Riippumatta siitä, jäätkö kiinni meluisasta keittiön ovesta tai pöydän äärestä, johon ulko -ovesta tulee arktista ilmaa, on helppo nähdä, miten istumapaikkasi voi muuttaa sitä, mitä syöt. Silti istuimillamme voi olla syvempi, vähemmän tietoinen vaikutus tilaamiimme elintarvikkeisiin. Se on outoa, mutta voi olla totta, että isäntä tai emäntä, joka johtaa meidät paikallemme, voi muuttaa koko tapaamme ajatella ruokaa.
Kun menet ulos, haluatko mieluummin korkean tason, ikkunan vieressä olevan paikan tai kaukana olevan pöydän, joka on eristyksissä? Tiesitkö, että sijaintisi valinta (tai isännän valinta) voi vaikuttaa enemmän kuin kykysi katsella ihmisiä tai nauttia näkymistä ulkona? Itse asiassa jotkut melko kunnolliset tutkimukset siellä (ja jotkut omat havaintomme) näyttävät osoittavan, että missä istut, se vaikuttaa lopulta siihen, mitä syöt.
Kaivos!
Kuva: Giphy
Ehkä kaikkein ilmeisin vaikutus sijainnilla voi olla tilauskäyttäytymiseen, kun vieraat saavat saada "oman" pöydän. On luonnollista, että amerikkalaiset valitsevat istuimen ja julistavat sen omakseensa oikealla tavalla, kun heidän puskunsa pysäköidään siihen tunniksi. Tämä pitää paikkansa kokoushuoneista
ravintoloita ja se voi johtaa vieraisiin, jotka saavat pöydän tuntumaan mukavammalta, ja mukavammat ruokailijat yleensä tilaavat ylimääräistä.Muun niminen tuoli on edelleen valtaistuin
Kuva: Giphy
Huomaat, että kanta -asiakkailla, VIP -henkilöillä ja yksityisillä ruokailualueilla on usein eri tuolit kuin pääruokailualueella. Tämä johtuu siitä, että kaupallisille tuoleille on annettu puskuarviointi, joka on pohjimmiltaan se aika, jonka pakarasi voi kestää tuolissa ennen kuin se alkaa pyytää odottajalta koiralaukkua. Jos sinulla on kiire päästä ulos ilman jälkiruokia tai nauttimaan ruoastasi, se voi johtua siitä, että takasi huutaa kovemmin kuin makuhermojasi.
Syöminen nähdään
Kuva: Giphy
Vaikka painopiste on painonpudotuksessa, Muotoilultaan hoikka: ajattelemattomat syömisratkaisut jokapäiväiseen elämään kirjailija Brian Wansinkillä on mielenkiintoisia ajatuksia istumapaikoista ja ruokavalinnasta. Hänen tutkimustensa mukaan ihmiset, jotka istuvat hyvin valaistuissa pöydissä tai lähellä ikkunoita, tilaavat usein terveellisempää tavaraa, mikä voi hyvinkin olla johtuen katsomisen tunteesta (ja tunteesta, että salaatit ovat yhteiskunnallisesti hyväksyttävämpiä kuin paistettua kanaa) tai halusta tehdä hyvää vaikutelma.
Tietojen pitäisi myös osoittaa, että ruokailijat, jotka luulevat olevansa nähtävissä, eivät todennäköisesti tilaa "luonteeltaan" tavaroita, kuten macho-mies, joka juo kosmoa vaaleanpunaisella sateenvarjolla.
Syöminen pysyäkseen piilossa
Kuva: Giphy
Wansink osoittaa myös päinvastaisen olevan totta. Ruokailijat, jotka istuvat tummemmilla alueilla, tilaavat jälkiruokia useammin ja syövät vähemmän terveellisiä vaihtoehtoja. Jälleen on mahdollista, että nimettömyyden mukana tulee "lupa" tilata haluamasi sen mukaan, mitä hän uskoo saavansa.
Toinen tuoppi ystävien kanssa
Kuva: Giphy
Baarit, jotka kasvavat vuosittain, voivat myös vaikuttaa tilaamiisi tuotteisiin. Jälleen Wansinkin mukaan pöydät lähempänä baareja tilaavat enemmän juomia. Tämä voi johtua siitä, että baari on mielessä, tai se voi johtua siitä, että koska juovat ovat lähempänä baaria, näyttää normaalia tilata lisää aikuisten juomia.
Peli käynnissä!
Kuva: Giphy
Wansink huomauttaa myös, että televisioita lähempänä olevat pöydät tilaavat yleensä enemmän paistettuja ruokia. Jotkut ajattelevat, että tämä saattaa johtua television kyvystä muuttaa yksi mielettömäksi ruokaa tilaavaksi zombiksi (Wansink sanoo hieman tieteellisempää), mutta mielestämme se johtuu myös urheilun (joka usein esiintyy ravintolatelevisioissa) ja baarin välisestä yhteydestä ruokaa. Näiden kahden välinen yhteys voisi tarjota alitajuisen himoa ”urheiluruokaa”, jonka ruokailija sitten tyydyttää tilaamalla jotain paistettua.
Vilkas polku
Kuva: Giphy
Viimeinen asia, jota kannattaa varoa, on istua keittiön lähellä missä tahansa ravintolassa, jossa tarjoillaan kuumaa ruokaa. Vilisevän lautasen teatteri, joka poistuu dramaattisesti keittiöstä, vilinä, äänet ja ruoan tuoksu ja nälkäinen ilme onnelliselle saajalle yleensä riittää vakuuttamaan lautasen lähellä olevat tilaamaan saman asia. Itse asiassa useimmat keittiöt tietävät, että kun ensimmäinen vilisevä ruokalaji sammuu, jos olet lähellä sitä, näet lautasen ja haluat sen. Sitten he voivat istua alas ja nauttia juoksevan kuuman ruuansa.
Lisää ravintoloista
Hullu mies yrittää kieltää ”lihavia ihmisiä” ravintoloista
Urbanspoonin 50 parasta ravintolaa julkkisten havaitsemiseen
Pitäisikö vanhempien siivota lapsensa jälkeen ravintoloissa?
