Ei ole epäilystäkään siitä, että hedelmät ja vihannekset ovat sinulle hyviä, mutta mietitkö koskaan, mikä tekee niistä terveellisiä ja mitkä ovat parhaita syödä? Vaikka tiedät, että niiden pitäisi olla osa terveellistä ruokavaliota, oletko hämmentynyt niiden valmistamisesta? Jatka lukemista, sillä meillä on sinulle vastaukset!
Superfoodit ovat kokonaisia elintarvikkeita, pääasiassa hedelmiä ja vihanneksia, joilla on merkittävä määrä terveyttä hyötyä niiden superravinteiden vuoksi. Ne ovat elintarvikkeita, joissa on runsaasti antioksidantteja, vitamiineja, kivennäisaineita, aminohappoja ja muita terveyttä parantavia ominaisuuksia. Superfoodien tiedetään auttavan alentamaan kolesterolia, vähentämään sydänsairauksien riskiä, estämään syöpää, torjumaan ikääntymisen vaikutuksia, lisäämään voimaa ja energiaa ja jopa parantamaan mielialaasi. Mikä parasta, ne ovat helposti saatavilla paikallisessa ruokakaupassasi ja ne ovat elintarvikkeita, joita saatat jo syödä.
Superruoan sisällyttäminen päivittäiseen ruokavalioon on herkullinen ja helppo tapa pysyä terveenä ottamatta pillereitä ja kärsimättä sivuvaikutuksista. Tasapainoisen ja terveellisen ruokavalion ylläpitämiseksi erilaisia ruokia - hedelmiä, vihanneksia, lihaa, kalaa ja jopa sokereita - on syötävä, jotta saadaan kaikki ravintoaineet, joita kehosi tarvitsee toimiakseen. Värillisen ja monipuolisen ruoan syöminen ruokkii ruokavaliota paremmin tasapainoisesti ravitsemus kuin yksittäisten elintarvikkeiden tai yksittäisten ruokaryhmien syöminen.
Optimoi suositeltu päivittäinen vitamiinien ja kivennäisaineiden saanti sisällyttämällä superruoat kaikkiin aterioihisi. Aloita kokeilemalla näitä viittä erittäin ravitsevaa ruokaa oheisissa resepteissä. Siellä on ainakin 20 muuta superruokaa, jotka vain odottavat ruokavalion parantamista, käy www.superfoods.com saadaksesi täydellisen luettelon ja herkullisempia tapoja syödä niitä.
Superfoodit
Omenat: Ben Franklin oli oikeassa sanoessaan, että omena päivässä pitää lääkärin loitolla. Omenat sisältävät runsaasti polyfenoleja (luokka antioksidantteja, jotka ovat anti-inflammatorisia ja antibakteerisia), kuitua (estää painonnousua ja auttaa laihtumassa, alentaa riskiä paksusuolen syöpä, tyypin II diabetes ja sydänsairaus), C-vitamiini (kylmätaisteluvitamiini) ja kalium (auttaa alentamaan verenpainetta, aivohalvauksen riskiä ja lisää luustoa tiheys).
Avokadot: Vaikka avokadot sisältävät paljon rasvaa, rasva on monityydyttymätön, mikä on paras syötävä rasva. Avokado sisältää runsaasti kuituja, magnesiumia (vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä ja auttaa edistämään matalaa verenpainetta), folaattia (alentaa paksusuolen syövän ja sydän- ja verisuonisairauksien riskiä) on välttämätön raskaana oleville naisille), E-vitamiini (tulehdusta ehkäisevä, parantaa immuunitoimintaa, vähentää sydänkohtauksen ja kaihiriskin riskiä) ja luteiini (parantaa immuunitoimintaa, estää kaihi). Avokadot ovat myös tehokkaita painonpudotuksessa ja ylläpidossa, koska ne lisäävät kylläisyyden tunnetta.
Tumma suklaa: Kyllä, suklaa on superruoka, mutta ei sokerilaji, jota löydät karkkikäytävältä. Tumma suklaa sisältää paljon polyfenoleja. Tumma suklaa voi alentaa verenpainetta, vähentää sydänkohtauksen tai aivohalvauksen riskiä ja edistää terveellistä verenkiertoa. Muista, että suklaassa on edelleen paljon rasvaa ja kaloreita, joten pidä saanti noin 100 kaloria päivässä ja syö vain tummaa suklaata, jossa on vähintään 70% kaakaota (tarkista etiketti).
Hunaja: Taisteletko ärsyttävää talvista yskää vastaan? Kokeile lusikallista hunajaa yskänsiirapin sijaan. Hunaja on luonnollinen makeutusaine ja erinomainen polyfenolien ja antioksidanttien lähde. Laita aamukahviisi tai teeseesi sokerin sijasta - hunaja on paljon makeampaa kuin sokeri, joten et tarvitse niin paljon.
Kirsikat tai hapankirsikat: Kirsikat ovat yksi hedelmistä, joissa on eniten antioksidantteja. Ne ovat täynnä antosyaaneja, jotka myös antavat kirsikoille kirkkaan punaisen värin. Kirsikat liittyvät sydänsairauksien ja syövän ehkäisyyn ja voivat bonuksena parantaa mielialaa ja pitää aivosi terävinä koko päivän. Ne ovat täydellinen välipala keskellä päivää, kun väsynyt tunne hiipii. Kaikille urheilijoille kirsikkamehu on loistava urheilujuoma, joka voi lievittää lihaskipua harjoituksen jälkeen. Ja kaikille maapallon ravistelijoille kuivatut kirsikat voivat auttaa torjumaan jet lagia sen vaikutuksen vuoksi melatoniiniin, joka vaikuttaa kehon kelloon.
