Joskus voimme syödä herkullisia ruokia hetkessä, mutta joskus meidän on myös kypsennettävä tunteja. Tämä punaviinissä ja sienissä keitetty upea kananruoka on pitkän odottamisen arvoinen!
Aiheeseen liittyvä tarina. Rachael Ray jakoi juuri helpon balsamimaisen kanamarinadin, joka korvaa täysin BBQ -kastikkeemme
Päivittäinen ruoanlaitto sisältää aina nopeatempoisia reseptejä. Nopea, yksinkertainen ja herkullinen. Mutta kun meillä on tarpeeksi aikaa, miksi emme valmistaisi herkullista ruokaa perheelle, joka vie hieman enemmän aikaa? Tämä punaviinissä ja sienissä kypsennetty kana on ehdottomasti vaivan ja ajan arvoinen!
Punaviinikana ja sienet resepti
Palvelee 4
Ainekset:
- 1/2 dl kuivattuja sieniä
- Oliiviöljy
- 3 unssia pancetta (tai pekonia), kuutioituna
- 8 kanan osaa, valintasi
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1 iso sipuli, karkeasti pilkottuna
- 2 kuppia punaviiniä
- 1 kuppi kananlientä
- 1/2 dl vettä, jota käytetään sienien liottamiseen
- 4 tuoretta laakerinlehteä
- Tuoretta tai kuivattua timjamia
- Kuivattu oregano
- Suola
- Pippuri
Ohjeet:
- Liota sienet keskikokoisessa kulhossa vedessä. Jätä se tunti. Kun aika on kulunut, valuta sienet, mutta säästä vesi. Purista sieniä kevyesti, jotta ylimääräinen vesi poistuu. Aseta ne sivuun.
- Paahda pancetta keskilämmöllä kattilassa oliiviöljyn kanssa. Kun se on paahdettu, siirrä se astiaan.
- Ruskista broilerinpalat samassa kattilassa. Kun ne ovat ruskeita, siirrä ne astiaan.
- Kuullota valkosipuli ja sipulit samalla kattilalla noin minuutin ajan.
- Pidä keskilämpö yllä, laita kana ja pancetta takaisin. Keitä yhdessä 5 minuuttia.
- Lisää punaviini, liemi, sienien kastamiseen käytetty vesi, laakerinlehdet, timjami, oregano, suola ja pippuri.
- Anna kiehua ja hauduta miedolla lämmöllä 1-1/2-2 tuntia tai kunnes kastike on puolittunut.
Lisää reseptejä punaviinillä
Punaviinirisotto simpukoilla resepti
Lohi ja punaviini porcini -kastike resepti
Punaviini fudgesicles resepti
