”Minua pelotti grillata”, Food Foodin kokki ja tähti aloittaa Ina Garten hänessä uusin opetusohjelma. "Minulla on nämä upeat pihvit - ne ovat todella kalliita - ja olin varma, että aion ylikypsentää ne." Mutta, Garten jatkoi, päivä, jolloin hän tapasi yhden New Yorkin Lobelin lihakaupan omistajista, muutti grillityyliään ikuisesti. Ja tänään hän on päättänyt välittää tietonsa meille vain grillattaville, juuri ennen muistopäivää. Ota siis pullo punaviiniä (se On Ina Gartenin opetusohjelma loppujen lopuksi), ja kokoonnutaan näyttöjemme ympärille oppimaan kuinka grillata täydellinen pihvi joka kerta à la Garten.
Katso tämä viesti Instagramissa
Oletko koskaan miettinyt, kuinka grillata täydellinen pihvi? New York Strip -pihveissäni on muutama temppu - paksut pihvit ja täydellinen ajoitus sekä mausteinen kuiva hieronta! Kiitos @lobelssince1840 opettamisesta minulle! Resepti BarefootContessa.comissa. Hyvää, terveellistä muistopäivän viikonloppua! #pysy turvassa
Jakama viesti Ina Garten (@inagarten) päällä
Aluksi Gartenilla on kaksi sääntöä: Yksi, New Yorkin kaistaleipihvien on oltava 1,5 tuumaa paksuja; ja kaksi, grillisi on oltava toisella puolella kuumalla hiilellä ja toisella puolella viileänä ilman hiiltä.
Hiero seuraavaksi pihvit öljyllä ja mausteseoksella - sellaisella, jonka Lobel opetti hänelle - joka koostui ruskeasta sokerista, chipotle -pippurista, kuumasta pippurista, pippurihiutaleista, suolasta ja pippurista.
Kun olet valmis paistamaan pihvit - ja varmista, että ne ovat suoraan jääkaapista! - etsit niitä kaksi minuuttia täsmälleen kummaltakin puolelta. Tämä on niin tarkkaa, että Garten asettaa jopa ajastimen videolle. "On hyvä aika kaataa lasillinen viiniä", hän sanoo odottaessaan pihvien kypsymistä.
“Grillaaminen ja viinin juominen on suosikkini.” Meilläkin, Garten; meidänkin.
Kun paistaminen on valmis, siirrä pihvit grillin viileälle puolelle. Laita kansi päälle ja kypsennä pihvejä täsmälleen kahdeksan minuuttia, jos haluat harvinaista ja 10 minuuttia, jos haluat keskipitkän.
”Täydellisesti kypsennetty joka kerta, ja hämmästyttävää on, että todella luotan siihen. Joten en ole hermostunut, kun teen tämän ”, Garten sanoo. Mutta mihin keskitymme enemmän? Kiillotettu pullo viiniä.
Nyt se on miten grillaat.
Hae resepti osoitteesta Paljain jaloin Contessa.
Ennen kuin lähdet, tutustu näihin muihin vaikuttavia Ina Garten -reseptejä.
