Lihaton maanantai: Paahdetut perunaviipaleet vegaanisella rosmariini -aiolilla - SheKnows

Paahdetut perunat lisukkeena ovat maukas valmiustila. Lisää maukas, vegaaninen aiolikastike, ja niistä tulee upea lisuke!

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart jakoi juuri kermaisen parsakaali -curryn, joka toistetaan tänä syksynä

Perunan ei tarvitse olla tylsää tai paistettua. Lihattomalle maanantaina kokeile tätä reseptiä paahdetuille perunaviipaleille vegaanisen rosmariini aiolin kanssa. Aioli on maukas kastike, joka valmistetaan tyypillisesti raakamunasta. Olemme kääntäneet sen ympäri tehdäksemme siitä maukkaan vegaanityyppisen dipin jättämällä muna pois. Paahdettujen perunoiden ja rosmariini -aiolin yhdistelmä voi olla keskellä illallista!

Paahdetut perunat vegaanisen rosmariini aiolin reseptillä

Palvelee 2-3

Ainekset:

Perunoille

• 2 suurta ruskeata perunaa, puhdistettu ja leikattu pitkiksi viipaleiksi (kuori iholla)
• 1/4 tl suolaa
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria
• 1 rkl oliiviöljyä

Aiolin puolesta

• 1/2 dl vegaanista majoneesia
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1/4 tl suolaa
• 1-2 rkl sitruunamehua
• 2 tl tuoretta rosmariinia
• Oliiviöljyä, maun mukaan

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F.
2. Aseta perunaviipaleet uunipellille niin, etteivät ne kosketa toisiaan, ja harjaa ne kauttaaltaan 1 rkl oliiviöljyä.
3. Ripottele ne suolalla ja jauhetulla mustapippurilla ja paista noin 30 minuuttia kääntämällä ne kypsennyksen puolivälissä.
4. Kun perunat paistavat, valmista aioli. Aseta ensin jauhettu valkosipuli leikkuulaudalle ja ripottele se suolalla. Sekoita valkosipuli ja suola veitsen takaosalla, kunnes muodostuu tahna.
5. Lisää vegaaninen majoneesi, valkosipulitahna, 1 rkl sitruunamehua ja rosmariini monitoimikoneeseen. Sekoita tasaiseksi. Maista aiolia ja lisää sitruunamehua tarpeen mukaan ja harkitse tiputtamista hieman oliiviöljyä.
6. Jatka sekoittamista, kunnes se on yhdistetty.
7. Tarjoile lämpimät perunaviipaleet aiolin kanssa.

Kasta jotain maukasta!

Lisää lihattomia maanantai -reseptejä

Grillattu endiivi- ja päärynäsalaatti hunajavinaigretteella
Raikasta tofu -tacoa
Seesamikuorinen tempeh sitruunavihanneksilla