsuppi, etikka, Worcestershire, valkosipuli ja Tabasco hitaassa liesissä. Laita kansi päälle ja kypsennä 5-6 tuntia matalalla tai 2-3 tuntia korkealla.
2. Lusikka kanaa pulloille ja tarjoile.
Kana-Alfredo
Tekee 4 annostaAinekset:
- 4 luutonta nahatonta kananrintaa
- 1 rkl rypsiöljyä
- 1-16 unssin purkki Alfredo-kastiketta
- 1 kuppi pakastettua täysjyvämaissia, sulatettu
- 1 kuppi jäädytettyjä herneitä, sulatettu
- 1 kuppi viipaloituja sieniä
- 1/2 dl hienonnettua sipulia
- 1/2 dl vettä
- 1/2 tl valkosipulisuolaa
- 1/4 tl pippuria
- 3/4 kiloa fettuccinea, keitetty
Ohjeet:
1. Ruskea kana nopeasti 1 rkl rypsiöljyä ja laita sitten hitaaseen liesiin.
2. Yhdistä Alfredo -kastike, maissi, herneet, sienet, sipuli, vesi, valkosipulisuola ja pippuri hitaassa liesissä; laita kansi päälle ja keitä matalalla tasolla 6-8 tuntia tai korkealla 3-4 tuntia. Tarjoile fettuccinen päällä.
Lisää hitaiden liesien reseptejä ja vinkkejä
Hitaasti liesi curry -porsaanpaisti
Turvallinen tapa käyttää hidas liesi
Slow Cooker Chicken Breasts Supreme
