Nykyään näyttää siltä, että lähes kaikki noudattavat erityisruokavaliota. Gluteeni- ja laktoosi -intoleranssista maapähkinä- ja äyriäisallergioihin näyttää siltä, ettei mikään ruoka ole turvallista terveydellemme.
Jos sinulla on ruoansulatushäiriöiden ja pahoinvoinnin oireita aterian jälkeen, saatat ihmetellä, kuulutko itse johonkin näistä luokista. Mutta saatat myös ihmetellä, mikä ero on ruoka -intoleranssilla ja ruoka -allergialla.
Ruoka -intoleranssit vs. ruoka-allergiat
”Ihmiset tulevat usein toimistooni huolissaan ruoka -aineallergiasta ja suvaitsemattomuudesta tietämättä, että on olemassa ero ", tohtori Kathleen Dass, allergia -immunologi Michigan Allergy, Astma & Immunology Centerissä, kertoo Hän tietää. "Ruoka -allergia on immuunijärjestelmän välittämä ja voi ilmetä pienilläkin määrillä ruokaa. Potilaat, joilla on todellinen ruoka -allergia, eivät voi syödä allergisia ruokia. Toisaalta immuunijärjestelmä ei välitä ruoka -intoleranssia. Oireet ovat yleensä ennustettavissa ja samat jokaisen nielemisen yhteydessä. ”
Yleisiä ruoka -intoleransseja ovat laktoosi -intoleranssi, keliakia, fruktoosi -intoleranssi, alkoholidehydrogenaasin puutos, sulfiittiherkkyys ja joskus väriaineherkkyys, Dass selittää. Yleinen ruoka-allergiat sisältää maapähkinöitä, pähkinöitä, maitoa, munaa, soijaa, vehnää, kalaa ja äyriäisiä.
Vaikka ruoka -intoleranssin ja ruoka -aineallergian oireet voivat olla samankaltaisia, tärkein ero näiden kahden välillä tulee elämään tai kuolemaan. Suvaitsemattomuus saattaa aiheuttaa vatsakipua, mutta allergia voi tappaa sinut. Molemmat voivat aiheuttaa oksentelua, ripulia ja turvotusta, mutta allergia voi myös vaikuttaa ihoon jollain tavalla.
”Ruoka -intoleranssit voivat yleensä aiheuttaa turvotusta, ripulia, pahoinvointia tai vatsavaivoja. Jotkut valittavat myös päänsärkyä tai väsymystä ”, tohtori Purvi Parikh, allergologi/immunologi Allergia- ja astmaverkosto, kertoo SheKnows. "Ruoka -allergialla on melkein aina jonkinlainen iho -oire - kuten ihottuma, kutina, turvotus - ja voi olla johon liittyy yskää, hengityksen vinkumista, hengitysvaikeuksia, pahoinvointia, oksentelua tai ripulia, huimausta tai menetystä tietoisuus."
Diagnoosi ja hoito
Eron tunteminen on avain diagnoosin ja hoidon suhteen. Voit selvittää, onko sinulla ruoka -intoleranssi vs. ruoka -allergia, Dass suosittelee allergologin/immunologin arviointia.
"Olisi tehtävä perusteellinen historia selvittääkseen, että oireet sopivat kuvaukseen allergiasta tai intoleranssista", hän sanoo. "Sen jälkeen allergologisi voi suositella ihotestiä. Joskus elintarvikkeiden ihotesti voi olla väärin positiivinen. Tässä on historian hyödyntäminen hyödyllistä. ”
Ihotestin jälkeen allergologisi saattaa haluta tehdä verikokeita, koska joskus saattaa silti olla kysymys ruoka -allergiasta vs. ruoka -intoleranssi. Allergologisi voi suositella suullinen ruokahaaste, jossa syöt vähitellen suurempia määriä kyseistä ruokaa lääkärin valvonnassa, jota seuraa tarkka seuranta, Dass sanoo.
Diagnoosin jälkeen Parikh sanoo, että ruoka -intoleranssit eivät ole vaarallisia kuin ruoka -aineallergiat, joten sinun ei ehkä tarvitse välttää ruokaa kokonaan. Hän sanoo, että joskus voi auttaa vähemmän ruokaa tai kokeilla sitä eri muodossa; esimerkiksi ihmiset, jotka ovat laktoosi-intolerantteja, voivat syödä jogurttia tai juustoa, mutta eivät maitoa. "Yksinkertainen nyrkkisääntö on: Jos tunnet olosi paremmaksi ilman sitä, vältä sitä", hän lisää.
Lisää: Tämä avaimenperä voi pelastaa ruoka -allergikoiden elämän
Kuitenkin, jos sinulla on diagnosoitu ruoka -allergia, sekä Parikh että Dass sanovat, että sinun pitäisi ehdottomasti välttää kyseistä ruokaa. Vaikka on mahdollista kasvattaa joitakin ruoka -aineallergioita, Parikhin mukaan mitään takuuta ei ole. "On vaarallista syödä [jotain], jolle olet allerginen, koska reaktiot voivat pahentua seuraavilla altistuksilla", hän selittää.
Dass suosittelee myös kiireellistä toimintasuunnitelmaa, jos sinulla on ruoka-aineallergia, mukaan lukien tietämys käyttää automaattisesti injektoitavaa adrenaliinilaitetta (esim. EpiPen). "Muista ilmoittaa ruoka -aineallergioistasi ravintoloiden tarjoilijoille ja lue huolellisesti etiketit", hän lisää.
Lisää: Mitä voit tehdä valmistautuaksesi allergiakauteen nyt
Mitä diagnoosi merkitsee sinulle
Vaikka ruoka -intoleranssin tai allergian diagnoosi voi olla pettymys, Dass sanoo, että on vielä toivoa niille, jotka haaveilevat syövänsä maapähkinävoivoileipiä uudelleen. "Koska ruoka -allergioiden esiintyvyys kasvaa, tutkimusta ja kehitystä tehdään enemmän", hän sanoo. "Opimme myös lisää elintarvikkeen erityisistä ainesosista, jotka johtavat ruoka -aineallergiaan."
Hän viittaa maamerkkitutkimukseen nimeltä LEAP -tutkimus joka auttoi tunnistamaan lapset, joilla on suurin riski maapähkinäallergiasta, estääkseen allergian esiintymisen.
”Lisäksi FDA seuraa parhaillaan Xolairia, ihonalaista injektiota, elintarvikeallergian ehkäisyyn ja hoitoon. Vaikka jotkut allergiat eivät ole vielä FDA: n hyväksymiä, he suorittavat suun kautta immunoterapiaa herkistääkseen potilaita tietyille elintarvikkeille ”, hän lisää.
Ehkä jonain päivänä maapähkinävoi-voileivät gluteenittaisella leivällä voivat olla todellisuutta niille, jotka ovat pärjänneet ilman. Mutta toistaiseksi, jos sinulla on diagnosoitu ruoka -allergia, on parasta välttää sitä.
