Tuore puutarhasala on helppo ja maukas tapa piristää mitä tahansa ateriaa. Pico de gallo on perinteinen meksikolainen salsa, jossa käytetään sipulia, korianteria, jalapenoa ja tomaattia. Kaikki ainesosat kasvavat hyvin säiliöissä, joten pico de gallo on herkku, josta voit nauttia ympäri vuoden!
Tuore puutarhasala on helppo ja maukas tapa piristää mitä tahansa ateriaa. Pico de gallo on perinteinen Meksikon salsa käyttämällä sipulia, korianteria, jalapenoa ja tomaattia. Kaikki ainesosat kasvavat hyvin säiliöissä, joten pico de gallo on herkku, josta voit nauttia ympäri vuoden!
Pico de gallo kääntää englanniksi "kukon nokkaa", mutta pöydällä se tarkoittaa ehdottomasti tuoretta, mausteista salsaa. Jos aiot kasvattaa vihanneksia tätä kotitekoista salsaa varten, älä huolehdi sipulin kasvattamisesta, jos et ole jo tehnyt sitä. Sipulit ovat halpoja kaupoissa kaikkina vuodenaikoina, joten niiden kasvattaminen kotona ei ole kustannustehokasta, varsinkin jos työskentelet rajoitetusti.
Roma -tomaatit ovat paras valinta salsoille lihaisen rakenteensa ja vähäisen siemenpitoisuutensa vuoksi. Voit käyttää jalapenoja tai mitä tahansa chilepippuria; poista siemenet vähentääksesi lämpöä.
Pico de Gallo
-
t
- 1 1/2 kuppia siemeniä, kuutioiksi tomaatteja
- 1/4 dl kuutioitua punasipulia
- 1 rkl kuutioitua jalapenoa
- 1 rkl jauhettua valkosipulia
- 2 limen mehu
- 2 rkl korianteria
- Kosher suola
- Pippuri
t
t
t
t
t
t
t
Kuutioi monitoimikoneella kylvetyt tomaatit, jalapenot, sipulit ja korianteri. Sekoita kuutioidut ainekset hienonnettuun valkosipuliin ja limen mehuun suuressa kulhossa. Suolaa ja pippuria maun mukaan.
Nauti sinun puutarha pico de gallo heti tai jäähdytä jääkaapissa, kunnes olet valmis tarjoamaan. Se säilyy jääkaapissa melkein viikon, ja maut sulautuvat paremmin yhteen pidempään. Chiles lämmittää sitä enemmän, mitä kauemmin se kylmenee!