Superfood -reseptit
Paistettua Apple Delightia
Resepti kohteliaasti SuperFoodsRx
Tekee 1 annoksen
Ainekset:
1 keskikokoinen omena, pesty ja sisustettu
1 tl hunajaa
1 tl kanelia
1/4 cup hienonnettua saksanpähkinää
Ohjeet:
Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Pese ja poista omena. Laita omena uuninkestävään astiaan ja lorauta hunajaa, hienonnettuja saksanpähkinöitä ja kaada kaneli omenan päälle. Paista noin 30 minuuttia tai kunnes omena on kypsää. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä.
Avokado -munat Benedict
Resepti Avokado Centralilta
Tekee 2 annosta
Ainekset:
2 englantilaista muffinssia
4 viipaletta kanadalaista pekonia tai kinkkua, paistettuna
4 munaa, haudutettu
2 Hassia avokadoa
2 kuppia valmista hollantilaista kastiketta
Ohjeet:
Paahda englantilaiset muffinipuolet. Aseta 1 siivu pekonia muffinssin kummallekin puolelle, päälle kananmuna ja muutama siivu avokadoa. Lusikka Hollandaise -kastiketta kummallekin puolelle. Tarjoile lämpimänä.
Jauhoton suklaakakku
Tekee 12-16 annosta
Ainekset:
4 unssia laadukasta tummaa suklaata (ei makeuttamatonta)
1/2 dl suolatonta voita
3/4 dl rakeistettua sokeria
3 isoa munaa
1/2 dl makeuttamatonta kaakaojauhetta, ja lisäksi ruiskutus
Ohjeet:
Kuumenna uuni 375 asteeseen F. ja päällystä 8 tuuman pyöreä leivinpannu tarttumattomalla ruoanlaitto-ruiskulla. Peitä pannun pohja samankokoisella ympyrällä vahapaperia ja ruiskuta paperia keittosuihkeella. Pilko suklaa pieniksi paloiksi ja laita kaksinkertaiseen kattilaan (tai metallikulhoon, joka on asetettu veden kattilan päälle) keskilämmöllä. Lisää voi ja sekoita kunnes suklaa on sulanut ja sileä. Poista suklaa lämmöltä ja vatkaa sokeri suklaaseokseen. Vatkaa munat yksi kerrallaan. Siivilöi 1/2 dl kaakaojauhetta suklaaseoksen päälle ja vatkaa, kunnes juuri sekoittuu. Kaada taikina vuokaan ja paista 25 minuuttia tai kunnes pinta muodostaa ohuen kuoren. Anna kakun jäähtyä pannulla ritilällä 5 minuuttia ja käännä sitten tarjoilulautaselle. Pöly ylimääräisellä kaakaojauheella.
Paistettua sitruuna-hunajakanaa
Resepti kohteliaasti Kansallinen hunajalautakunta
Tekee 4 annosta
Ainekset:
1/4 kuppi hunajaa
1/4 dl sitruunamehua
2 tl kasviöljyä
1 tl rosmariinia, murskattu
1/2 tl suolaa
1/8 tl pippuria
4 (4 unssia kukin) luutonta, nahatonta kananrintaa
Ohjeet:
Sekoita pienessä kulhossa hunaja, sitruunamehu, öljy, rosmariini, suola ja pippuri. Laita kana keskikokoiseen matalaan leivinastiaan ja peitä marinadilla, käännä rinnat päällystämään. Marinoi kanaa 1 tunti. Esilämmitä broileri, kun olet valmis ruoanlaittoon. Paista kanaa 5 minuuttia. Käännä kana ja harjaa pannulla. Hauduta 10 minuuttia kauemmin tai
kunnes mehut kirkastuvat. Siirrä kana tarjoilulautanen ja lusikka pannulla.
Cherry Trail Mix
Resepti Cherry Marketing Institute
Ainekset:
1/4 kuppia vähärasvaista granolaviljaa
1/4 cup täysjyväviljaa
1/4 kuppia mini täysjyvävehnää
1/4 dl kokonaisia kuivattuja kirsikoita
2 rkl paahdettuja manteliviipaleita
1 rkl hienonnettuja cashew- tai pekaanipähkinöitä
Ohjeet:
Sekoita kaikki ainekset kulhossa. Säilytä ilmatiiviissä astiassa enintään kaksi päivää.
Pisteet ja palkinnot Avainsana: VÄRISET 50 pisteen arvoiset 17.2.2008 asti.
Lisätietoja, vinkkejä ja reseptiideoita on osoitteessa:
Superfoods Rx
www.superfoodsrx.com
Avokado Keski
www.avocadocentral.com
Kansallinen hunajalautakunta
www.hunaja.fi
Cherry Marketing Institute
www.choosecherries.com
Lisää aiheeseen liittyviä artikkeleita
20 superruokaa
10 superruokaa ja kuinka puristaa ne ruokavalioosi
Ihmeiden purkaminen: Ovatko eksoottiset superruoat parempia kuin tavalliset tuotteet?
Tietokilpailu: Tiedätkö superruoasi?
