Avattuaan ovensa vuonna 1995 Fat Duck on edelleen yksi maailman kiehtovimmista ja mielikuvituksellisimmista ruokapaikoista. Vuosien mittaan se on voittanut lukuisia palkintoja, mukaan lukien kolme Michelin -tähteä, ja sitä pidetään yhtenä maailman parhaista 50: stä ravintoloita.
Ellet ole asunut kiven alla, olet nähnyt tai kuullut Heston Blumenthalista. Hänen yhteistyöstä Waitrosen kanssa ruoka-alueesta erilaisiin Channel 4 -ohjelmiin-kuten lähestyttäviin keittotekniikoihin ja hassuihin ruoanlaittohaasteisiin. Blumenthal on nykyajan Willy Wonka, joka tunnetaan moni-aistillisesta ruoastaan, jota tieteellisen lähestymistapansa vuoksi kutsutaan usein molekulaariseksi gastronomiaksi.
Katso parhaat brittiläiset ravintolat >>
Ennen kirjoja ja televisio -ohjelmia The Fat Duck oli Blumenthalin ensimmäinen ravintola. Tämä Lontoon ulkopuolella sijaitseva palkittu ravintola sijaitsee 1500-luvun mökissä, joka oli aiemmin pubi Brayssa. Huolimatta asemastaan kulinaarisessa maailmassa, Fat Duck istuu vaatimattomasti Bray High Streetillä, ja ruokasali on yksinkertaisesti moderni tuoreilla sitrushedelmillä ja raikkailla valkoisilla liinavaatteilla. Vaikka pukeutumiskoodi on ”mukava”, useimmat ruokailijat ovat pukeutuneet melko taitavasti. Ei ole ennakkoluulottomuutta, kuten voisi odottaa saavansa muilta samankaltaisia laitoksia.
Maisteluvalikko
Ateria Fat Duckissa on erilainen kuin mikään tavallinen ihminen. Tämä on teatteria työssä ja leikissä. Yhdessä ravintolassa on yksi kokki ja yksi ruokailija, ja ravintolaan mahtuu 40 ruokailijaa tietyn palvelun aikana. Tunnettu 195 punnan per henkilö 14 ruokalajin maistelumenusta-sekä valinnainen juustokurssi-sinä Aloita kulinaarinen matka Raamatun kokoisella viinilistalla, jossa on vaikuttavia nimiä ja vähemmän tunnettuja tarroja. Tietämätön? Siellä on sommelier, joka opastaa sinua ehdotuksilla.
Aikuisina aikuisina, jotka arvostavat syvästi ruokaa, katsot huolestuneena lapsenomaisella ihmeellä ja kunnioituksella, kun houkutteleva henkilökunta esittelee vaivattomasti kurssin toisensa jälkeen: ensimmäisestä aikaherkästä nitro-haudutetusta gini- ja tonic-aperitiivista, jotka puhdistavat kitalaen, aina oikukas Mad Hatter's Tea Party ja sitten kuuma ja jäinen teetä.
Mad Hatterin teejuhlat
Innoittamana 1800 -luvun kirjallisuusklassikosta Liisa ihmemaassa, Mad Hatter’s Tea Party sisältää pilkallisen kilpikonnakeiton, taskukellon ja paahdetun voileivän leikkisästi. Kultainen taskukello asetetaan läpinäkyvään teekannuun ja kuumaa nestettä kaadetaan loistavan kultalehden päälle, jolloin kello liukenee pilkkikilpikonnaksi. Jokainen ruokalaji on monen aistinvarainen, odottamaton ja maaginen, jättäen ruokailijan suuret silmät ja nauraen iloisesti.
Kultainen lippu
Ruokaillaksesi Fat Duckissa, sinun pitäisi arvostaa suuresti ruokaa ja sen taitoa ja taitoa. Yksin 195 punnan henkilöhintalappu on tarpeeksi vaikea niellä, mutta jos intohimoinen ruoka, The Fat Duck tekisi ikimuistoisen kokemuksen kerran elämässä. Tässä mielessä on myös käytännössä mahdotonta varata yksi 15 halutusta pöydästä. Fat Duckin tiedetään vastaanottavan yli 30 000 puhelua päivässä ympäri maailmaa ja kaikki pöydät on varattu kaksi kuukautta etukäteen. Mikä tarkoittaa, pystytkö varaa puhelimitse tai netistä, saada pöytä The Fat Duckissa on kuin voittaa yksi Willy Wonkan kultaisista lipuista.
Lisää loistavasta ruokailusta
Parhaat ravintolat ulkona syömiseen
Urbanspoonin 50 parasta ravintolaa julkkisten havainnoille
Jon Bon Jovi avaa hyväntekeväisyysravintolan
