Entä yllätys lihattomalle maanantai -illalliselle? Spaghetti squash tomaatti-sienikastikkeella on hauska, ihastuttava ruokalaji, joka saattaa yllättää sinut tekstuurillaan!
Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle
Jos et ole koskaan syönyt spagettikurpitsaa, saatat yllättyä tästä reseptistä. Kun spagetti on kypsennetty ja kaavittu kuoreltaan, se näyttää lähes identtiseltä perinteisten spagettien kanssa, joten nimi. Mikä hauska - ja herkullinen - yllätys!
Tämä on helppo, lihaton ateria, joka on täyttävä ja ravitseva. Spaghetti squash on syksy/talvi vihannes, joten kokeile sitä sesongin aikana!
Spaghetti squash tomaatti-sienikastikkeella resepti
Palvelee 6
Ainekset:
- 1 iso spagettikurpitsa, leikattu puoliksi pystysuunnassa
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
- 1-2 rkl oliiviöljyä
- 2 kuppia valmista tomaattikastiketta
- 1/3 cup viipaloituja sieniä
- 1/3 dl raastettua parmesanjuustoa koristeluun
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 450 asteeseen F.
- Laita kurpitsa mikroaaltouuniin ja keitä noin 3-4 minuuttia pehmentyäksesi. Ota mikroaaltouunista ja leikkaa puoliksi pystysuoraan. Haluat käyttää erittäin terävää, suurta keittiöveistä, koska squashia on hieman vaikea leikata.
- Kaavi siemenet pois ja hävitä (voit halutessasi paahdella suolattuja siemeniä välipalaksi).
- Vuoraa leivinpaperi alumiinifoliolla.
- Lorauta oliiviöljyä kurpitsan leikkuupuolelle ja mausta suolalla ja pippurilla. Aseta kurpitsa leikattu puoli alaspäin leivinpaperille ja paista 40-50 minuuttia.
- Poista ja anna sen jäähtyä kosketukseen noin 5-10 minuuttia.
- Lisää sillä välin sieniviipaleet tomaattikastikkeeseen ja hauduta kunnes se on lämmennyt.
- Kun squash on viileä kosketukseen, seiso puolikkaat pystysuorassa ja kaavi haarukalla sisäpuoli alaspäin. Liha putoaa kuin spagettilangat.
- Tarjoile yksittäisillä lautasilla, päälle pastakastiketta ja raastettua parmesanjuustoa.
Lisää lihattomia maanantai -reseptejä
Polenta paahdetulla pinaatilla ja tomaattikastikkeella
Mustapapu ja maissinvihreä chili enchiladas
Quinoa- ja karpalosalaatti tomaattivinaigretteella
